Referenčné hodnoty príjmu potravy DRI

Vznik

Diétne referenčné dávky (DRI) boli vyvinuté v roku 1997 Radou pre výživu a výživu Lekárskeho ústavu v spolupráci s kanadskou štátnou zdravotnou organizáciou Health Canada a mnohými americkými a kanadskými vedcami. Mali nahradiť RDA z roku 1989 a RNI z roku 1990, čo z nich robí platné pre celú Severnú Ameriku.

potravy

  • Pre DRI boli živiny rozdelené do siedmich skupín podľa kontextu. Rôzne skupiny odborníkov vypracovali odporúčania pre prijatie v priebehu niekoľkých rokov. Počas fázy rozhodovania sa konali verejné vypočutia s odborníkmi z celého sveta.
  • Proces bol prísne štandardizovaný a kontrolovaný nadriadeným orgánom.
  • 70% financovania pochádzalo z verejných a 30% zo súkromných zdrojov s cieľom zabezpečiť čo najnezávislejšie rozhodovanie.
  • Po prvýkrát boli do odporúčania zahrnuté látky, ktoré, hoci nie sú nevyhnutné, majú pravdepodobne priaznivý vplyv na zdravie (napr. Cholín).
  • Okrem známych fyziologických faktorov (vek, pohlavie atď.) Sa brali do úvahy vplyvy životného štýlu (napr. Fajčenie, alkohol) a podmienky prostredia (UV žiarenie, teploty okolia), ako aj individuálna genetická variabilita.

Štyri základné veľkosti DRI

Odhadovaná priemerná požiadavka (EAR)

„EAR“ je denný príjem potravinovej zložky, ktorý je dostatočný na to, aby uspokojil potreby 50% zdravých ľudí v definovanej skupine obyvateľstva.

Odporúčaný diétny príspevok (RDA)

RDA je denný príjem potravinovej zložky, ktorý je dostatočný na to, aby uspokojil potreby 98% zdravých ľudí v definovanej skupine obyvateľstva.

RDA = EAR + dvojnásobok štandardnej odchýlky (EAR)

RDA zodpovedajú referenčným hodnotám DACH pre príjem živín!

Dostatočný príjem (AI)

„Adekvátny príjem“ je experimentálne stanovený denný príjem zložky potravy, ktorý je dostatočný na to, aby vyhovoval potrebám testovacej skupiny. Táto hodnota sa používa, ak nie je možné určiť RDA, a zodpovedá odhadovaným hodnotám profesijných združení (D-A-CH).

Tolerovateľná horná úroveň (TUL)

TUL je najvyšší denný príjem zložky potravy, ktorý nemá nepriaznivé zdravotné účinky na bežnú populáciu. Takáto hodnota sa stala nevyhnutnou z dôvodu rastúceho doplňovania a obohacovania potravín. Hodnoty sú stále na vratkých základoch, pretože zatiaľ nie je k dispozícii dostatok údajov.

Pre hodnoty DACH nie sú uvedené žiadne porovnateľné parametre ako „EAR“ a „TUL“.