Regionálna superpotravina Organická brokolica je taká zdravá - áno! Prirodzene
Brokolica, karfiol, čínska kapusta alebo horčica: pestrá paleta listov, púčikov, výhonkov alebo semien - všetko sú to jedlé časti druhov kapusty, bohaté na vitamíny a zdravé. Teraz je kapustová zelenina to pravé. Z výživového hľadiska má kapustová zelenina čo ponúknuť. Napríklad brokolica obsahuje ešte viac vitamínu C ako citrusové plody. A tu môžete zistiť, čo ponúka organická kapusta ako obľúbená zelenina po zdravotnej stránke:
Zelná zelenina bohatá na vitamín C.
Kapustová zelenina prirodzene obsahuje veľa vitamínu C, brokolica dokonca viac ako citrusové plody. Aj keď je každá kapusta tepelne upravená, zachováva si vysoké množstvo vitamínu C. Zahrievaním sa premieňa prekurzor kyseliny askorbovej na vitamín C (kyselina askorbová).
Kapustová zelenina je najlepšia z ekologického poľnohospodárstva, pretože rastie bez chemicko-syntetických postrekov a hnojív, ktoré chránia pôdu a životné prostredie!
Brokolica obsahuje kyselinu pantoténovú (vitamín B5) a pomáha znižovať únavu
Už dnes môžete pokryť 16% dennej potreby kyseliny pantoténovej (vitamíny B5) 100 g brokolice. Kyselina pantoténová
- prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu
- prispieva k normálnej syntéze a metabolizmu steroidných hormónov, vitamínu D a niektorých neurotransmiterov
- pomáha znižovať únavu a únavu
Brokolica je skvelým zdrojom vitamínu C a podporuje imunitný systém
So 100 g brokolice už pokryjete 76% dennej potreby vitamínu C. vitamín C
- prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému
- prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
- pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom
- pomáha znižovať únavu a únavu
- zvyšuje vstrebávanie železa
Brokolica je bohatá na vitamín K.
So 100 g brokolice pokryjete dokonca 172% dennej potreby vitamínu K. Vitamín prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi a k udržaniu normálnych kostí.
| Výhrevnosť v kJ/kcal | 97 kJ/23 kcal | |
| tučný | 0,2 g | |
| Z toho: nasýtené mastné kyseliny | 0,04 g | |
| sacharidy | 1,9 g | |
| Z toho cukry | 1,8 g | |
| Vlákno | 3 gn | |
| bielkoviny | 3,2 g | |
| soľ | 0,09 g | |
| Vitamín A | 137 ug | 17% |
| vitamín C | 61 mg | 76% |
| Vitamín B5 | 1 mg | 16% |
| Vitamín K | 129 ug | 172% |
| Vápnik | 112 mg | 14% |
* Percento referenčných hodnôt živín (NRV) podľa nariadenia o informáciách o potravinách
To všetko robí ostrá chuť!
Odrody kapusty obsahujú špeciálne účinné látky, glykozidy horčičného oleja, spoznáte podľa ich ostro horkej chuti. Glykozidy horčičného oleja sa nachádzajú v každom druhu kapusty, najmä však v brokolici a brokolicových klíčkoch. Silný antioxidant zachytáva radikály a chráni srdce, žalúdok a črevá a posilňuje imunitný systém.
Ale buď opatrný! Špeciálna látka sa však teplom ničí. Preto niekedy jedzte kapustu čerstvú a surovú a dobre ju žujte. Alebo rozmixujte kapustové smoothie! Odporúčanie je jesť kapustu 4-krát týždenne - ideálne s listami a z ekologického poľnohospodárstva.