Regulácia frekvencie stravovania a hmotnosti u dospelých - DGE
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Regulácia frekvencie stravovania a hmotnosti u dospelých
Vedecky dokázané spojenie neexistuje.
To, ako často niekto jedáva, je jeden aspekt výživového správania, o ktorom sa diskutuje kvôli jeho možnému vplyvu na príjem energie a telesnú hmotnosť. Médiá, široká verejnosť, potravinársky priemysel, odborníci na zdravie a poradcovia v oblasti regulácie hmotnosti vyjadrujú protichodné predpoklady o optimálnej frekvencii stravovania pre udržanie a chudnutie už celé desaťročia. Nedostatok konsenzu vyplýva z nedostatku zmysluplných výsledkov výskumu. Na základe v súčasnosti dostupných vedeckých údajov zo štúdií na ľuďoch nemožno poskytnúť spoľahlivé odporúčania, ako často by mali zdraví ľudia jesť počas dňa, aby mohli účinne znižovať alebo udržiavať svoju telesnú hmotnosť.
Pri osobnom výbere, množstve a frekvencii príjmu potravy zohrávajú úlohu početné fyziologické a tiež genetické faktory, správanie a sociálne aspekty, takže závery a odporúčania týkajúce sa regulácie hmotnosti pomocou frekvencie jedál alebo občerstvenia (frekvencia stravovania) sú u zdravých ľudí samy o sebe ťažké. sú. Pre telesnú hmotnosť je rozhodujúci prísun energie prispôsobený energetickej požiadavke, aby sa dosiahla vyvážená energetická bilancia alebo negatívna energetická bilancia, ak je daná túžba alebo potreba schudnúť. To sa dosahuje pomocou vysokoobjemovej, nízkoenergetickej stravy a dostatočného pohybu.
Randomizované intervenčné štúdie u ľudí, ktorí konzumovali jedlo podľa vlastného výberu za svojich každodenných podmienok so špecifikovaným príjmom energie (izoenergetickým) a vysokou alebo nízkou frekvenciou stravovania, neexistujú jasné náznaky súvislosti medzi frekvenciou stravovania a telesnou hmotnosťou. Tieto štúdie však trvajú príliš krátko (2 - 4 týždne) a v konečnom dôsledku tiež závisia od vlastných správ účastníkov o energetickom príjme a frekvenciách stravovania (McCrory et al. 2011).
Možné účinky rôznych frekvencií stravovania
Pro vyššia frekvencia jedla
Po dlhú dobu sa častá konzumácia malého množstva jedla považovala za užitočnú pri regulácii hmotnosti. V porovnaní s tradičným rozložením celkového príjmu energie na 3 jedlá denne sa predpokladá, že účinky vyššej frekvencie jedla sú znížený pocit hladu a menej chutí na jedlo, a teda nižší príjem energie a nakoniec lepšia kontrola telesnej hmotnosti. Pre tento hypotetický vzťah sú diskutované rôzne dôvody:
Patrí sem pomalšie vyprázdňovanie žalúdka prostredníctvom zníženej distenzie žalúdka s menšími jedlami, rovnomernejšie uvoľňovanie gastrointestinálnych hormónov s účinkom regulujúcim chuť do jedla a rovnomernejšia koncentrácia glukózy a inzulínu v krvi. Posledný menovaný je z. Je to spôsobené napríklad nižšou glykemickou záťažou (t. J. Slabším zvýšením koncentrácie glukózy v krvi alebo nižšou potrebou inzulínu) v dôsledku denného príjmu živín a potlačením uvoľňovania voľných mastných kyselín z tukového tkaniva a následným zlepšeným využitím glukózy.
Cieľom častejších jedál je zabrániť prudkému poklesu koncentrácie glukózy v krvi, ktorý vedie k hladu (recenzie v publikáciách Palmer a kol. 2009, Schwarz a kol. 2011, Ekmekcioglu a Touitou 2010, Bachman a Raynor 2012).
Pre nižšiu frekvenciu jedla
Opačný názor je, že častejšie stravovanie v dnešných obéznych životných podmienkach by mohlo viesť k prejedaniu:
S častejšími možnosťami stolovania počas dňa sú častejšie príležitosti spotrebovať príliš veľa energie (Palmer et al. 2009, Chapelot 2011, Bachman a Raynor 2012). Častejšia konzumácia energeticky hustého jedla a veľkých porcií môže ľahko prekročiť energetickú potrebu a zvýšiť telesnú hmotnosť. Na tomto základe sú následne založené alternatívne pokyny na zníženie frekvencie stravovania vrátane vyhýbania sa raňajkám alebo večeri ako stratégia chudnutia (Leidy a Campbell 2011). Ako populárna hypotéza pre rytmus 3 jedál na reguláciu hmotnosti sa často uvádza, že častejšie jedlá alebo občerstvenie medzi jedlami by zabránili zníženiu koncentrácie anabolického inzulínu, a tým aj odbúravaniu tukov medzi jedlami (Semler 2010).
Výsledky epidemiologických štúdií
Väčšina z Prierezové štúdie preukázali inverzný vzťah medzi frekvenciou stravovania a obezitou u dospelých. Ako uvádza McCrory a kol. (2011) píšu vo svojom súhrne 19 prierezových štúdií, čo by mohlo viesť k povrchnému záveru, že častejšie stravovanie pomáha udržiavať telesnú hmotnosť v normálnom rozmedzí. Výsledky prierezových štúdií sú otázne, pretože údaje sa zvyčajne zhromažďujú prostredníctvom vlastných správ účastníkov, pričom informácie o príjme energie a frekvencii stravovania sú nespoľahlivé („nedostatočné vykazovanie“, t. J. Informácie, ktoré nie sú dostatočne zaznamenané). Ak sú vylúčené údaje s nepravdepodobným príjmom energie, vzťah medzi frekvenciou stravovania a obezitou sa stáva pozitívnym.
Analýza reprezentatívnych prierezových údajov zo štúdií spotreby v USA od roku 1977 do roku 2006 ukázala, že v tomto období malo zvýšenie frekvencie stravovania najväčší podiel na zvýšení príjmu energie u dospelých (Duffey a Popkin 2011).
Perspektívne štúdie u dospelých, ktorí študujú nízke a vysoké frekvencie stravovania, pokiaľ ide o zmeny v energetickom príjme a telesnej hmotnosti za každodenných podmienok s konzumáciou ad libitum, nie sú známe (McCrory et al. 2011).
V štúdiách kontrolovanej výživy ľudia konzumovali často malé alebo niekoľko veľkých jedál (v rozmedzí 2 až 12 jedál denne) v stanovených časoch a množstvách (izoenergetických) v laboratóriu alebo boli dodávaní do svojich domovov. Tieto štúdie nepreukázali žiadne alebo minimálne zlepšenie kontroly chuti do jedla a regulácie príjmu potravy pre zvýšenú frekvenciu jedla (> 3 jedlá/deň). Znížená frekvencia jedla ( Stiahnuť ▼