Repkový med Čím je táto odroda taká výnimočná
14. decembra 2019, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa
Repkový med je obzvlášť jemný a krémový druh medu, ktorý sa často dá kúpiť v tomto regióne. Zistite tu, čo charakterizuje repkový med a na čo by ste si mali dať pri kvetovom mede pozor.
Med z kvetov lipy, Arabský med alebo Gaštanový med: Existuje veľa rôznych druhov medu. Repkový med je v tejto krajine obzvlášť častou odrodou. Pre svoju jemnú chuť je obzvlášť obľúbený u detí.
Repkový med: To rozlišuje druh medu
Repkový med je jedným z kvetových medov: Získava sa z nektáru kvetov repky. Keďže sa repka vo veľkom pestuje v Nemecku, je repkový med veľmi častý aj v tejto krajine. Skutočnosť, že je tak populárna, je čiastočne spôsobená jej obzvlášť sladkou chuťou.
Zvláštnosti repkového medu:
- ochutnať: mierna, sladká aróma s miernou vôňou kapusty
- farba: svetlo béžová až biela
- dôslednosť: jemne krémová, obzvlášť rýchlo kryštalizuje
- Komponenty: asi 39 percent fruktózy, 41 percent glukózy (zdroj)
Pretože repkový med je zvláštny veľa glukózy obsahuje, druh medu kryštalizuje rýchlejšie ako takmer akýkoľvek iný - potom sa med stáva pevným a húževnatým. Musíte len energicky miešať med, aby získal späť krémovú konzistenciu.
použitie: Keďže repkový med nemá vlastnú silnú chuť, môžete ho použiť na mnoho spôsobov - napríklad na dezerty ako napr. koláč sladký.
zdravie: Vďaka vysokému obsahu glukózy dodáva repkový med telu energiu obzvlášť rýchlo. Na druhej strane je to jeden z druhov medu, ktorý má najmenej antioxidačný účinok - na rozdiel napr Pohánkový med alebo Medové medy: Podľa štúdie sú tieto bohatšie o Antioxidanty a preto lepšie chrániť pred voľné radikály.
Ľudia poznajú med už tisíce rokov. Je však aj zdravý? Môže sa med pokaziť? Je vegánsky? Koľko kalórií ...
Takto sa získava repkový med
Repkový med získavajú včely z nektáru kvetov repky. Okrem toho migrujúci včelár zvyčajne prinesie svoje včelstvá na čistý povrch Repkové pole ktoré sú v Nemecku bežné - najmä preto, že repka sa čoraz viac pestuje na výrobu biopalív. Preto je to pre včelára pomerne ľahké, jednodruhový repkový med vyrábať.
Repková rastlina kvitne od apríla do júna, v závislosti od počasia a podnebia. Kvety sú obzvlášť bohaté na nektár a peľ, preto je možná veľká úroda medu. Pri optimálnych podmienkach sú možné výnosy až 30 kíl repkového medu na jeden úľ.
Včely významne prispievajú opelenie rastlín repky: Podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE) by bol výnos repkového poľa bez včiel asi o 25 percent nižší. Z výroby medu preto profituje nielen včelár, ale aj farmár.
Lesný med, jedľový med, kvetový med, repkový med - Nemci ročne skonzumujú dobré kilo medu. Konvenčný, organický med a med s pečaťou Fairtrade ....
Kúpte si repkový med: Mali by ste tomu venovať pozornosť
Keďže repkový med je jedným z najbežnejších medových kvetov v Nemecku, môžete si ho kúpiť v mnohých regiónoch priamo z tejto oblasti. Toto nielen robí repkový med relatívne lacným, ale aj ekologickejším. Odporúčame vám med priamo od regionálneho včelára nakupovanie - týmto spôsobom zaručujete čo najkratšie dopravné cesty a podporujete regionálne včelárstvo a poľnohospodárstvo.
Pri bežnom pestovaní repky sú však bežné Pesticídy na použitie. Počas obdobia kvitnutia sa tiež aplikujú najmä fungicídy a insekticídy. Preto sa čoraz viac nachádzajú Zvyšky chemických pesticídov v repkovom mede - aj keď sú jeho množstvá zriedka zdraviu škodlivé.
Organický repkový med je zvyčajne menej kontaminovaný ako klasický med. Nákupom organického medu nerobíte len niečo dobré pre svoje zdravie - podporujete aj ekologickejšie poľnohospodárstvo. Pretože sa repka v ekologickom poľnohospodárstve pestuje len zriedka, nie je ľahké nájsť ani repkový med v organickej kvalite. Prípadne môžete použiť jeden z mnohých ďalších Druhy medu Opäť spadnúť.
Med má rôzne odrody a príchute. Zoznámte sa viac s najdôležitejšími druhmi medu.