Repkový olej - taký zdravý! Nízkosacharidová, ketogénna strava - ketometabolická
Tvrdím, že aj vo vašej kuchyni je fľaša „dobrého“ repkového oleja.
Repka sa pôvodne pestovala na výrobu biopaliva - až kým sa nezistilo, že výfukové plyny z tohto biopaliva obsahovali o 30% viac karcinogénnych znečisťujúcich látok! Repka by už nemala byť v nádrži, ale v žalúdkoch ľudí.
Repkový olej sa predtým používal iba ako lampový olej, ale nie ako potravina, pretože prírodný repkový olej chutí mimoriadne horko a obsahuje vysokú koncentráciu škodlivej kyseliny erukovej.
Repka tiež obsahuje vysoko toxickú látku brómmetán. To poškodzuje centrálny nervový systém a patrí do dýchacích ciest a kontaktných jedov.
Na pestovanie a výrobu repky je potrebné obrovské množstvo chemikálií, pesticídov a insekticídov. Repka olejná je ošetrená mnohými mimoriadne toxickými pesticídmi, ako sú: Plenum, Tilmor, Carax, Talstar, Pymetrozin, Matador, Trebon.
V roku 1980 zaplatila kanadská vláda americkému úradu pre kontrolu potravín a liečiv 50 miliónov dolárov za to, aby bol repkový olej schválený ako potravina v USA.
Až do konca 90. rokov sa repkový olej nenachádzal v žiadnej kuchárskej a pekárskej knihe - zatiaľ máme v Nemecku ročnú spotrebu repkového oleja približne 60%.
Už v 50. rokoch sa zistilo, že ošípané po kŕmení repkovými peletami čoraz viac umierajú na srdcovo-cievne ochorenia.
Divoké zvieratá repku nikdy nejedli kvôli horkým látkam, ktoré obsahuje, a jedovatej kyseline erukovej.
Toto odvetvie, akokoľvek ziskové, vďaka šľachteniu a genetickej modifikácii urobilo repku „vhodnou“ pre naše žalúdky.
Týmito genetickými zmenami a šľachtením sa znížil obsah horkých látok a toxickej kyseliny erukovej v repke - vytvorila sa takzvaná repka dvojitá. Potom jedol Zajace a jelene hnedé týchto 00 repiek a uhynuli v radoch - a je to práve táto repka, ktorá je už desaťročia lisovaná do oleja a je označovaná za nás ľudí ako obzvlášť zdravých.
Kyselina eruková obsiahnutá v repkovom oleji je jed, ktorý môže po niekoľkých rokoch viesť k srdcovým chorobám a Alzheimerovej demencii. Pri pokusoch na zvieratách na potkanoch sa zistilo, že po kŕmení znásilnením trpeli srdcovými chorobami, poškodením pečene a obličiek.
Medzitým vydal Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) varovanie, že kyselina eruková obsiahnutá v repke môže spôsobiť poškodenie srdca u malých detí.
Predaj repkového oleja a repkovej múky bol v Taliansku zo zdravotných rizík zakázaný. Vedci majú podozrenie, že repkový olej obsahuje účinné látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. V Taliansku sú spracované potraviny inzerované so sloganom „Zaručené bez repkového oleja
Repkový olej a dobrá omega 3 ?
Hlavným argumentom pre repkový olej je údajne vysoký obsah dôležitých omega 3 mastných kyselín - optimálny pomer omega 3/6 mastných kyselín. Repkový olej však obsahuje hlavne omega 3 mastné kyseliny ALA (kyselina alfa-linolénová). Telo z nich dokáže previesť iba asi 5% na skutočne dôležité omega 3 mastné kyseliny EPA a DHA s veľkým výdajom energie.
Rastlinné oleje všeobecne nie sú dobrým zdrojom omega 3. Skutočne dôležité omega 3 mastné kyseliny EPA a DHA sú obsiahnuté iba priamo v krmivách pre zvieratá a optimálne dodávajú telu EPA a DHA.
Alba olej je často odporúčaný odborníkmi na výživu. Toto je zmes repkového/ľanového oleja s pridanou príchuťou umelého masla! To sa tiež neodporúča z dôvodov uvedených vyššie!
Ak si chcete dodať omega 3 mastné kyseliny EPA a DHA z dobrých zdrojov, potom je na prvom mieste mäso z pasienkov a predovšetkým ryby z divých úlovkov.!
Záver
Repkový olej nie je vhodný ako potravina pre človeka. Priemysel to používa, pretože je lacná výroba a zároveň sa propaguje u nás spotrebiteľov s odkazom na údajne vysoký obsah omega 3 - bohužiaľ mnoho odborníkov na výživu naskočilo na tento rozbehnutý vlak!
Pretože je to lacné, musíte predpokladať, že vaša obľúbená reštaurácia používa v kuchyni repkový olej - pri najbližšej návšteve sa len slušne opýtajte.
Repkový olej je obsiahnutý v mnohých nátierkach, margaríne, majonéze, hotových jedlách, pečive atď. - dávajte pozor na prísady!
Repkový olej, rovnako ako všetky ostatné priemyselne spracované rastlinné oleje, obsahuje veľa umelých trans-tukov. Sú vysoko karcinogénne a prispievajú k rozvoju cukrovky a obezity.
V studenej kuchyni použite napríklad kvalitný za studena lisovaný olivový olej, avokádový olej alebo ľanový olej do nepriehľadných fliaš a odložte ich do chladničky.
Kyselina eruková (v repke) má potenciálne zdravotné riziko pre vysoko exponované deti. (EFSA, Európsky úrad pre potraviny, tlačová správa 9. novembra 2016)
Repka je smrť hnedých zajacov. (Farmár, 15. novembra 2011)
Úmrtné zajačie úmrtia (Zeit-Online, 7. októbra 1988)
Otrava repkou a smrť divých bylinožravcov. (Veterinárna prax, 1992 - 20)
Repkový olej určite nie je zdravý pre kardiovaskulárny systém. (Weston A. Price Foundation)