Repkový olej znižuje hladinu cholesterolu lepšie ako olivový olej DGE Blog

Krátke lekárske správy od Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu
(Prof. Helmut Schatz, Bochum)

znižuje

Repkový olej je lepší pri znižovaní hladiny cholesterolu ako olivový olej

V štvortýždňovej pilotnej štúdii zameranej na mužov s nadváhou repkový olej znižoval hladinu celkového cholesterolu, „zlého“ LDL cholesterolu a pečeňových enzýmov v krvi viac ako olivový olej (1).

Michael Kruse a kolegovia okolo Andreas FH Pfeiffer z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke podali 18 vyváženým mužom vo veku od 39 do 63 rokov náhodne počas 4 týždňov buď 50 g rafinovaného repkového oleja alebo 50 g za studena lisovaného olivového oleja s vyváženou stravou Hmotnosť, ako sa predpokladalo, zostala rovnaká v oboch skupinách. V porovnaní s olivovým olejom poklesla hladina LDL v krvi repkového oleja o 0,45 mmol/l (= 17,4 mg/dl), pečeňová hodnota AST (aspartátaminotransferáza = glutamát oxaloacetát transferáza GOT) o 18%. Chovanie zápalu podporujúceho interleukínu-6 v podkožnom tukovom tkanive bolo zaujímavé: repkový olej inhiboval jeho produkciu nalačno, zatiaľ čo testované jedlo z tohto oleja, bieleho chleba a 400 ml diétneho nápoja celkovo na krátku dobu stimulovalo 835 kcal. Andreas F. H. Pfeiffer interpretoval toto zistenie ako hormonálny účinok v zmysle „krivky U alebo J“. Z dlhodobého hľadiska by to zvýšilo citlivosť buniek tela na inzulín.

Repková nafta je medzi Nemcami z hľadiska reputácie na najnižšej úrovni. Môže byť dokonca použitý na prevádzku dieselových vozidiel. Ak sú zakúpené bez dane v supermarkete, sú obvykle lacnejšie ako nafta. Tam si niekedy môžete kúpiť 1 liter za menej ako 1 euro. Dobrý olivový olej je na druhej strane mnohonásobne drahší, ale stále je veľmi obľúbený u väčšiny žien v domácnosti. Možno aj preto, že tu nie sú žiadne olivové háje a tieto stromy - alebo grécky šalát s olivami - prinášajú úžasné spomienky na dovolenku v stredomorských krajinách. Prispieva k tomu aj marketing. V Nemecku pokrývajú žlté repkové polia rozsiahle územia. Pohľad na ňu má upokojujúci a harmonizujúci účinok Feng Shui, ale nemá žiadny stredomorský vkus. Prispejú zistenia pilotnej štúdie Nemeckého ústavu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke k zmene myslenia a zmene správania spotrebiteľa? Spočiatku ťažko. Preto by najskôr museli byť výsledky potvrdené v štúdiách na oveľa väčšom počte testovaných osôb, ľudí s nadváhou alebo pacientov s cukrovkou 2. typu.

Komentátor vždy uprednostňoval repkový olej neutrálnejšej chuti pred olivovým olejom. Teraz môže svoju prednosť založiť aj na metabolickom argumente. Ak má olej výraznú chuť, potom do šalátu pridajte pár kvapiek štajerského tekvicového oleja! Niektorí čitatelia už majú podozrenie, iní môžu vedieť: Komentátor pochádza z krajiny pôvodu tohto oleja.

(1) Michael Kruse a kol., Suplementácia repkovým/repkovým olejom redukuje sérové ​​lipidy a pečeňové enzýmy a mení postprandiálne zápalové reakcie v tukovom tkanive v porovnaní s suplementáciou olivového oleja u obéznych mužov.
Molekulárna výživa a výskum potravín, online november 2014.
doi: 10,1002/mnfr.201400446