Repný a zázvorový tonik - ruský recept LaTAIFAS
Toto výnimočné tonikum, ktorým Rusi zvyčajne začínajú svoj deň, sa nazýva Kvass (Kvass). Repný kvass je tradičný ruský nápoj, ktorý pomáha posilňovať imunitu, zlepšuje trávenie a chráni telo pred mnohými chorobami.
Kvas z repy a zázvoru - recept
Recept je pomerne jednoduchý a ľahko sa pripravuje doma. Potrebujete štyri hlavné ingrediencie:
• 2 repy
• kúsok koreňa zázvoru
• prírodné probiotikum (srvátka)
• filtrovaná voda
• štipka soli
Olúpte repu. Zľahka ich umyjeme, nakrájame na plátky a potom menšie kocky. Vložte kúsky repy do sklenenej nádoby s hmotnosťou 400-500 g, toľko, aby ste ju do troch štvrtín naplnili. Pridajte niekoľko plátkov čerstvého koreňa zázvoru.
V tomto nápoji je zázvor voliteľný. Ak sa ti nepáči, vzdaj to. Okrem tejto špeciálnej príchute však v tomto toniku hrá dôležitú úlohu zázvor. Vďaka obsiahnutým enzýmom pomáha tráviť jedlo.
Na stimuláciu fermentačného procesu - ktorý zmení tekutinu v nádobe na tráviace tonikum - potrebujeme prírodné probiotikum. V tejto súvislosti môžeme použiť chlieb alebo probiotikum živočíšneho pôvodu, napríklad srvátku. Dá sa zohnať veľmi ľahko. Vložte pár lyžíc prírodného jogurtu do kúska gázy a nechajte ju asi hodinu na vrchu misy, aby ste vypustili tekutinu. Toto je srvátka.
Pridajte cviklu a zázvor srvátku získanú v nádobe. Posypte trochu soľou. Soľ pôsobí ako konzervačná a antibakteriálna látka (zabraňuje množeniu škodlivých baktérií). Naplňte nádobu filtrovanou vodou. Nasaďte veko a nechajte nádobu 2 - 3 dni niekde v kuchyni odležať. Keď sa na povrchu kvapaliny začnú objavovať bubliny, znamená to, že sa začal proces fermentácie.
Na konci sa kvas precedí a uchováva vo fľaši v chladničke. Konzumuje sa ráno ako tonikum s 50 ml pohárom. Kusy cvikly a zázvoru nevyhadzujte. Môžete ich nechať v nádobe a pripraviť ďalšie množstvo kvasu, pridať trochu získaného kvasu a zvyšok vody. Alebo ich môžete použiť na šalát alebo polievku.
Rastliny, ktoré rastú v zemi ako repa, sú veľmi energie, kvôli bohatstvu minerálov, ktoré obsahujú.
Rovnako účinným liekom na zníženie môže byť aj pohár šťavy z červenej repy denne krvný tlak veľký. Hypertenzívni ľudia môžu do svojej každodennej stravy (okrem liekov) zahrnúť aj niekoľko repných prípravkov, napríklad džús alebo šaláty, aby sa chránili pred angína a ďalšie srdcovo-cievne ochorenia.
Štúdia z anglickej univerzity ukázala, že konzumácia potravín bohatých na prírodné dusičnany, ako je napríklad repa, sa môže zlepšiť Fyzická odolnosť športy. Dusičnany rozširujú krvné cievy a umožňujú, aby sa viac okysličenej krvi dostalo do srdca.
Vedci z Wake Forest University zistili, že repný džús zlepšuje okysličenie mozgu a spomaľuje progresiu demencia u starších ľudí.
Koreň červenej repy obsahuje kyselinu alfa-lipoovú, antioxidant, ktorý znižuje hladinu glukózy, zvyšuje citlivosť na inzulín, zabraňuje poškodeniu vyvolanému oxidačným stresom. DIABETICKÉ a periférna neuropatia.
Repný džús vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje pravidelnosť črevného prechodu a bráni zápcha.
Cholín je ďalšia živina z repy, ktorá pomáha spánku, pohybu svalov, učeniu a pamäti. Udržuje štruktúru bunkových membrán a zmenšuje sa zápal chronický.
zdroje:
http://foodmatters.tv/content/Beet-Kvass-Recipe-Video
http://foodmatters.tv/articles-1/7-reasons-to-love-beets-1
http://www.medicalnewstoday.com/articles/277432.php
* Rady a akékoľvek zdravotné informácie dostupné na tomto webe majú informačný charakter, nenahrádzajú odporúčanie lekára. Ak trpíte chronickými chorobami alebo dodržiavate lieky, odporúčame vám pred začatím liečby alebo prírodnej liečby poradiť sa so svojím lekárom, aby ste sa vyhli interakcii. Odložením alebo prerušením klasických liečebných procedúr môžete ohroziť svoje zdravie.