Reštaurácia; Úplne šťastný; Je nezmyslom po vegánstve nový trend v spoločnosti
„Ak chcete lepšie štruktúrovať svoj život, potrebujete odvahu zanechávať medzery“
Práca, rodina, priatelia: Ako sa vám darí sledovať veci? Ako rozpoznať dôležité úlohy v živote - a prečo niekedy pomáha skryť mobilný telefón.
Nič necítiť, nič nechuť
Medzitým boli obmedzenia čuchu a chuti dlho ustanovené ako jeden z hlavných príznakov pacientov s Covidom 19. Ako k tomu dôjde.
Rekreanti z Walchensee
Berndt a Christine Pangerl viedli kemping vo Walchensee 18 rokov. O zvláštnostiach rôznych typov táborníkov a o tom, ako k tomu došlo, boli tieto sviatky čoraz stresujúcejšie.
Ako sa dostaneme cez zimu?
Vonku je pochmúrne a chladno, najbližšie mesiace nebudú ľahké, to je isté. Tipy od odborníkov na stres antarktickým výskumníkom, čo môže pomôcť proti osamelosti.
Dáma málokedy udrie
Iba 15 percent šachistov sú ženy. A vo svetovom rebríčku sa momentálne nachádza iba jedna žena. Prečo je stále zvláštne, keď ženy vyhrávajú nad mužmi v šachu?
Obete sa musia vykúpiť
Vražedné procesy, ako je ten v prípade Lübcke, ukazujú, že príbuzní by nemali od páchateľa očakávať pravdu - ani pokánie. Spôsobujú si iba bolesť. Prečo stále pomáha konfrontácia na súde.
„Viac sa nedá zachrániť z hľadiska personálu“
Deutsche Bahn zaznamenáva v pandémii rekordnú stratu. Klaus-Dieter Hommel, nový šéf železničnej únie EVG, varuje: Koronská kríza výrazne mení dopravu - hrozí konkurencia spoločnosti Google.
„Hľadať 20 potravín na internete nie je naozaj pohodlné“
Šéf Tegutu Thomas Gutberlet vysvetľuje, ako spoločnosť Corona zmenila nákupné správanie, prečo spolupracuje s Amazonom a ktoré produkty zažívajú rozmach pandémie.
Ďakujem, rád zostávam v chlade
Určite to je najlepšie, čo pre nás ostatní plánujú, píše Anja Kampmann. Ale robí ju to nepokojnou. O otázke slobody.
Reštaurácia „úplne šťastná“: Je vegánske odpadky novým trendom?
Tento výpočet by mohol vyjsť. Reštaurácie, ktoré prinášajú zachránené jedlo na stôl, už existujú vo Veľkej Británii a Holandsku. Z Kodane sa uvádza, že spoločenská angažovanosť zamestnancov a dobré svedomie slúžiace na tanieri hostí zaisťujú, že na rozdiel od iných reštaurácií sú často prehliadané drobné chyby v obsluhe alebo v menu. Pretože je to o dobrej veci. Takéto projekty sú obzvlášť populárne v Berlíne, kde je stravovanie novou súčasťou osláv. Turisti z celého sveta niekedy prichádzajú najmä pre také alternatívne koncepty bývania a stravovania. Je odpad nový vegán?
Farmár s obrovskou cuketou
Organická cateringová služba „Culinary Misfits“ už v Berlíne pracuje s krivými uhorkami a trojnohou mrkvou. Takáto spoločnosť si vyžaduje veľa vášne, spontánnosti a trpezlivosti, vysvetľuje spoluzakladateľka Lea Brumsack. Preto sa prví priekopníci opäť vzdávajú: Reštaurácia „Grüne Liebe“, ktorá bola otvorená vo februári v Kolíne nad Rýnom, je už opäť zatvorená - zakladateľ sa sťažoval na nedostatok času.
Aby sa berlínskym zakladateľom bolo lepšie, teraz hľadajú ďalších dobrovoľníkov - a darcov. Takáto reštaurácia požiera vysoké investičné náklady. S cieľom rozohriať kampaň, ktorá sa v utorok začala na platforme crowdfundingovej platformy „Startnext“, inzerovali vo štvrtok „press brunch“ na typickom mieste stretnutia pri spustení v záhrade Kreuzberg. Podávali sa cuketové palacinky s ovčím syrom a palacinky s hruškovým kompótom. Chutí všetko ako jedlo, nie ako odpad.
„Ovčí syr zapôsobil na obal, hrušky pochádzajú z našich skvelých veľkoobchodov, čokoláda sa na colniciach drží príliš dlho a kvôli slnečnému žiareniu už nespĺňa vysoké kvalitatívne kritériá obchodu s lahôdkami, čaj bol nesprávne označený. vo výklade a už sa nemohol predávať, pretože mohol oxidovať. Ale vyskúšali sme to - a úplne to splnilo všetky požiadavky, “hovorí Alina Henkys.
Farmár so zeleninou Johannes Erz priniesol v to ráno 30 darov cukety - ako dar. Hrdo stojí pred kamerovým štábom a vysvetľuje, prečo je jeho ťažká zelenina oveľa viac v súlade s normou ako dvojitá cuketa v supermarkete, ktorá vyzerá vždy rovnako: „Každý záhradník vie, že vždy existuje niekoľko obrích cukiet, najmä v týchto horúčavách, ktoré rastú. bez konca. “ Predtým, ako to maloobchodník vysvetlí svojmu zákazníkovi, radšej predá súčasne niekoľko ďalších štandardných cukiet - a bude sa držať neštandardného nadbytočného tovaru. „15 percent celého nášho poľnohospodárstva sa neobrába bezúčelne, jedna, niekedy dve tretiny úrody sa nepredá,“ hovorí Henkys. Ruda preto teší, keď si jeho ruky stále nájdu kupca. Aj keď za to nedostane žiadne peniaze.
Všetko v poriadku a dobre - ale ako chcú mladí Berlínčania zareagovať na dojem, že by svoju reštauráciu nechali financovať dobrovoľníkmi, darcami s dobrým úmyslom a darcami ušľachtilého jedla, a tým pádom aj odobrať jedlo bezdomovcom súťažením so stolom?
Nejedzte chudobných
Zakladatelia sú na túto kritiku pripravení. "Je veľmi dôležité, aby sme zdôraznili, že nesúťažíme s tabuľkou. Majú iné zdroje dodávok ako my, napríklad supermarkety. Naopak: dokonca si vymieňame informácie, keď nám niečo zostane," hovorí Henkys. Zisk z akcie „Totally happy“, kde bude večera stáť od 7 do 14 eur, by mal preto po uhradení všetkých fixných nákladov plynúť do vzdelávacích projektov. Všetci zakladajúci členovia sú financovaní z iných pracovných miest.