Restované mäso so smaženou zeleninou - recepty s Ginou Bradea
Na panvici duste mäso so zeleninou, recept extrémne rýchle, pripravené za 20 - 30 minút, maximum. Sukulentné prúžky z hydiny, bravčového, hovädzieho alebo rybieho mäsa a podľa preferencie chrumkavejšia alebo jemnejšia zelenina. A jednoduchý, rýchly recept a chutné, na ľahký a chutný obed alebo večeru.
Toto Recept na dusenom mäse s vyprážanou zeleninou je jeden z mojich najobľúbenejších receptov v lete alebo keď som vo vysokej rýchlosti. Často to pripravujem pre rodinu, ale robila som to aj vtedy, keď som mala hostí a bolo to nesmierne ocenené 🙂
Čo potrebujeme na recept Na dusené mäso so smaženou zeleninou
- -300 g hydiny (prsia alebo stehná bez kosti), hovädzieho, bravčového alebo rybieho mäsa (filé bez kostí)
- -1 cuketa
- -1 papriku
- -1 mrkva. aby to bolo spolu 400 g zeleniny
- -1 lyžica oleja alebo masla
- -1 - 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- -1 lyžička soli
- -korenie a feferónky podľa chuti
- -30 ml bieleho vína alebo 1 lyžica citrónovej šťavy
Ako pripraviť recept na Restované mäso so smaženou zeleninou
Recept napísaný nižšie si môžete prečítať alebo prejsť na videorecept tu:
Vo videorecepte som použila inú zeleninu, je to iná možnosť. Ja áno na panvici opečieme mäso so zeleninou.
Tentokrát som použila jemné plátky teľacieho stehna. Ale tiež používam kuracie prsia alebo stehná, vykostené, kotlety, bravčové stehno alebo krkovičku, cez filety, bez kostí alebo dokonca morské plody. Tento recept je skvelý so všetkým. 🙂
Vložte rozdrvený cesnak do panvice bokom noža, nepokrájaný a pár plátkov feferónky (voliteľné). Nechajte ho v panvici za stáleho miešania 3 minúty, kým cesnak nie je skaramelizovaný. Vyberte a zlikvidujte cesnak a feferónku, aby nezhorkol, potom vložte mäso nakrájané na tenké pramienky (asi 3 - 4 cm dlhé a 1 - 1,5 cm široké).
Rýchlo miešajte 4 - 5 minút, aby prenikli na všetky strany. Ak máte wok, je vynikajúci pre toto jedlo.
Teraz pridajte zeleninu nakrájanú na približne rovnaké tyčinky. Nemusia byť extrémne tenké. A dĺžka: koľko sa dáva do úst, nie príliš dlhé (3-4 cm).
Môžete použiť akýkoľvek druh zeleniny, ktorý máte v domácnosti: tekvica, baklažán, pór, kukurica, hrášok, fazuľa, paprika, Moskva, brokolica, karfiol, huby, fenikel atď.
Rýchlo spolu povaríme ďalšie 3 minúty, potom pridáme víno alebo citrónovú šťavu a soľ. Na panvici spolu dusíme asi 2 - 3 minúty.
Vypnite oheň a zakryte viečkom. Nechajte 5 minút, potom podávajte s nakrájanou zeleninou na vrchu (petržlen, kôpor, bazalka podľa želania).
Pripravte si šalát a večeru hotové. 🙂
Pripravte si so sebou plátky toastu alebo chleba alebo koláče na panvici - recept nájdete tu .