Reumatizmus, artritída a spol
Hrubé kĺby, boľavé boky, zlomené kolená: ak kĺby bolia, býva to dôsledok chronických zápalových ochorení. Prečítajte si, ako môže výživa pomôcť a ako môže vyzerať dokonalý plán protizápalovej výživy.
Aj keď sú reumatoidná artritída, osteoartritída, fibromyalgia a dna odlišné klinické obrazy, majú jednu spoločnú vec: podporná strava môže zmierniť príznaky a ušetriť na liekoch. Štúdie ukazujú, že účinok zdravej výživy prispôsobenej klinickému obrazu je zrejmý asi po 3 mesiacoch.
Bojujte proti zápalu.
Vegetariáni trpia zápalovými reumatickými chorobami menej často ako nevegetariáni. Kyselina arachidónová mastná kyselina hrá pri týchto pozorovaniach veľmi dôležitú úlohu. Nájdeme ich hlavne v živočíšnych potravinách a v tele vyvolávajú procesy podporujúce zápal. Pri reumatických chorobách, ako sú reumatizmus, artritída a artróza, sa preto odporúča rastlinná strava, ktorá by mala byť bohatá na antioxidanty, stopové prvky a minerály.
Ale ryby obsahujú kyselinu arachidónovú - prečo sa to stále odporúča?
Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté vo vysokotučných rybách pôsobia proti zápalovým procesom v tele. Áno, ryby obsahujú aj kyselinu arachidónovú. V tomto prípade však prevažuje pozitívny účinok omega-3 mastných kyselín. Ak jete málo mäsa a máte viac rastlinnej stravy, 2 porcie rýb týždenne nekonzumujte prebytočnú kyselinu arachidónovú. Rastlinné oleje sú tiež skvelým doplnkom a mali by sa používať každý deň. Poraďte sa so svojím lekárom, či by pre vás mohol byť užitočný ďalší príjem omega-3 mastných kyselín prostredníctvom kapsúl s rybím olejom.
A čo kyselina arachidónová v mlieku?
Mlieko a mliečne výrobky sú tiež živočíšnymi výrobkami a obsahujú tiež kyselinu arachidónovú. Mliečne výrobky zároveň dodávajú vápnik - minerál, ktorý posilňuje kosti a predchádza osteoporóze. Najmä osteoporóza je často dôsledkom reumatických chorôb a práve tu je potrebné prijať preventívne opatrenia. Nízkotučné mliečne výrobky obsahujú menej kyseliny arachidónovej ako plnotučné tuky a sú tiež dôležitým zdrojom vápnika. Preto sa tu odporúča použiť variant s nízkym obsahom tuku. Prirodzene nízkotučné mliečne výrobky zahŕňajú tvaroh, cmar, tvaroh, skyr a quargel.
Udržujte svoju váhu v rovnováhe.
Obezita podporuje v tele procesy zápalu a „oxidačný stres“. Na druhej strane, podváha je často spojená s nedostatkom živín - najmä v prípade artritídy, kde je zvýšená potreba energie a určitých živín, treba tomu venovať osobitnú pozornosť. Cieľom je preto zamerať sa na váhu v normálnom rozmedzí. Cvičenie je často ťažké, niekedy sa neodporúča kvôli bolesti a s tým spojenej obmedzenej pohyblivosti. Na udržanie zdravej hmotnosti sa odporúčajú podporné, pre kĺby priateľské športy, ako je jazda na bicykli alebo plávanie. Všeobecne sa odporúča pohyb na čerstvom vzduchu, pretože syntéza vitamínu D v tele prebieha na slnku a vitamín D hrá zásadnú úlohu v kostnom metabolizme. Takže pri každej prechádzke na slnku urobíte niečo pre svoju profylaxiu osteoporózy.
Pôstne kúry pomáhajú pri reumatizme a artritíde?
Pozorovania ukazujú, že terapeutický pôst môže dočasne zastaviť zápalové procesy v tele. To môže tiež zmierniť príznaky. Treba však poznamenať, že pôst je uskutočniteľný iba krátko, a preto neponúka trvalé riešenie. Pretože zápalové procesy v tele zvyšujú energetickú potrebu pri reumatoidnej artritíde až o 30% a zvyšuje sa aj potreba určitých živín, dlhšie obdobie hladovania môže mať za následok zvýšené odbúravanie svalov a nedostatok živín a podporu osteoporózy. Cielené hladovanie na úľavu od bolesti by sa preto malo vykonávať iba pod lekárskym dohľadom.
Keď vám z jedla robí zle.
Autoimunitné choroby sú často spojené s potravinovou intoleranciou. U postihnutých je častejšia intolerancia laktózy, malabsorpcia fruktózy a citlivosť na lepok. Hneď ako existuje podozrenie na intoleranciu, mali by ste si to jednoznačne lekársky objasniť. V prípade existujúcej intolerancie môže vynechanie vhodného jedla pomôcť oddialiť alebo zabrániť vzniku zápalov. Aby sa zabránilo príznakom nedostatku, osteoporóze alebo silnému úbytku hmotnosti, nemali by ste pri podozrení vynechávať potraviny.
Záver
Každý, kto trpí reumatickými chorobami, môže podporiť priebeh ochorenia vegetariánskou stravou s množstvom zeleniny a ovocia, dennou konzumáciou nízkotučných mliečnych výrobkov, tučnými morskými rybami dvakrát týždenne a zníženou konzumáciou tučného mäsa. Pozitívny vplyv majú aj pohyby šetrné ku kĺbom a snaha o normálnu váhu. Pri artritíde môže byť prospešné vyhýbať sa jedlám, ktoré spôsobujú relapsy. Pôstne kúry a použitie špeciálnych doplnkov výživy sú vhodné iba pod vedením lekára.
Ukážkový deň protizápalovej stravy
Raňajky: čučoriedková kaša s tvarohom
3 lyžice ovsených vločiek a 1 hrsť čučoriedok zalejeme horúcou vodou a zmiešame s trochou škorice. Potom vmiešajte 3 lyžice tvarohu.
Obed: kuskusový šalát s paradajkami a mozzarellou
1 šálku kuskusu zalejte 1,5 šálky horúcej vody a dochuťte soľou a stredomorskými bylinkami. 3 paradajky a guľku mozzarelly nakrájame na kocky a preložíme do kuskusu. Sladíme 1 lyžicou ľanového oleja a 1 lyžicou balzamikového octu a ozdobíme bazalkou.
Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát s orechmi
Nakrájajte 1 hrsť ovocia podľa vášho výberu. Ozdobte 2 lyžicami orechov (mandľové plátky, vlašské orechy, lieskové orechy atď.).
Večera: brokolicová krémová polievka s údeným lososom
Na lyžici oleja podusíme ½ cibule, nakrájame ½ brokolice a restujeme. Potom pridáme vodu, pridáme 2 očistené a na kocky nakrájané zemiaky a dochutíme polievkovým korením bez kvasníc. Polievku pretlačte 2 lyžicami krémového syra a podávajte s pásikmi údeného lososa. Hodí sa k nej čerstvo opečený celozrnný chlieb.