Rezance s čínskou zmesou
Zaujímalo by ma, aký je rozdiel medzi cestovinami a rezancami (až na to, že rezance sú založené na ryžovej múke a cestovinách z pšeničnej múky).
A čo vidieť?! Z kalorického hľadiska majú cestoviny nižší index ako rezance. Tak som vyvrátil mýtus!:). Rozdiel je veľmi malý, neprepadajte panike - cestoviny majú 131 kalórií/100 g a rezance majú 138 kalórií/100 g. Ale máme väčší rozdiel v tukových kalóriách (áno! Existuje taká vec - všetky tuky obsahujú kalórie (samozrejme!), Ale nie všetky kalórie obsahujú tuky. Cestoviny - 9 tukových kalórií/100 g, rezance 17 tukových kalórií/100. g.
Hladina cholesterolu v rezancoch je však nižšia ako v cestovinách!
Priznávam, som trochu zmätený - ale ak sú to údaje, môžem ich brať iba ako samozrejmosť.
Tento recept „spotrebuje“ iba 13 minút !
Potrebuješ:
- balíček 250 g rezancov
- 200 ml zeleninovej polievky (vhoďte kastról s vodnou mrkvou, cibuľou, zelerom a paštrnákom, soľou, korením a máte hotovo! Majte dno)
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja (ak nemáte, nahraďte olivovým olejom)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica rybacej omáčky
- 1 polievková lyžica omáčky
- 1 vrecko čínskej zeleninovej zmesi
- 4 plátky zázvoru
- 2 veľké strúčiky cesnaku (stále mi nebolo známe meno „strúčiky cesnaku“)
- 1 čajová lyžička hnedého cukru
- Sezamové semienka
Počkaj minútu! nemusíte sa vzdávať, ak nemáte všetky vyššie uvedené ingrediencie!.
- zeleninový vývar je možné nahradiť 6 polievkovými lyžicami vody
- rybacia omáčka a teriyaki omáčka - nemáte ich, to je nič! dajte 4 lyžice sójovej omáčky!
Pokiaľ ide o zvyšok, nepodporujem vás, aby ste sa vzdali - trik je rozmaznaný!
Takže - uvarte v hrnci asi 2 litre vody - odstavte ju z ohňa a hodte rezance do vody - ryžové cestoviny nechajte 5 minút v horúcej vode, potom preceďte a cestoviny opláchnite v studenej vode.
Nakrájajte zázvor a cesnak - rýchlo stuhnite v sezamovom oleji - rýchlo! Pridajte zeleninovú zmes a za občasného miešania nechajte 10 minút na ohni.
V miske zmiešame zeleninový vývar, omáčky a cukor. Na zeleninu položte omáčkovú zmes. Nechajte pôsobiť ďalšie 2 minúty. Pridajte rezance a asi 1 minútu dobre premiešajte.
Sezamové semiačka posypte priamo na rezance na tanieri.