Rezance s mliekom Recept

Ingrediencie na 4-5 porcií rezancov s mliekom, ktoré potrebujete:

  • 1 liter mlieka
  • 100g cukru
  • 2 vrecúška vanilkového cukru
  • 2-3 ruky domácich rezancov alebo rezancov

No, rezance s mliekom sú ďalšie sladké jedlo, ktoré zbožňujem od detstva, doteraz som pripravovala rezance s mliekom podľa rovnakého receptu, len som použila krátke a tenké cestoviny kúpené v obchode, ale tentokrát navrhujem recept na rezance s mliekom vyrobené z domácich rezancov.

rezance mliekom

Ako pripraviť domáce rezance

Pre tých, ktorí môj recept na domáce rezance s vajíčkom ešte nenašli, v krátkosti napíšem, ako si môžete pripraviť plátok domácich rezancov, ktoré postačia na prípravu rezancov s mliekom z 1 litra mlieka.

V miske dobre premiešajte 1 vajce, 100 g múky a štipku soli, kým vám nevznikne homogénne cesto, ktoré obsahuje všetku múku. Ak je cesto príliš jemné, pridajte ešte trochu múky. Po 30 minútach odpočinku sa cesto rozloží na 1 alebo 2 tenké pláty hrubé asi 2 - 3 cm.

Nudlové listy zvinieme a nakrájame na tenké prúžky, ktoré sa sušia na čistej látke alebo veľkom papieri. Rezance sušia 12 - 24 hodín a kvôli skráteniu doby sušenia je dobré ich umiestniť čo najširšie bez toho, aby sa príliš prekrývali.

Ako pripraviť rezance s mliekom

Na rezance s mliekom dajte 1 liter mlieka zohriateho so 100g cukru a 2 vrecúška vanilkového cukru, mlieko sa zahreje na nie príliš silnú hladinu, aby sa cukor mohol počas ohrievania úplne roztopiť.

Keď mlieko začne vrieť, pridáme ho k rezancom a občas premiešame lyžičkou, aby mlieko nenapučalo. Ak vidíš, že mliečnu penu nezastavíš, jednoducho stíšiš alebo vypneš.

Rezance povaríme v mlieku 10 - 15 minút, vypneme oheň a hrniec prikryjeme pokrievkou a rezance s mliekom necháme pred podávaním trochu vychladnúť.

Ako jesť rezance s mliekom

Mliečne rezance môžeme podávať teplé aj studené, mne chutia ešte viac, keď sú studené.

Ak si myslíte, že vanilková príchuť a sladkosť cukru nestačia, môžete skúsiť pri podávaní posypať troškou škorice, alebo pridať trochu rumovej esencie, keď mlieko uvaríte, stojí za to vyskúšať aj tieto možnosti.