Rezervy na skutočne chladné dni - Winterfjell

Snehové knedle vás, bohužiaľ, nenaplnia, keď sa pripravujú v Durínskom lese, ako je to v tomto prípade. To nestačí na ustanovenia o zimnej túre. (Foto: Malte Häbner)

Naše telo v zime spotrebuje oveľa viac energie ako v lete, pretože okrem potreby pohybu potrebuje aj energiu na výrobu dostatočného množstva tela. Preto musíme na zimnú prehliadku vziať so sebou viac opatrení ako obvykle. Z dôvodu udržania nízkeho objemu a hmotnosti násady by zloženie malo byť dobre koordinované.

Zázračné slovo: KALÓRIE!

Vyššia potreba potravy v zime je pokrytá väčším počtom kalórií. V závislosti od zloženia je viac alebo menej kalórií na gram potravy. Tuky majú najvyšší obsah energie. Preto sú obzvlášť dôležité v zime. Napriek tomu samozrejme nestačí konzumovať iba tuk, pretože potreby tela sú rozmanitejšie.

Potravinové potreby

Energetická potreba na zimnej túre je okolo 3 000 až 5 000 kalórií za deň. V zásade platí, že najväčšia časť (60%) z neho by mala byť prijímaná sacharidmi. Za nízkych teplôt by tuk mal tvoriť druhý najväčší podiel (25%) a bielkoviny tvoriť zvyšok (15%).

sacharidy

poskytujú asi 4,1 kcal energie na gram
rýchlo dodať energiu
prinúti ťa rýchlo sa zahriať
sú ľahko stráviteľné

Tuky

poskytujú asi 9,3 kcal energie na gram
uvoľňovať energiu veľmi dlho
chrániť tak dobre pred podchladením
sú trávené pomaly

Bielkoviny

poskytujú asi 4,1 kcal energie na gram
sa používajú ako zdroj energie iba vtedy, keď sú sacharidy nedostatočné
sú potrebné pre bunkovú štruktúru svalov
potrebujete viac vody a energie na trávenie

Ustanovenia týkajúce sa zimnej túry by mali byť zhruba v súlade s týmito hodnotami bez toho, aby boli zabalené iba do kalkulačky. To určite nie je žiadna výživová rada. Príklad denného poskytovania je uvedený nižšie.

Čo by ste si mali dať pozor, pokiaľ ide o rezervu na zimnú túru?

Rovnako ako pri prehliadkach vo všetkých ostatných ročných obdobiach, jedlo by malo byť čo najľahšie, málo objemné a rýchle na prípravu. Pretože aj tak musíme niesť viac paliva, aby sa sneh rozpustil, doba varenia by mala byť tiež čo najkratšia.

Je tiež potrebné poznamenať, že tekuté jedlá zamŕzajú. Paradajková pasta z tuby musí byť pred použitím najskôr rozmrazená.

Chlad vedie tiež k problému, že v skutočnosti sú iba sporáky, ktoré sú skutočne horúce, zo sporáka. Samostatné varenie cestovín a omáčky a medzitým ich udržiavanie v teple naozaj nefunguje dobre. A samozrejme potrebujete kachle, ktoré sú vhodné na zimu.

Nakoniec je pre mňa dôležité (podľa mňa), aby sa na plánovaní zúčastnili všetci účastníci zájazdu, pretože je známe, že rôzne chute.

Vrecká a vlastná kuchyňa ako zabezpečenie zimnej prehliadky?

Jednou z hlavných výhod špeciálnych vonkajších hotových jedál z vaku je, že sú veľmi ľahké v pomere k hmotnosti a kalóriám. Jedno vrece zvyčajne obsahuje okolo 600 kcal, takže je ľahšie odhadnúť potrebné množstvo jedla. Po dlhom dni sa vám nemusí vždy zdať náročná príprava jedla alebo dokonca umývanie riadu.

Na druhej strane, čo hovorí proti vreckovým jedlám, je to, že vytvárajú odpadky (bohužiaľ zvyčajne hliník) a sú veľmi drahé. Na zimnej prehliadke by ste večer potrebovali viac ako jednu tašku. Poznám aj niektorých ľudí, ktorí nemajú radi jedlá. Zastávam názor, že zloženie a chuť sa za posledné roky veľmi zlepšili, ale aby ste mohli zostaviť svoj vynikajúci výber, musíte trochu ochutnať sortiment dodávateľov.

Najlepší sortiment pre tento sortiment bol k dispozícii vo „obchode s potravinami pre vonkajšie použitie“ až do začiatku roka 2018. Okrem veľmi dobre zásobeného výberu hotových jedál ste dostali aj potrebné sušené suroviny do vlastnej kuchyne. Bohužiaľ, obchod sa teraz zatvoril a nenašiel som alternatívu pre seba. Ak máte tip, dajte nám vedieť.

Kombinácia oboch má väčší zmysel

Pretože som robil zájazdy výlučne s vlastnou prípravou jedla, ako aj iba s taškovými jedlami, považujem za najrozumnejšiu možnosť kombináciu oboch. Cereálie to podľa mňa naozaj nepotrebuje z tašky kúpenej napríklad outdoorovým výrobcom.

Je oveľa jednoduchšie distribuovať vhodný výber müsli do jednolitrových vreciek na ziplock krátko pred prehliadkou, pridať sušené mlieko a zhruba zmerať dávky podľa kalórií. Jedného dňa si teda môžete dať kašu s jablkami a škoricou a ďalší deň ráno lahodnú ovocnú obilninu. Veľmi dobre chutí aj kúsok nalámanej čokolády v teplom müsli. Ak to potrebujete s extrémne vysokými kalóriami, môžete pridať vločky masla.

Asi deň odporúčam orechy, čokoládu a tukovú salámu. Môžete tiež zahryznúť pár koláčikov alebo vypiť teplú polievku z termosky. Energiu dodáva aj sladký čaj alebo horká čokoláda. Na dlhú obedňajšiu prestávku bude zvyčajne príliš chladno, pretože kachle sú zložité.

Väčšinu kalórií teda skonzumujeme večer. Len čo je stan hore, nahodia sa kachle a roztopí sa sneh. Teraz by som odporučil kombináciu taštičkových jedál a mojich vlastných surovín. Keďže šiška je často príliš malá, ale jej obsah je zvyčajne dostatočne aromatický, odporúčam hotové jedlo natiahnuť. Podľa toho navyše uvarím hrsť ryže alebo rezancov a potom ich naplním do vrecka s jedlom. Časom celkom dobre viete, o koľko viac sa tam vojde. Napríklad vrecko na varenie s ryžou so 125 g poskytuje ďalších 200 kcal, so 100 g vidličkových špagiet je to asi 150 kcal.

Potom si doprajem sladké jedlo pripravené na konzumáciu, ako je dezert „O dušu“. Niekedy sa tiež líšim podľa produktov vonkajšieho výrobcu. Takže budete určite sýty.

Jednoduché doplnky

Keď je zima, je nesmierne dôležité neustále zásobovať vykurovanie tela palivom a pravidelne doplňovať jeho zásoby.

Energetické tyčinky pomáhajú prekonať hlad kedykoľvek počas dňa
malé koláče alebo sušienky sú dobré pre náladu
vývar alebo čučoriedková polievka z termosky rýchlo prinesie telu nové teplo
Ďumbier a chilli prášok v potrave stimulujú zahriatie tela a poskytujú plus v teple
Pemmican je vysoko kalorické trvalé jedlo, ktoré uspokojí aj chuť na mäso
Pumpernickels uspokoja chuť na chlieb
Pretože chladenie nie je problém, na mieste si môžete kúpiť aj mäso alebo ryby zabalené do zmršťovacej zmesi
Parmezánové lupienky sú chutným občerstvením alebo doplnkom k taškovým jedlám
Palacinky alebo Kaiserschmarrn sú k dispozícii ako hotové jedlá, ale dajú sa ľahko pripraviť aj sami
S vaječným práškom z vonkajšej dielne alebo s pekárenskými výrobkami si môžete ľahko pripraviť praženicu alebo omeletu, v porovnaní s čerstvými vajcami je prekvapivo malý rozdiel v chuti.
Mnoho jedál je možné vylepšiť o jednotlivé sušené suroviny
Marcipánové zemiaky sú perfektne porciované
vždy je možné viac čokolády рџ ? ‰

Okrem toho je samozrejme zábavou na turné, že sa navzájom prekvapíte, alebo že budete jednoducho hodovať v deň voľna. Nápadom sa medze nekladú, pokiaľ sa dajú dobre prepravovať.

Sušte si jedlo sami

Pretože sušené potraviny sa najlepšie prepravujú, na sušenie doma je ideálny automatický dehydratátor. Pri trochu vyššej spotrebe energie je to možné aj pri domácej rúre. V zásade takmer všetky potraviny môžu byť sušením trvanlivé. Zo sušených surovín potom môžete vyrobiť vlastné vrecúškové jedlá, ktoré potom zamiešate do vody a povaríte. Aby ste si boli úplne istí, že sa vo vrecku nevytvárajú plesne, musia byť všetky ingrediencie skutočne úplne vyprahnuté a suché. Ja sám mám so sušením malé skúsenosti, ale teraz mám jednoduchý automatický sušič.

Možná kompilácia ako základ pre deň

Skoro	Čokoládové müsli 125 g	515 kcal
	Sušené mlieko 25 g	160 kcal
	Káva 250 ml	0 kcal
Deň	Trail mix 100 g	485 kcal
	Čokoláda 100 g	485 kcal
	Saláma 75 g	250 kcal
	1 liter čaju s 2 čajovými lyžičkami cukru	50 kcal
Eva	Kužeľová miska Adventure Food „Kuracie kari“ 145 g	600 kcal
	Ryža vo vrecku na varenie ako doplnok 125 g	210 kcal
	DR. Oetker My Moment Chocolate 42 g (plus 15 g sušeného mlieka)	250 kcal
	1 liter čaju s 2 čajovými lyžičkami cukru	50 kcal
Celkom	В	3055 kcal

Tento zoznam je možné doplniť energetickými tyčinkami (často asi 400 kcal) alebo iným občerstvením, aby ste získali potrebný počet kalórií. Môžete tiež pridať viac nápojov, aby ste skutočne vypili dostatok. Dajte si pozor, aby občerstvenie počas dňa tiež zabezpečilo, že nezmrznete tak rýchlo. Venujte im teda dostatočnú pozornosť.

Chytré prostriedky pripravte šikovne na zimnú túru

Zvykla som si jedného dňa zabaliť svoje zásoby do veľkého vrecka na zips a mať tak dobrú kontrolu nad tým, koľko toho zjem a čo zostane. Vo vrecku je ďalšie, menšie vrecko na zips s obilninami, nejaké čajové vrecúška, káva, čokoládové cappuccino, balíček salámy, tabuľka čokolády, energetická tyčinka, vrecko na zips s orechmi, hotové jedlo plus príplatok za večer a dezert. Balím sa tak, aby som nikdy nemal deň rovnakú kombináciu.

Podľa dĺžky prehliadky som si zbalil ešte jednu alebo dve tašky, aby som mal pri sebe dostatok zálohy. Väčšinou však z prvých tašiek ešte niečo zostane, pretože pažravý hlad nastáva až po asi 3 dňoch.

Môžete si tiež dať denné rezervy do bundy a mať k nim každú chvíľu prístup. To tiež zabraňuje tomu, aby ste si do kamennej mrazenej čokoládovej tyčinky zahryzli zuby.

Teraz ste na rade vy. Páči sa vám príspevok alebo chcete niečo pridať? Potom sa teším na váš komentár.

Podobné príspevky

6 myšlienok na tému „Rezervy na skutočne chladné dni“

Na zimnej túre som ako dezert vyskúšal tieto taštičkové polievky od dvoch známych veľkých výrobcov. Krátko nato som bol veľmi smädný. Ľudia, ktorí nie sú zvyknutí na túto hotovú otázku, by si ju mali určite vopred otestovať.
Ako ďalší zdroj energie môžem odporučiť arašidové maslo. Stačí dať lyžicu do cestovín atď.

Zaujímavý nápad. Aké ťažké je arašidové maslo v chlade?

Keďže sa nejako zvlášť neochladilo, nemal som problémy s príliš tvrdým arašidovým maslom.
Existujú však aj balenia porcií. Tam máte menej problémov so skutočne nízkymi teplotami.

Ahoj!
Prvú dlhú zimnú túru som absolvoval túto jar (v skutočnosti som už niekoľko rokov na turistických lyžiach). Samozrejme, stravný plán som si vopred vypracoval ako inžinier:
Prečítajte si tu v časti „Ustanovenia“:
-> https://www.auf-tour.info/reiseberichte/hardangervidda-winter-2018-19/

Úprimne povedané, pri pobyte v stane predpokladám požiadavku minimálne 5 000 kcal/deň (o niečo menej pri pobyte v kolibe). Pri najlepšej vôli na svete som však nedostal viac ako 3000 kcal/deň. Cestou som dokonca nechával jedlo v chatrčiach, pretože som ich jednoducho nemohol zjesť.

No, na mojom prechode Viddou za 7 dní stratíš kilogram alebo dva. Ako by to však malo fungovať na dlhších túrach s 15 a viac dňami, zostáva pre mňa záhadou. Je nemožné jesť to všetko znova v dňoch odpočinku. рџ ? Ђ
Ako to zvládate?
Zdravím vás!

u nás hlad po všetkých kalóriách nastupuje približne po týždni. Potom viac zostupujete. V mojej tabuľke tiež prídem asi k 3000 kcal. Po chvíli sú potom určite potrebné ďalšie lišty.
Ach áno, mimochodom, pekná prehliadka. рџ ? ‰

Veľa pozdravov
Maľované zo stránky Winterfjell.de

Ahoj Malte!
Vďaka za informácie. No teším sa na ďalšie turné. Malo by to byť o pár dní dlhšie a takmer výlučne na stanovom základe. рџ ? ‰
Zdravím vás!