Rigodon - mamičkine recepty na šunku a vajcia - s obrázkami a kalóriami
Tento pečivo, známy ako Rigodon v tejto šunkovej a vaječnej placke vo Francúzsku, sa zvyčajne podáva s pohárom červeného vína. Táto palacinka je v podstate rafinované praženicu, ktorú spolu so šunkou nakrájanou na kocky tiež obohatenú o zvyšky pečeného alebo vareného mäsa, s polevou pozostávajúcou z vajec, mlieka a trochy múky pomaly prelievanú Pečené v rúre ako nadýchané vaječné cesto.
Túto vajcovú placku Rigodon si môžete vychutnať teplú alebo studenú ako pikantný koláč.
Teplé vaječné palacinky nakrájajte na 8 - 12 kusov koláča a zjedzte ich s chlebom, toastovými hriankami a niekoľkými plátkami paradajok, zeleninovým pokrmom alebo s vyprážanými zemiakmi a šalátom.
Ale tiež ako teplý predkrm chutia tieto vaječné placky veľmi dobre s pohárom vína alebo sektom. Alebo podávajte Rigodon s predĺženými raňajkami alebo neskorými obedmi ako malý teplý vaječný pokrm, čo je obzvlášť ľahké, pretože palacinky sa pečú v rúre bez stresujúceho dozoru. pretože vás tiež môže dlho hriať.
Suroviny: na tortový pekáč s priemerom 28 cm
Príprava:
Na prípravu Rigodon - šunkové a vaječné karbonátky Určený koláčový pekáč potrieme kúskom studeného masla.
Rúru predhrejte na 200 ° C.
Údenú šunku nakrájanú na jemno s trochou tuku nakrájajte na veľmi malé kocky alebo použite kúpenú šunku, ktorá už bola nakrájaná na malé kocky (kocky šunky Katen atď.).
Uvarenú šunku nakrájame na malé kocky.
Čerstvo umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Spodok maslom potretej formy na panvicu pokryjeme na kocky nakrájanou šunkou a petržlenovou vňaťou.
Ak máte v chladničke ešte zvyšky mäsa, môžete ich dať namiesto varenej šunky alebo navyše k šunkovým kockám aj nasekané.
Na polevu na vajcia:
400 ml mlieka zohrejeme na vlažné.
5 vajec krátko premiešajte so soľou a čerstvým mletým bielym korením v miešacej miske s tyčinkami.
Prisypeme múku a vmiešame.
Nakoniec krátko zamiešajte vlažné mlieko a zalejte ním Rigodon.
Naplnený koláč s cukrom opatrne zasuňte do predhriatej rúry v strede rúry a pečte horným/spodným ohňom celkovo asi 30 minút.
Za posledných 10 minút času pečenia posypeme šunku a vaječné karbonátky malými kúskami studeného masla a dopečieme.
Vypnite rúru a nechajte vaječné karbonátky Rigodon dusiť ďalších 5 minút.
Potom ho môžete nakrájať na akékoľvek väčšie alebo menšie kúsky a jednoducho si ho vychutnať ako trochu iné praženicu.
S 8 kusmi šunky Rigodon a vaječnými karbanátkami obsahuje 1 porcia približne 141 kcal a približne 8 g tuku. Nakrájané na 12 malých kúskov, 1 porcia Rigodonu obsahuje približne 94 kcal a približne 5,3 g tuku