Rio Mare - paštéta z tuniaka
Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: BOLTON ALIMENTARI SPA Taliansko
Popis Rio Mare - tuniaková paštéta
Celá aróma tuniaka koncentrovaná v hladkej a krémovej aróme v praktickej trubici. Ľahko sa používa, zatvára sa vekom a perfektne sa udržuje v chladničke.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 5 zložiek, z ktorých 3 sú považované za bezpečné, pričom 2 zložky majú priemerné riziko poškodenia.
Informácie Rio Mare - Paštéta na tuniaky
Zložka Rio Mare - Paštéta z tuniaka
Obsahuje 47% tuniaka.
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
Soľ, Zložka so stredným rizikom poškodenia je minerál známy ako chlorid sodný. Práve obsah sodíka v soli je dôležitý pre telo, pretože ľudské telo potrebuje určité množstvo soli, aby správne fungovalo. Na druhej strane nadmerný príjem soli zvyšuje množstvo vápniku vylučovaného močom, čo môže časom viesť k osteoporóze alebo zníženiu pevnosti kostí.
Chutí, prísady so stredným rizikom poškodenia. Spotreba príchutí môže spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie a závraty.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- Tuniak je druh dravých rýb z čeľade Scombridae, rádu Perciformes, a vyskytuje sa hlavne v Atlantickom, Tichom a Indickom oceáne.
Obsahuje značné množstvo bielkovín, ktoré podporujú zdravie okrajov.
V tóne nájdeme tiež Omega-3 mastné kyseliny EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexánová), ktoré majú protirakovinové vlastnosti (najmä rakovina prsníka), ale zároveň chránia pľúca, mozog, kĺby a kardiovaskulárny systém.
Omega-3 kyseliny sú tiež zodpovedné za reaktivitu tela na inzulín, ktorý zabraňuje obezite.
- selén (antioxidant, ktorý zlepšuje imunitný systém),
- vitamíny B a B9 (kyselina listová) - (udržiavajú červené krvinky v dobrom stave a dodávajú energiu).
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Kukuričný olej V poslednej dobe si všimli veľa medzi olejmi odporúčanými na použitie pri varení. Extrahuje sa z kukuričných klíčkov (veľmi zdravý a dobrý je olej získaný procesom lisovania za studena). Vďaka mimoriadne vysokému bodu horenia je vynikajúci olej na vyprážanie.
Vďaka vysokému obsahu polynenasýtených kyselín posilňuje svoj dobrý olejový titul. Keďže nemá vlastnú chuť, nevyniká v jedle, čo zvyšuje chuť jedla použitého pri varení. Štruktúru pripomína arašidový olej, ktorý dokáže veľmi dobre nahradiť.
Polievková lyžica kukuričného oleja má nasledujúce zloženie:
- bielkoviny 0g
- sacharidy 0g
- vláknina 0g
- sacharidy 0g
- cholesterol 0g
- nasýtené mastné kyseliny 1,7g
- celkový tuk 13,6g
- kalórie 120
Vediac, že je uvedený v mnohých tradičných a prírodných diétach a liekoch, odporúča sa kukuričný olej:
- v strave diabetikov;
- pri odtoku žlčových ciest;
- pri liečbe žalúdočných chorôb;
- podporuje vylučovanie cholesterolu z tela;
- spomaľuje starnutie kvôli vysokému obsahu vitamínu E;
- pri ošetrovaní vlasov a pokožky
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Negatívne účinky na zdravie spôsobené konzumáciou rastlinného oleja (v našom prípade kukuričného oleja) sa môžu vyskytnúť v dôsledku nadbytku polynenasýtených mastných kyselín omega 6 (ktoré sú súčasťou rastlinných olejov), čo má za následok zvýšenú menopauzu u žien v menopauze. nástup rakoviny prsníka. Posledné štúdie ukazujú, že podobné účinky sa vyskytujú aj pri vývoji rakoviny prostaty.
Ryžový škrob sa používa v strave ako zahusťovadlo s nasledujúcimi výživovými vlastnosťami (na šálku):
- 488 kalórií
- 117 g sacharidov
- 0,1 g tuku
- 3 g bielkovín
- 12 mg sodíka
- 1,2 g priadze
Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza ryžový škrob 06.2 Múka a krupica zo sójových bôbov (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.2 Škroby: škrob je polymér glukózy, ktorý sa nachádza v granulovanej forme u rôznych druhov rastlín, semien a hľúz.
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Siričitany - 50 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba ryžového škrobu môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Vysoký krvný tlak
- Amilofagie
Odporúča sa však konzumácia s mierou.
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).
Môže obsahovať aditíva:
- Uhličitan vápenatý - gmp
- Kremičitan vápenatý - gmp
- Ferokyanidy - 14 mg/kg
- Uhličitan horečnatý - gmp
- Oxid horečnatý - pr
- Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
- Fosfáty - 8800 mg/kg
- Polysorbáty - 10 mg/kg
- Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
- Oxid kremičitý, amorfný - gmp
- „Soľ na ľudskú konzumáciu je kryštalický produkt, ktorého zloženie dominuje chlorid sodný (NaCl) získaný extrakciou z prírodných podzemných ložísk alebo morskej vody, podľa normy Codex pre soľ na konzumáciu v potravinách;
- Jodizovaná soľ je soľ používaná na ľudskú spotrebu, na kŕmenie zvierat a na použitie v potravinárskom priemysle, do ktorej bol pridaný jód, vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného;
- Jodizovaná soľ musí obsahovať 30 mg jódu/kg soli, respektíve 50,6 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 39,2 jodidu draselného/kg soli. Je povolený ako minimálny limit obsah 25 mg jódu/kg soli, respektíve 42 mg jodičnanu draselného/kg soli alebo 32,5 mg jodidu draselného/kg soli a ako maximálny limit obsah 40 mg jódu/kg soli, respektíve 67,2 mg jodičnanu draselného/kg soli, alebo 52 mg jodidu draselného/kg soli. "
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: