Riot, don; t diéta; Knihy proti kultu tela; Prečítajte si doľava
Novoročné predsavzatia? Rýchlo? Dieta? Lepšie fungovanie tela.
Nie s nami - predstavujeme vám knihy pre dobrý život: knihy proti posadnutosti krásou (ktorá sa týka, ale netýka sa len žien), knihy zaoberajúce sa dobrým jedlom a pitím, jedno alebo druhé kultúrno-historické dielo na tému výživy. a spoločnosť/história.
Rok 2019 je tu - začnite, vstúpte - zdvihnite poháre! Nepokoje, nediétujte!
Namiesto toho, aby ste neustále venovali pozornosť kalóriám, odporúčame rozpadnúť sa na pohovke s Laurie Penny: „Fleischmarkt“: Fleischmarkt sa snaží demonštrovať niektoré zo stratégií, vďaka ktorým sú ženské telá zbavené moci a kontroly. V kapitolách o sexualite, prostitúcii, poruchách stravovania, konzumácii a domácich prácach sú napríklad predstavené faktory, ktoré sú dôležité pre obchod so ženským mäsom ako so sexuálnym a sociálnym kapitálom. Laurie Penny pozná teórie svojich priekopníkov, ale hlási sa z popredia dnešných zlomových línií a zákopov: Nepokoje, nediéta!
„Pitie žien“ je tiež úspešným začiatkom nového roka - ženy píšu o svojich skúsenostiach s alkoholom - tak si vezmite svoj obľúbený nápoj a začnite listovať, za kuchynským stolom alebo v krčme!
Náš návrh na „hedonizmus“ pochádza z Mandelbaum Verlag vo Viedni. Z hľadiska historických a súčasných problémov - či už sú to choroba, staroba, smrť, priemyselné potraviny a priemyselné poľnohospodárstvo, stres a pracovné preťaženie, reklama a dezinformácie - je naliehavou otázkou, ako usporiadať „úspešné dni“. To v podstate rieši otázku dobrého a šťastného života. Príspevky ukazujú historické, sociologické, psychologické a filozofické prístupy a tým aj spôsoby zodpovednej a príjemnej existencie.
V „Filozofii varenia“ šestnásť autorov - vrátane kuchárov, potravinárskych aktivistov, novinárov, blogerov, gastrokritikov a vedcov - píše o zvláštnom okamihu a definuje svoju filozofiu varenia. Dozvieme sa, aký vývojový vplyv malo varenie jedla na ľudstvo, dozvieme sa viac o vnímaní chuti a schopnosti rozprávať o nej. A chápeme, čo môže mať trvalo udržateľné a regionálne varenie spoločné s jednoduchosťou, keď sa varenie stane politickým a prečo všetci hovoria o vegánskej a vegetariánskej kuchyni.
Vo fiktívnom zväzku „Durrutis Köchin. Záznamy zo španielskej občianskej vojny „sú tu historické fakty z čias boja proti franským fašistom, ochutené receptami, postrehmi a predovšetkým postojom, ktorý stelesňuje hlavná hrdinka Nadine: nádej na inú, slobodnejšiu spoločnosť a ochota tak robiť bojovať proti všetkým ťažkostiam - čo v tomto prípade tiež znamenalo zabezpečiť chutné a výživné zásoby potravín pre republikánske brigády za nepriaznivých podmienok - na zdravie (revolučných) kuchárov!
Obzvlášť by sme vám odporučili obrázkovú knihu „Básne a jedlá“, ktorá je zároveň kuchárskou knihou. Zobrazuje zhromaždenia preživších Osvienčimu Esther Bejarano s mnohými priateľmi, ktorým venovala básne, ale tiež ich rozmaznávala chutnými jedlami. Po ruke má vlastnú kuchársku knihu s mnohými receptami, ktoré si sama vybrala. Priatelia majú dvaja kuchári, Cristian Orellana, Maître de Cuisine z „Cantina Popular“ a Onur Elci (so svojím tímom) z „Kitchen Guerilla“ v Hamburgu, ktorí majú priateľskú náklonnosť k Esther Bejarano. Prijali neľahkú úlohu a napísali variácie svojich receptov na túto knihu, ktoré vydržia pred kritickým okom a vkusom Esther ... Prajeme Esther Bejarano, aby mohla čo najdlhšie oslavovať život a prežitie.!
Zväzok „Kuchyňa pamäti. Jedlo a exil “ustanovuje vzťah medzi prenasledovaním nacistickým terorom a dôležitosťou varenia, stravovania a exilu. Príbeh nacistického prenasledovania a presídlenia v rokoch 1938 až 1945 nie je v neposlednom rade príbehom hladu a nedostatku, strát a odcudzenia, ale aj stratégií prežitia a preorientovania. V mnohých dokumentoch z exilu sú varenie a jedenie opísané ako stabilizujúce momenty. Jedlo a jeho príprava môžu vyvolať emócie a kolektívne spomienky na minulosť pred vysídlením; ukazujú sa ako „miesta pamäti a túžby“.
Prekrásny Wagenbachverlag publikovaný s názvom „Allegro ma non troppo. Úloha korenia a princípy ľudskej hlúposti “priniesla dosť zábavnú malú štúdiu o ľudskej hlúposti. Taliansky ekonomický historik Cipolla (áno, jeho skutočné meno je ...) ukazuje v prepracovanom systéme argumentov, že korenie bolo hnacou silou v hospodárskom vývoji stredoveku, teda toho, čo Marx nazýva motorom dejín. Vzhľadom na tento neuveriteľný vývoj, do ktorého, úžasne, Pánu Bohu, zlatým minciam, pustovníkom, feudálom a saracénskym ženám, boli jediní Taliani, ktorí nestratili hlavu: preto skončili stredovek vynálezom renesancie ... Aj krásna satira jeho vlastné hospodárske dejiny fungujú - pre milovníkov mimosúdneho myslenia!
V „Potravinové kultúry. Dobré jedlo v čase mobilných prísad „je vážnejšie, ale stále zamerané na dobrý život. Dobré jedlo vyrobené ekologicky udržateľným a sociálne spravodlivým spôsobom sa už dávno stalo luxusným tovarom, ktorý ľudia používajú na svoju vlastnú definíciu. V čase hojnosti sa spojenie medzi kultúrou a jedlom stáva často „udalosťou“. Pre mnohých ľudí je však ťažké zohnať zdravé jedlo za prijateľnú cenu. Vynára sa otázka, či sociálne zázemie slúži ako rozhodovací faktor o tom, kedy je jedlo niečím výnimočné a kedy je to iba jedlo?
Ako naložiť s tým, čo jete, od odpadu po trávenie a túžbu dobre jesť, a napriek tomu sa stať štíhlejším ...
Potraviny, a najmä koreniny, neboli často iba spotrebným tovarom na rýchle konzumáciu. V časti „Paprika. Recepty a príbehy o moci, chamtivosti a chtíči „sú o vojnách a kolonizácii, v ktorých sa bojovalo aj o drahý spôsob korenia, o nádejných dobrodruhoch, ctižiadostivých obchodných monopoloch, kulinárskych tradíciách a symboloch spoločenského postavenia. Krásna malá kniha od Mandelbaum-Verlag, posiata anekdotami a rozmanitými receptami, je poctou tomuto komplexnému a vzrušujúcemu spoločníkovi nášho každodenného kuchynského života - pikantnému a vzrušujúcemu!
Vedecký príspevok k politickému významu príjmu potravy možno nájsť v: „Politische Nahrungsmittel, politické jedlá“. Politika stravovania siaha od zložitého nastavenia pri rodinnom stole až po štátnu hostinu, od stavu jedla po odopretie jedla v prípade hladovky. Prispievatelia do tohto zväzku používajú tento rozsah na ozvučenie jedla ako politického ústredného bodu, ktorým nielenže, ale najmä v súčasnosti.
Každý, kto vypil príliš veľa, pozná radu, ako zjesť slede nasledujúce ráno ... Slede sú kultúrnou históriou slede. Ako „morské striebro“ sa v stredoveku vážilo proti zlatu a kožušinám; na ňom, „kráľovi rýb“, sa stavalo nielen šťastie, ale aj celé ríše, ktoré, ak by to neurobil, zahynuli. V tomto zmysle možno Heringsbuch použiť aj na štúdium ekonomických a sociálnych dejín súčasne pomocou kultúrno-vedeckého prístupu.
Nakoniec je tu ešte niečo kyslé: v sérii „Mandelbaums kleine Gourmandisen“ bol zverejnený aj vynikajúci diel „Lemons“. S ním môžete dobre variť, dobre koreniť a dobre piť - v tomto zmysle: zdvihnite svoje šálky - všetko najlepšie na štipľavý, štipľavý rok 2019!
RIOT, NEDIETA.
Váš kolektív čítajúci vľavo