Rituál čaju na svete - National Magazin
Čaj je jedným z najobľúbenejších a konzumovaných nápojov po vode spolu s kávou na svete, ktorý má vek viac ako 4000 rokov. Aj keď je to nápoj známy po celom svete, jeho príprava a podávanie sa v jednotlivých krajinách líšia, najmä v jednotlivých kultúrach, pričom sú silne ovplyvnené sociálnymi a kultúrnymi tradíciami oblasti. Čaj sa navyše získava v niektorých cenných spoločenských kultúrach, ktoré vytvárajú silné väzby medzi členmi komunity.
Zodpovedný za to, že Japonci počas ceremoniálu čajových služieb vytvorili známu značku alebo že si Briti každý deň pochutnávajú na „čaji o piatej“ alebo že Číňania sú výrobcami najdrahšieho čaju na svete, zeleného čaju Tieguanyin, ktorý Stojí to asi 3 000 dolárov za kilogram, je Shen Nung, čínsky rozdeľovač, ktorý ako prvý vypil čaj okolo roku 2700 pred n. .
Ale od prvého spotrebiteľa až po dnešok sa čajový priemysel vyvinul veľa: čajové odrody dnes dosiahli niekoľko tisíc, čajovne boli otvorené po celom svete a priťahujú pôsobivé množstvo milovníkov čaju a čajové rituály rôznych kultúry sa začali poznávať. Okrem toho sa v súčasnosti kladie veľký dôraz na predmety potrebné na prípravu a podávanie čaju a návrhári sa snažia vyrábať najrôznejšie a najatraktívnejšie modely.
Príprava čaju v Číne podľa zostávajúcich starodávnych spisov z ôsmeho storočia zahŕňala sériu niekoľkých krokov. Čajové lístky sa teda najskôr obarili, potom rozlámali a pripravili vo forme bochníkov, do ktorých sa pridalo množstvo prísad. Potom, čo boli chvíľu ponechané v ohni, sa vložili medzi tenké listy papiera. Číňania potom uvarili slanú vodu, potom pridali čajové lístky spolu s lyžicou studenej vody, aby počkali na infúziu. Po dokončení tohto procesu prípravy nalejte nápoj do pohárov a potom ho ochuťte mliekom alebo cibuľou. Tento rituál sa dnes už nepoužíva, iba v tradičných čajovniach, Číňania uprednostňujú moderné techniky prípravy v každodennom živote.
Obrad prípravy čaju a servírovania v Japonsku bol ovplyvnený zenovým budhizmom a služba sa zvyčajne koná v zdržanlivejšom prostredí a zvyčajne v zasvätenej podobe. Najskôr sa čaj považoval skôr za liek, a to vďaka svojim vlastnostiam, ale aj jedinečnej chuti a aróme pre dané obdobie. Zelený čaj sa postupom času stal v tejto krajine významnou tradíciou. Neskôr čajový obrad zvyčajne vykonávajú gejše, ktoré sa obrad podávania čaju naučili v špeciálnych školách. Na obrad bol použitý čajový prášok, ktorý miešali s vodou, až sa z neho stala pena. Japonci čaj väčšinou nesladia ani neochucujú, namiesto toho k nim podávajú koláče.
Čajový rituál sa stal jednou z najrozšírenejších tradícií v Rusku za posledných 200 rokov. Už od svojho vystúpenia v ruskej spoločnosti v sedemnástom storočí sa čaju podarilo vytvoriť silné väzby medzi členmi spoločnosti.
V Indii je čaj zvyčajne nalievaný zmesou jednej tretiny vody a dvoch tretín prevarenej vody s cukrom. Čaj sa potom nechá päť minút odstáť, potom sa precedí a naleje do pohárov. V niektorých oblastiach Indie je čaj ochutený značkami a podáva sa sladkosť.
Turci postupom času vyvinuli vlastný spôsob prípravy a podávania čaju alebo čaju v turečtine, ktorý sa navyše stal súčasťou ich rozsiahlej kultúry. V Turecku sa rovnako oceňujú čaj a káva na znak pohostinnosti a priateľstva kdekoľvek a kedykoľvek, pred večerou alebo po nej. Keď sa Osmanská ríša v roku 1923 rozdelila, narazili Turci na vážny problém so zachovaním tradície kávy mocca, pretože káva sa stala v tej dobe veľmi nákladnou komoditou z dovozu. Turci, zbavení tohto tradičného zvyku, začali piť čaj, pričom sa im podarilo rozvinúť výrobu čaju už v prvých rokoch republiky, najmä v celom východnom čiernomorskom regióne.
Turecký čaj je známy svojou veľmi silnou arómou, ale aj tým, že je veľmi koncentrovaný. Podáva sa veľmi horúci v jemných pohároch v tvare tulipánovej šálky so zlatými okrajmi. Milovníci čaju v Turecku môžu podávať čaj v čajovniach priamo zo Sameveru, nádoby podobnej ruskému Samovaru, aby si mohli sami slúžiť, kedykoľvek chcú. Turecká čajová kanvica sa tiež nazýva caydanlik a pozostáva z malého plavidla umiestneného nad väčším plavidlom.
V Európe je to oveľa jednoduchšie, rozliaty čaj alebo vrecká sa nechajú vylúhovať v miske, buď v čajovej kanvici, alebo dokonca v šálke naplnenej horúcou vodou, na dochutenie niekoľko minút. Vo Veľkej Británii je čaj sladený cukrom alebo medom a často dochucovaný mliekom, najmä čiernym, rumom alebo citrónom. V Holandsku sa čaj podáva veľmi voňavo a koncentrovane.
Čajové vrecúško náhodne vymyslel v 20. storočí obchodník menom Thomas Sullivan.?
Šálka čierneho čaju obsahuje v šálke kávy polovičné množstvo kofeínu?
Existujú štyri druhy čaju: čierny, zelený, biely, oolong, ale v závislosti od vplyvov čajovej kultúry sa tieto štyri druhy premenia na tisíce odrôd čaju.?
Na Sibíri až do 19. storočia sa namiesto peňazí mohli používať čajové boxy?
Íri sú najväčšími konzumentmi čaju na obyvateľa s hmotnosťou 2,71 kilogramu ročne?