Rizoto z quinoa s orechmi a rukolou

Nahraďte klasickú ryžu quinoou a získate nízkosacharidový pokrm, ideálny aj na večeru - porcia má iba 22 gramov sacharidov a menej ako 300 kalórií na porciu. Znie to dobre, nie?

Čas prípravy: 40 minút
Množstvá sa počítajú pre 6 porcií

prísady

Šálka ​​a pol zeleninovej polievky
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Cibuľa nakrájaná nadrobno
2 šálky červenej quinoa, dobre umyté a odkvapkané (ak nemáte červenú, môžete použiť aj normálnu)
2 strúčiky mletého cesnaku
½ čajovej lyžičky muškátového orieška
½ čajovej lyžičky morskej soli
½ šálky bieleho vína
2 lyžice citrónovej šťavy
2 šálky rukoly
½ šálky strúhaného parmezánu
½ šálky ricotty alebo tofu
6 lyžíc hnedých vlašských orechov

Spôsob prípravy

1. Vložte zeleninovú polievku na stredne veľkú panvicu a trochu ju zohrejte.
2. V inej malej miske rozohrejeme olivový olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a osmažte ju do zlatista. Pridajte quinou, cesnak, muškátový oriešok, soľ a za stáleho miešania udržujte v ohni tri minúty. Pridajte víno a držte ho na ohni, kým sa úplne nevstrebe.
3. Naplňte rozohriatu polievku, ale vložte pol pohára, počkajte, kým sa vstrebá, a potom pridajte nové množstvo; takto pokračujte, kým vám nedôjde tekutina. Uistite sa, že je oheň neustále zapnutý na mierny až mierny oheň. Vložte citrónovú šťavu, rukolu a parmezán a udržujte na teple, kým listy nezmäknú.
4. Pri podávaní položte na vrch ricottu a vlašské orechy.

Co si myslis?

Budete požiadaní, aby ste sa prihlásili do svojho Facebook profilu, aby ste mohli zanechať komentár.

---