Robí bielu ryžu silnú Rii Jii Basmati ryžu
Rozdiel medzi hnedou a bielou ryžou
Už niekoľko rokov sa rozlišuje medzi „bielou ryžou“ (ale aj „bielou múkou“, obilninami všeobecne) a tzv. Celozrnné výrobky čoraz dôležitejšie. „Biela“ sa nevzťahuje iba na farbu ryže, ale predovšetkým na stav zrna: Na rozdiel od „hnedej ryže“ sa nelúpaný spracovaná je biela ryža ihneď po zbere olúpané, to znamená, že okrem šupiek sa odstráni takzvaná strieborná šupka a semiačko, ryža sa zomelie a vyleští.
Teraz však, bohužiaľ, platí, že veľa cenných zložiek v ryži je obsiahnutých hlavne v tejto striebornej šupke a semiačku: minerály, bielkoviny a vitamíny sa nachádzajú priamo v šupke a pod jej šupkou. Ak sa tento odstráni, cenné komponenty sa stratia. Ak to zhrnieme, človek by musel povedať správnejšie: biela ryža nie je nezdravá, ale celozrnná ryža/hnedá ryža áno zdravšie.
Živiny v bielej ryži
Napriek tomu stojí za to sa bližšie pozrieť na tabuľku cenných látok pre ryžu: Ak sa podrobne pozriete na presný obsah, uvidíte, že odrody bielej ryže a celozrnná ryža obsahujú zhruba podobnú energetickú hodnotu a porovnateľné množstvo sacharidov (asi 350 kcal na 100 g ryže), avšak v Množstvo tuku sa veľmi líšia: Zatiaľ čo klasické odrody jazmín- a Basmati ryža Obsahujú iba asi 0,7 až 0,9 g tuku na 100 g nevarenej ryže, počet sa zvyšuje takmer trikrát v prípade celozrnnej ryže: Celozrnná ryža basmati obsahuje medzi 2,2 a 3,0 g tuku na 100 g ryže. Takže ak si položíte otázku, ktorú ryžu použiť Stratiť váhu je vhodnejšie, siahnuť po „bielej“ jazmínovej alebo basmati ryži môže byť tá pravá: tieto odrody sú „svetlejšie“ a ak chcete venovať osobitnú pozornosť, nižší tuk Doprajte si jedlo.
Efekt nasýtenia bielej ryže
Je však potrebné vziať do úvahy ten dlhodobý Efekt sýtosti a ľahká stráviteľnosť ryže, a to platí pre obidve biely ako aj pre opálenie Ryža: Ryža sa skladá zo 75% tzv. komplexné sacharidy, ktoré sú organizmom trávené pomaly a kúsok po kúsku a zaisťujú tak dlhotrvajúce sýtosti a neustále zvyšovanie hladiny cukru v krvi. Aj malé množstvo - bielej alebo hnedej - ryže je dostatočné na to, aby zostalo sýte dlhšie a s ľahkým žalúdkom (vďaka tomu je ryžový škrob pre organizmus ľahko stráviteľný).
Biela ryža sa perfektne hodí k vyváženej strave
Ak teda kombinujete bielu ryžu s hodnotnými prísadami, ako je čerstvé ovocie a zelenina, chudé mäso alebo ryby a dostatok tekutín po celý deň, určite vidíte, že ryža sa určite konzumuje v správnom množstve. zdravé a cenná súčasť každej vyváženej stravy. A malý pozitívny vedľajší účinok by mal rozptýliť posledné starosti: Okrem vitamínov, bielkovín a sacharidov obsahuje ryža dokonca draslík, ktorý podporuje odtok tela odplavovaním kyseliny močovej a prebytočnej vody z tela - a to má tendenciu hromadiť sa v nadbytočných tukových bunkách. Ryža teda nerobí len tak štíhly, ale tiež fit - a preto ich možno bez váhania a bez obáv integrovať do každodennej kuchyne! Dobrú chuť!