Robte diéty zmysel ›potešenie a potešenie

Vždy téma na prelome rokov: zdravá výživa. Môžete jesť s potešením a potešením a zároveň sa stravovať zdravo? Čo vlastne robí tréner jedla? A 5 najlepších tipov pre ľudí, ktorí chcú trvale a zdravo schudnúť. Rozhovor s Andreou Muno-Lindenau, majiteľkou spoločnosti „Feelgood Management“

Ako ste sa dostali k trénerovi jedla? Čo ťa poháňa?

To, čo ma v živote hnalo, je otázka, čo ľudia potrebujú, aby sa mali dobre a ako to môžu získať. Pred niekoľkými rokmi som začal podnikať v oblasti výživového poradenstva a rýchlo som si uvedomil, že čisté šírenie vedomostí už ľudí ďalej nedostane. Ľudia už väčšinou vedia, čo je zdravé, ale potrebujú niekoho, kto im to pomôže pri implementácii.

Čo znamená „dobrý manažment“?

Feelgood management neznamená nič iné ako ujať sa vedenia v prospech svojho blaha. To znamená aktívne prevziať zodpovednosť za seba, svoj život a svoje zdravie.

Aká je práca trénera jedla?

Väčšinou začíname „inventárom“. Čo niekomu prekáža a čo chce ten človek dosiahnuť, kam sa chce dostať? Napríklad, ak chce niekto vo svojom živote schudnúť alebo zmeniť niečo iné, diskutujeme o tom, čo už dobre funguje a čo už nie. Často je to nedostatok času, viacnásobné pracovné vyťaženie alebo slabšie ja, niekedy sú to aj viery, ktoré nám bránia v tom, aby sme sa mali dobre a oveľa viac. Nech je to čokoľvek, snažíme sa to odhaliť, aby sme potom spoločne vyvinuli stratégie na dosiahnutie našich vlastných cieľov. Rozhodujúci faktor v koučovaní: odborníkom je sám koučovaný/klient/zákazník. Kouč sprevádza otázky a zo svojho partnera vystupuje, ako je pôrodná asistentka, dieťa pri narodení. Zvyčajne na konci relácie niečo vyjde úplne inak, ako sa na začiatku čakalo, ľudia sú často sami ohromení, kde „im visí pevný disk“.

Trh je úplne preplnený výživovými sprievodcami a diétnymi knihami - a každý má iné tvrdenia. Existuje niečo ako „správna“ strava?

Andrea Mundo-Lindenau „Jain“. Existuje niekoľko veľmi málo pravidiel, ktoré by mohli popísať zdravú výživu. Jedlo je však veľmi individuálne. Existujú kultúrne, klimatické a náboženské rozdiely, osobné preferencie a tolerancie atď. Nikomu by sa nechcelo diktovať.

Aké dôležité je pre telo zdravé jedlo?

Jedlo drží telo a dušu pohromade, ako sa hovorí, asi nie náhodou. Dodávame nášmu telu základné látky prostredníctvom jedla a pitia. Okrem toho môžeme tiež podporovať našu vitalitu umným načasovaním a rozumnou kombináciou. Našu náladu môžeme do istej miery dokonca ovplyvniť jedlom a nápojmi. Napríklad potrebujeme určité aminokyseliny, napríklad bielkoviny, na výrobu dopamínu, hormónu „Som motivovaný a mám dobrú náladu“. Alebo ešte jednoduchší príklad, ktorý mnoho ľudí pozná: keď trpím nedostatkom železa, cítim sa unavený a bezvládny a všetko, len nie vitálne. V každom prípade stojí za to vedome sa dobre najesť a zabezpečiť, aby bolo jedlo pre vás tiež dobré.

Myslíte si, že majú diéty zmysel?

Č. Diéty sa zvyčajne spájajú s jednostrannosťou, odriekaním a zákazmi, ktoré sa zvyčajne zachovávajú určitý čas a potom upadajú do starých zvykov. Slávny jo-jo efekt je frustrujúci a z dlhodobého hľadiska dokonca škodlivý.

Ide skôr o to nájsť si pre seba dlhodobý životný štýl, v ktorom sa budete cítiť pohodlne a vitálne.

Okrem stravovania prirodzene hrá úlohu aj pohyb, relaxácia a spánkové správanie. Pre našu kvalitu života je tiež nevyhnutné aktívne zvládanie stresu, rozpoznávanie príčin stresu, ich hodnotenie atď. Skratka ako ananásová diéta nemá zmysel.

Čo je 5 najlepších tipov pre ľudí, ktorí chcú trvale a zdravo chudnúť?

Ja a moji zákazníci sme s tým mali dobré skúsenosti:

Jedzte málo energeticky výdatných potravín, ale tých, ktoré obsahujú veľa životne dôležitých látok!
Jedzte čerstvé, hodnotné a nespracované jedlo, ako je to možné!
Naše jedlá by mali vyzerať pestro a pestro - ak tanier ponúka iba hnedé jedlá ako cestoviny, mäso, omáčka, chlieb, puding atď., Nie je to také lacné!
Užívajte si všetky svoje zmysly, jedzte pravidelne, len toľko, kým nebudete sýti, len nehladujte!
Stále sa hýbte, vyzývajte telo, prebúdzajte vášne!

A: prevezmite zodpovednosť za seba a svoj vlastný životný štýl! Ak je implementácia zložitá, stojí za to sa bližšie pozrieť. Často to nie je len jedlo, ale aj veľa ďalších vecí.

„Stres ťa robí tučným“. Je to naozaj tak?

Bohužiaľ, áno, prinajmenšom z neustáleho stresu vás môže pribrať. Dochádza k hladu a jedeniu stresu. Kto reaguje tak či onak a prečo, zatiaľ nebol presvedčivo preskúmaný. Ale to, čo už bolo rozpoznané: Stres ovplyvňuje a mení naše uvoľňovanie hormónov. Napríklad hladina kortizolu stúpa počas stresu. To tiež ovplyvňuje našu hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že príliš veľa stresu vedie k chute na jedlo. Ľudia, ktorí sú v strese, nakupujú v priemere inak a konzumujú viac tukov, cukru a väčšie porcie.

Mali by ľudia, ktorí sú v neustálom strese, jesť inak? A ako sa môžem zdravo stravovať napriek stresujúcemu každodennému životu?

Nie, neexistuje žiadna špeciálna forma výživy pre tých, ktorí sú v strese. Pre ľudí s vysokým stresom v každodennom živote je však zdravá strava ešte dôležitejšia. Najmä keď som v strese, potrebujem dostatok životne dôležitých látok, aby som zostal fit. Aj tu je príklad: takmer všetky cicavce, ku ktorým aj my ľudia patríme, produkujú v tele vitamín C a pod stresom ich robia mnohokrát viac. Králik syntetizuje asi 25-krát viac vitamínu C, keď ho loví napríklad líška. Túto skutočnosť nemôžeme preniesť z jedného na jedného na človeka, ale faktom je, že pri strese vzniká viac oxidačného stresu aj na bunkovej úrovni. Môže to viesť k oslabeniu imunitného systému, zápalu atď. Napríklad vitamín C je jedným z najúčinnejších fyziologických antioxidantov v bunke. Ľudia nemôžu syntetizovať vitamín C, ale závisia od toho, či sa majú prijímať s jedlom. Takže v skratke: dobrý prísun vitamínov je obzvlášť dôležitý v období stresu.

Majú vegáni alebo vegetariáni ťažšie stravovanie zdravé?

Nie, ak vedia, ako na to. O takzvaných „pudingových vegetariánov“, ktorí vynechajú iba mäso, nemusí byť tak dobre postarané. Vegáni by si určite mali nechať skontrolovať hladinu vitamínu B12. V zásade to zvládnete aj bez mäsa a rýb. Prísun všetkých základných vitamínov a minerálov je ľahší, ak sa spotrebuje aspoň mliečne výrobky a vajcia.

Duchovia sa o tom hádajú: Môžem ešte večer jesť?

Už ste niekedy videli mačku alebo psa spať hladné?

Milujem jesť čokoládu. Musím sa bez toho úplne zaobísť?

Iba ak si ceníte, že máte zlú náladu, a podľa Oskara Wildeho: „Najlepší spôsob, ako odolať pokušeniu, je poddať sa mu.“ - Nemusí to byť celý stôl.

Dá sa spojiť potešenie a zdravá strava?

Z môjho pohľadu môže byť zdravá iba príjemná strava. Mnoho ľudí neje tak lacno, pretože jedia príliš rýchlo alebo z nudy či frustrácie, bezmyšlienkovite a náhodne. Ak si každé sústo vychutnávate všetkými zmyslami, ozaj obohatíte svoj jedálniček, varíte čerstvé a lahodné, tešíte sa na jedlo a vychutnávate si každé sústo. Pravdepodobne budete jesť menšie porcie, dopriať si lepšiu kvalitu a menej jesť medzitým.

Čo myslíte pod pojmom zábava? Čo to pre vás znamená?

Presne to, čo som práve popísal, je súčasťou aj dobrá atmosféra pre mňa a milých ľudí. Mireille Guilano sa dostala k veci knihou „Prečo francúzske ženy netučnia“. Knihu môžem odporučiť všetkým, ktorí sa chcú naučiť baviť. dobrú chuť!

Ďakujem veľmi pekne za váš čas a skutočne zaujímavý rozhovor!

Viac informácií o výžive, príprave jedál, tipoch a oveľa viac nájdete tu: