Robynne Chutkan Mikrobióm - liečenie pre črevá - PDF na stiahnutie zadarmo

2 Poďakovanie. VIII Úvod: Žite špinavo, jedzte čisto. IX 1 Časť Črevné baktérie a ich úlohy KAPITOLA 1 Zoo v našom tele KAPITOLA 2 Mikróby, naše včely robotnice. 25 Časť 2 Chaos v mikrobióme KAPITOLA 3 Hygienická hypotéza a moderné morové epidémie KAPITOLA 4 Pharmageddon a antibiotický paradox. 54 KAPITOLA 5 Máte dysbiózu? KAPITOLA 6 Sú naše baktérie zodpovedné za našu obezitu? KAPITOLA 7 Moderné rušivé faktory pre mikrobióm. 127

mikrobióm

3 Časť 3 Návrat do prírody KAPITOLA 8 Predstavujeme plán živej špinavosti, jedz čisto KAPITOLA 9 Živú špinavú stravu čistú stravu KAPITOLA 10 Živý špinavý spôsob života KAPITOLA 11 Renaturácia ako liečebný prístup KAPITOLA 12 Baktérie namiesto liekov: probiotiká a ďalšie doplnky výživy KAPITOLA 13 Všetko, čo ste vždy chceli vedieť o transplantácii stolice, ale neodvážili ste sa opýtať. 341

4 VIII Zjedz lopatu špiny skôr, ako zomrieš. POĎAKOVANIE Moje špeciálne poďakovanie patrí mojim mnohým úžasným pacientom, ktorých som bol schopný liečiť a od ktorých som sa za posledné dve desaťročia toľko naučil. Môj manžel Eric a dcéra Sydney sa nadšene a šťastne zúčastnili nášho prebiehajúceho experimentu Live Dirty, Eat Clean. Som im obom veľmi vďačný. A veľké poďakovanie patrí môjmu skvelému tímu v Avery Lucia Watson, Gigi Campo, Megan Newman, Anne Kosmoski a Toni Sciarra Poynter a Howard Yoon. Písaním kníh budete veľmi zábavní.

Hypotéza hygieny a moderné epidémie Časté autoimunitné choroby Lupus (SLE) Roztrúsená skleróza (MS) Myasthenia gravis Polymyozitída Primárna biliárna cirhóza Primárna sklerotizujúca cholangitída Psoriáza Psoriatická artritída Raynaudov syndróm Reumatoidná artritída Sarkoidový syndróm Vredová choroba pažeráka Vírusová choroba vredy Je dôležité pochopiť vzťah medzi našim imunitným systémom, našim mikrobiálnym prostredím a našimi génmi, aby sme zistili, prečo ľudia týmito chorobami trpia a ako ich liečiť. Pretože väčšina baktérií a viac ako polovica imunitného systému žije v čreve, bližší pohľad na Crohnovu chorobu v spojení s mikrobiómom by mohol poskytnúť niekoľko dôvtipných odpovedí. Črevá, zárodky a gény Dr. Crohn veril, že toto nové ochorenie, ktoré malo za následok zápal, chudnutie a hnačky, bolo výsledkom bakteriálnej infekcie, hoci nie všetky

25 Aj keď svoje mikróby nahradíme inými, ktoré súvisia so štíhlosťou, pokiaľ nebudeme konzumovať správnu zmes potravín, ktorá ich vyživuje a udržuje, veľmi dlho neprežijú a nebudú sa množiť. V mojom pláne Live Dirty, Eat Clean vám dávam konkrétne odporúčania a recepty, ktoré vám pomôžu začleniť do vašej stravy viac potravín prospešných pre mikróby, čo je zásadný krok, ak si chcete udržať prirodzenú a zdravú váhu.

26 Raňajky 241 Pečené avokádo s vajcom Každý, kto hľadá raňajky s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom bielkovín, by malo vyskúšať túto kreatívnu kombináciu zdravých tukov a chudého proteínu. Tieto raňajky vás zasýtia a bez problémov sa dostanete cez čas do obeda. Chutí tiež veľmi dobre so salsou a čiernymi fazuľami ako polevou. Suroviny 1 avokádo 2 veľké vajcia morská soľ podľa chuti Pre 2 osoby Vločky červenej papriky podľa chuti Pažítka, nakrájaná na jemné kolieska POZNÁMKA Na 1 porciu, suroviny rozpolte, jadro nechajte v nepoužitej avokádovej polovici, aby mäso z avokáda nezhnedlo. Príprava Rúru predhrejte na 220 ° C. Avokádo rozpolte a naberajte z avokáda toľko mäsa, aby zostalo miesto pre vajcia. Polovičky avokáda vložte do malého pekáča. Pomaly rozlomte vajíčko na polovice avokáda a dajte pozor, aby nič nepretieklo. Varíme v rúre 15 až 20 minút, kým bielkoviny nestuhnú. Vyberte z rúry a dochuťte soľou, vločkami červenej papriky a pažítkou.

28 hlavných jedál 285 ovocná salsa Ingrediencie 8 jahôd, nakrájané na kocky ½ avokáda, zbavené kôstok a nakrájané na kocky ½ veľkého manga, odstránené kôstky a nakrájané na kocky ½ malej bielej cibule, nakrájané na kocky 1 polievková lyžica jemne nakrájaného zeleného koriandra, čerstvo vylisovaná šťava z 1 limetky ½ čajovej lyžičky čili práškovej morskej soli podľa chuti Príprava V malej miske zmiešajte nasekané jahody, avokádo, mango, cibuľu, koriander, limetkovú šťavu a chilli prášok. Dochutíme soľou. VARIÁCIA 1 celé mango a vynechajte jahody alebo použite 4 broskyne namiesto manga a jahôd. Pečené kurča so zeleninou Toto nakrájané jedlo ponúka so sekanou mrkvou, sladkými zemiakmi, cibuľou a zelerom celý rad dôležitých ingrediencií Live Dirty, Eat Clean. Keď zelenina skaramelizuje, citrónová šťava sa spojí s pečenými šťavami z kuracieho mäsa. Ingrediencie 1 pečené kuracie mäso z voľného výbehu (asi 2,7 kg) 1 citrón 1 veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná na polovicu 2 alebo 3 vetvičky rozmarínu, plus niektoré navyše k zdobeniu Pre 4 osoby podľa chuti morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti Korenie čerstvou hydinou 3 mrkvy, v hrubé plátky 2 stredne veľké sladké zemiaky, nakrájané na malé kúsky

29 Občerstvenie a sladkosti 317 Čokoládové sušienky bez obilnín Toto sú moje obľúbené súbory cookie. Mandľová múka, ako aj dotyk medu a melasy uspokoja sladký hlad bez toho, aby poškodili mikrobióm. Suroviny 230 g mandľovej múky ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny ½ čajovej lyžičky morskej soli 60 ml prírodného medu 1 čajová lyžička melasy 1 ½ čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu Pripraví 12 sušienok 125 ml prečisteného organického masla (alebo ho vymeňte za kokosový olej izbovej teploty) 120 g kvapiek tmavej čokolády Príprava Predhrejte rúru na 180 ° C . Plech vystelieme pergamenovým papierom. V kuchynskom robote zmiešajte mandľovú múku, sódu bikarbónu a soľ. Potom do zmesi pridáme med, melasu, vanilku a prečistené maslo a vypracujeme hladké cesto. Cesto dáme do misy, pridáme čokoládové kvapôčky a všetko spolu zmiešame. Cesto dajte na plech, po lyžiciach, minimálne 5 cm od seba. Pečieme 7 až 9 minút, kým povrch koláčikov neustúpi a po okrajoch nezhnednú. Necháme 10 minút vychladnúť na plechu, potom preložíme na mriežku, kým úplne nevychladnú. Tieto sušienky chutia najlepšie, keď sú ešte teplé, ale vydržia 2 až 3 dni v krabici s čerstvými potravinami a až 1 mesiac v mrazničke.