Rodinné jedlo šošovicová krémová polievka
Keď nemáte veľa času
Moja dcéra a manžel sú moji najdôležitejší kuchárski kritici, ale s týmto receptom na krémovú polievku som prešla ich testom, aj za potlesku 🙂
Šošovicová krémová polievka je vhodná na rýchly obed alebo večeru, pretože je hotová len za pol hodinu a pri najmenšej námahe s niekoľkými ingredienciami, ktoré máte vždy po ruke.
Šošovica má nespochybniteľnú výživovú hodnotu s vysokým obsahom vlákniny, železa, horčíka, neobsahuje cholesterol a má nízky obsah tuku. Je dôležitým zdrojom bielkovín a používa sa vo vegetariánskych a pôstnych receptoch.
Použila som červenú šošovicu (varí sa rýchlejšie ako zelená alebo hnedá šošovica) a na záver som ju dochutila čerstvou mätou a citrónom - inšpirovaná tureckými receptami.!
Zloženie
- • 250g červenej šošovice
- • 2 cibule
- • 1 mrkva
- • 2 zemiaky
- • 4-5 lyžíc oleja
- • 100 ml paradajkovej šťavy
- • 2 čajové lyžičky paprikovej pasty
- • soľ
- • Voda
- • mäta a citrón na podávanie
Inštrukcie
Začíname čistením a umývaním zeleniny. Nakrájame ich na stredné kúsky, pretože ich ideme míňať
Pridajte olej a nakrájanú zeleninu do hrnca a nechajte ich 1-2 minúty na strednom ohni, potom pridajte vývar, paprikovú pastu a prevarenú vodu.
Potom, čo zelenina 10 minút varí na miernom ohni v hrnci s pokrievkou, pridáme šošovicu (veľmi dobre umytú)
Dochutíme soľou podľa chuti a povaríme ďalších 20 minút
Postupne prilievajte horúcu vodu pre správnu konzistenciu polievky
Potom, čo sú všetky ingrediencie uvarené, preložte ich vertikálnym mixérom
Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a nadrobno nakrájanú čerstvú mätu!
Pretože existuje niekoľko druhov šošovice (červená, zelená alebo hnedá) a rôznych veľkostí (menších alebo väčších), doba varenia sa môže líšiť!