Rodinný raj Glarus - úradné hodiny lekára Stutza
Doma z lega, hracie zariadenie na záhrade, lov s otcom, zdravé jedlo od zelinára v škôlke. V Glarnerlande sa žije zdravím.
Malá dedina Matt v regióne Glarus. Mierne jesenné popoludnie. Sme doma s Tschudis, sedemčlennou rodinou. Na návšteve sú Jeannette Marty, sesternica Theres Tschudi a mladšie z jej dvoch detí. Tí väčší sú v škole, muži v zahraničí. Tieto dve ženy sa zúčastňujú Aeschbacherovej diéty. Theres Tschudi stratila presne to, čo chcela, konkrétne štyri kilá navyše na bokoch. A Jeannette Marty si dokáže udržať svoju váhu aj po schudnutí 15 kíl v predchádzajúcich rokoch. Obrovský úspech, keď si uvedomíte, že po takom prudkom chudnutí zvyčajne nasleduje jojo efekt.
Deti týchto dvoch rodín majú každé domysliteľné miesto na hranie, v dome aj okolo neho. V priestrannej kuchyni a obývacej izbe sa nachádza maliarsky riad a sporák na hračky s jedálenským stolom. Nákladné vozidlá, hasičské vozidlá a bagre sú zoradené. Ďalšia vec, ktorá upúta pozornosť návštevníka, je špeciálne zariadená Lego miestnosť. Vonku na záhrade si môžete všimnúť skvelé vybavenie na hranie. A len to posledné, čo si v tomto dome všimnete, je televízia. Nečudo, že tu žiadne dieťa neprišlo s nápadom stráviť viac ako pár chvíľ pred televíznou obrazovkou. Všetko ostatné je vzrušujúcejšie a predovšetkým sa môžete dotknúť a pochopiť. Naša návšteva je zodpovedajúcim spôsobom živá. "Neexistujú žiadne pevne stanovené časy a žiadne prísne pravidlá, pokiaľ ide o to, kedy a ako často môžu deti pozerať televíziu," hovorí Theres Tschudi. «Postará sa o seba. Je toho dosť, že by dlho sedeli pred televízorom. Ak majú deti možnosť hrať sa vonku alebo ísť do lesa alebo na lov so svojím otcom, blikanie nie je problém. ““
Aj keď existuje veľa príčin, obezita je predovšetkým spoločenským problémom. Nedostatok pohybu a enormný pretlak hotových vysokokalorických jedál sprevádza deti od malička. Televízia je veľmi veľký producent tuku. Čím viac času trávia adolescenti pred cigaretovou škatuľkou každý deň, tým majú väčšiu nadváhu. Televízia znamená fyzickú nečinnosť a vystavenie sa televíznej reklame, ktorá zvyšuje chuť k nezdravému jedlu. Rodičia majú veľký vplyv na to, či ich deti tlstnú alebo nie. Vedecké štúdie preukázali, že výživové správanie rodičov, najmä matky, má rozhodujúci vplyv na vývoj hmotnosti dieťaťa.
Ďalším dôležitým aspektom je zvyšujúci sa počet žien mimo domova. Existuje jasný kauzálny vzťah medzi nárastom detskej obezity a zvýšenou zamestnanosťou ich matiek. Pracujúce ženy s deťmi nakupujú podstatne viac jedál rýchleho občerstvenia a vysokoenergetických výrobkov a poskytujú svojim deťom vo voľnom čase menej motivácie pre fyzickú aktivitu. Záverom nie je návrat všetkých žien k sporáku, ale skôr lepšia kompatibilita práce a rodiny a viac ponúk na zdravé stravovanie a dostatok pohybu v samotných školách.
To je obyčajný text. A potom lekári a špecialisti na metabolizmus chcú, aby sme verili, že obezita je primárne genetická a že chudobné stvorenia nemajú inú možnosť, ako veľa jesť. Každý, kto tomu verí, bude šťastný a po niekoľkých neúspešných diétach pre operáciu bypassu žalúdka skončí na stole chirurga. Obezita sa netýka iba rodiny. Obezitu nemožno dediť, iba sklon k nej. Životný štýl určuje, ako to funguje. Pretože sa genetická výbava človeka za posledných niekoľko desaťročí prakticky nezmenila, prudký nárast obezity je predovšetkým výsledkom zmenených životných podmienok.
Svetová zdravotnícka organizácia už v roku 2003 uviedla, že hlavnou príčinou epidémie obezity sú energeticky výdatné jedlá a nápoje. Nové technológie v potravinárskom priemysle viedli k prudkému nárastu polotovarov. Obsahujú viac tuku a cukru a sú „suchšie“, čo znamená, že ich obsah vody je oveľa nižší ako v prípade čerstvých výrobkov. Veľkú časť týchto výrobkov tvoria občerstvenie, ktoré sa čoraz viac konzumuje doma namiesto jedál, väčšinou v súvislosti s pasívnou činnosťou v televízii, počítači alebo mobilnom zariadení. Vďaka novým technológiám ceny spracovaných potravín v posledných rokoch výrazne poklesli. Z tohto dôvodu vykazuje spotreba spracovaných výrobkov výrazne vyššie tempo rastu v porovnaní s čerstvými výrobkami. Ľudia, ktorí jedia spracované jedlá, majú často najväčší prírastok hmotnosti. Štúdie preukázali, že 40 percent prírastku hmotnosti v západných krajinách možno vysvetliť poklesom cien potravín, zatiaľ čo okolo 60 percent je dôsledkom príliš malého pohybu.
Kantón Glarus uznal, že tento vývoj nemožno nečinne sledovať. V škôlke Mitlödi robia veľké veci, aby naučili deti, ako sa majú stravovať prirodzene a zdravo, hovorí Jeannette Marty. Weggli, croissanty a čokoládové tyčinky nie sú povolené. Ak si deti aj tak vezmú tieto veci, bolo by im odporúčané, aby si so sebou na druhý deň zobrali zdravé občerstvenie. Rodičia by tiež boli informovaní, kým to nebude fungovať. Za týmto účelom pravidelne dávajte najmenším malé misky s chutnými zeleninovými porciami a ovocím. Raz týždenne si deti kupujú čerstvé výrobky od zelinára, ktorý zastavuje pred materskou školou.
Napriek všetkému by sa jedlo nemalo stať dominantnou témou. „Ako rodičia musíte nájsť zdravú strednú cestu,“ hovorí Theres Tschudi. "Často chodím nakupovať bez detí." Ak ste tam, musím si nechať dostatok času, aby som vám mohol všetko vysvetliť. ““ Na raňajky pripravuje deťom müsli z kukuričných lupienkov a mlieka a ponúka im ovocie, ako je hrozno, pomaranče, kolieska jabĺk a chlieb, podľa potreby s medom alebo cukrovinkami. Nie sú k dispozícii žiadne sladké nápoje, nanajvýš jablkový šrot alebo veľmi zriedený sirup. Na obed je niečo, čo obsahuje sacharidy, nejaké mäso, zeleninu a šalát. Na popoludňajšie občerstvenie po škole, ovocie, kúsok koláča alebo nejaký syr a chlieb, niekedy tiež čokoláda, a na večeru dosť málo, väčšinou niečo varené.
Zdravá telesná hmotnosť je dôležitá pre obe ženy. «Nejde o modelovú postavu. Normálna telesná hmotnosť je oveľa viac ako estetika. Znamená to zdravie. Theres Tschudi pracuje v kantonálnej nemocnici Glarus každý deň ako onkologická sestra: „Vidím následky obezity, problémov s krvnými cievami, kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a podobne, z ktorých niektoré sú priamymi dôsledkami prejedania sa.“ Vďaka programu Aeschbacher sama schudla presne tie dve kilá, ktoré jej od tehotenstva neopustili boky. «Dva roky som sa neúspešne pokúšala schudnúť. Nechcel som a nemohol som držať diéty, pretože všetky sú nezmyselné a nechcem ani vynechávať jedlo, ani sa medzi tým nezaobísť bez kúska čokolády. ““
Vedela, že bez fyzického cvičenia nie je možné veľa. Na šport však nemala čas. Existuje iba jeden spôsob, ako úspešne schudnúť dve kilá bez obmedzenia stravovacieho správania - viac pohybu v každodennom živote. Theres Tschudi odložila váhy na pár týždňov. Na to bol potrebný krokomer a mini trampolína. Tieto dve veci priniesli radosť z cvičenia a dlho očakávaný úspech pri chudnutí. "V bežný deň môžem urobiť 8 000 až 10 000 krokov, cez víkend viac." Len s 3000 až 4000 krokmi, čo je dnes bežné, by som pribral. Myslím, že tento krok a počítadlo kalórií je úžasné. Povzbudzuje ma, aby som išiel pešo na nákupy a raz za deň chodil po dedine. Ak to nestačí, chodím na mini trampolínu, hlavne v daždivých dňoch. ““
Plus v cvičení dáva Theres Tschudi slobodu jesť bez väčších obmedzení a predovšetkým nemusí počítať kalórie. "Nemusím dvakrát premýšľať o jedle." Vyváženú stravu som internalizoval. To pri diéte nie je možné. Viem, čo to môže trvať a čo nie. Ale chcelo to čas. Najväčšou výzvou bola večera. Musel som sa večer naučiť jesť málo alebo takmer nič, keď máme popoludní návštevy a zjeme spolu kúsok koláča alebo koláča. To platí pre mňa. Dnes mám stabilnú váhu a nebojím sa jojo efektu. ““
Jej sesternica Jeannette Marty tam ešte nie je celkom. "Pred niekoľkými rokmi som po zmene stravovania schudla 15 kíl." Teraz musím stabilizovať svoju váhu a vidieť, že už opäť nepriberám. Vždy sa nájdu chvíle, keď zjem niečo, čo je asi trochu príliš mastné. Potom užívam bylinný liek liposinol, ktorý obmedzuje vstrebávanie tuku. Takto si udržujem konštantnú váhu. Možno sa mi, podobne ako bratrancovi, čoskoro podarí ešte lepšie prispôsobiť svoje stravovacie návyky, a tak schudnúť o pár kíl viac. ““
V to popoludnie sme počas našej návštevy nejedli kúsok koláča alebo koláča, aj keď v Glarnerlande existuje veľké množstvo pokušení. Nemalo by byť na nás, či matky Glarus - rovnako ako mnohé iné - musia vyčerpať kalórie z tela a skočiť.
Theres Tschudi a Jeannette Marty nám povedia, čo robia pre svoju váhu.