Rokovanie s Annou Netrebko - Falstaffom
Ruský spevák sa s Falstaffom rozpráva o boršči, víne a špenáte.
Ak chcete vytvárať obľúbené položky, musíte byť prihlásení
FALSTAFF Aké kulinárske spomienky máte na detstvo?
ANNA NETREBKO Vyrastal som v Sovietskom zväze a v tom čase nikto nejedol v reštauráciách, ale varil doma. Skutočne to bolo zamračené, keď matka rodiny nemohla variť. Moja mama varila každé jedlo, od raňajok cez obed až po večeru a neskôr čaj na dobrú noc. Všeobecne som mal veľmi šťastné detstvo, v ktorom bolo jedlo dôležitou súčasťou. Moja mama a stará mama spolu oslavovali tradičnú ruskú kuchyňu. Bolo tam všetko: od boršču a pelmeni až po koláče a sušienky.
Veľa cestujete po svete. Ktorú kuchyňu najviac oceňujete?
Našťastie nie som vyberavý a milujem každú kuchyňu, či už taliansku alebo japonskú. Najdôležitejšia je pre mňa rozmanitosť! Dva týždne iba japonského jedla, to by nebolo pre mňa. Milujem variácie: vyvážená zmes mäsa a zeleniny, nie príliš veľa cukru alebo mastných jedál, šaláty. Ako som už povedal, vážim si všetky kuchyne na svete a rád od každého niečo zjem.
Tiež si radi varíte. Musí to byť rýchle alebo by to malo vytvárať úžasné efekty?
Ach áno, rád varím. Buď uvarím niečo rýchle a ľahké bez toho, aby som toho veľa pripravil, alebo uvarím niečo srdečnejšie pre priateľov. Ďalej je to pečené bravčové alebo morčacie mäso s rôznymi ruskými šalátmi. Všeobecne dokážem variť veľa vecí, ale v kuchyni mi to väčšinou rýchlo a ľahko vyjde.
Víno alebo šampanské? Bez čoho by ste sa nechceli zaobísť?
Pre mňa je dobrý pohár vína alebo alkoholu súčasťou jedla, inak by bol život príliš nudný! Voda s jedlom? To mi vôbec nefunguje. Popoludní je džús a čaj - a večer pohár vína alebo možno dve ...
Scéna a jedlo: Existujú nejaké špeciálne pravidlá, ktoré musíte ako spevák dodržiavať pred vystúpením?
Samozrejme, pred vystúpením musíte byť veľmi opatrní, čo jete, a hlavne by to nemalo byť príliš ťažké v žalúdku. Keďže spievam väčšinou veľké repertoáre, jem jedlo s vysokým obsahom bielkovín, aby som sa po predstavení dobre dostal. Alebo je niečo ľahké, napríklad jednoduché jedlo z cestovín - ale vždy bez cibule alebo cesnaku a nič pikantné. Bez ohľadu na to, čo jem, hlavné je, že je to jednoduché, poctivé jedlo.
Ktoré jedlo môžete použiť, aby vám urobilo najväčšie potešenie - a čo vás môže zahnať?
Taliansky panettone mi vyčarí široký úsmev na tvári. Viem, že by sa to nemalo jesť príliš často, ale je to jednoducho príliš dobré. Na druhej strane sa snažím vyhnúť bravčovému tuku čo najviac. A špenát absolútne neznesiem.
K človeku
Štyridsaťšesťročná ruská speváčka patrí od svojho debutu ako Donna Anna na salzburskom festivale v roku 2002 k najslávnejším umelcom svojej generácie. Študovala na petrohradskom konzervatóriu a odvtedy spievala v najdôležitejších operných a koncertných sálach po celom svete. Debutovala ako Violetta vo Viedenskej štátnej opere v roku 2003 a Ples v opere otvorila v roku 2007. V roku 2018 ju zaznie na árijskom večeri na salzburskom festivale.