Rovnako ako uchovávanie jedla v chladničke! Tu hovoria odborníci
Aj keď je teplota v chladničke zvolená na určitý počet stupňov, nebude konštantná v celej chladničke, od horných políc po dvere chladničky.
Napríklad ak je teplota v chladničke zvolená na 4ËšC, táto teplota sa dosiahne iba v studenej zóne.
4 - 6 zonašC sa zaznamená v oblasti čerstvých potravín, zatiaľ čo 6 - 8 ššC sa dosiahne v medziľahlej oblasti a na dverách chladničky. Odporúča sa, aby bola teplota chladničky nastavená na 4 až 5 ËšC a teplota mrazničky na -18 ššC.
Čerstvé ovocie a zelenina stráca v chladničke asi 50% obsahu vitamínov. Z tohto dôvodu by sa mali spotrebovať do 48 hodín od zakúpenia.
Dvere, najteplejšia oblasť
Pretože chladničku zatvárate a otvárate niekoľkokrát denne, dvere často prichádzajú do styku s izbovou teplotou. Preto by ste nemali skladovať potraviny, ktoré sa ľahko kazia, napríklad vajcia alebo čerstvé mliečne výrobky. Namiesto toho si tu môžete nechať fľaše džúsu, vody alebo nápojov, masla, tégliky s korením alebo džemy.
Chladná oblasť, odporúčaná pre ľahko sa kaziace jedlá
Dolné police sú tie, kde zostáva konštantná teplota, a musia sa tam uchovávať potraviny, ktoré sa kazia najrýchlejšie, napríklad surové mäso, mliečne výrobky a vajcia. Mali by ste sem umiestniť aj zabalené alebo rozmrazené jedlo alebo varené jedlo.
Nízka teplota tu zabráni množeniu baktérií a zasiahnutiu ďalších oblastí chladničky, čím chráni všetky potraviny. Aby ste ich čo najdlhšie udržali čerstvé, mali by ste varené jedlo uchovávať v zakrytých pokrmoch. Vôňu si teda nepožičiavajte z iných potravín.
Mliečne výrobky, ako sú jogurty, čerstvý syr alebo mlieko, sa musia uchovávať v pôvodnom obale a po otvorení ich prikryť plastovou fóliou. Po rozbalení sa musia spotrebovať maximálne do 3 dní.
Ovocie a zelenina, iba v krabiciach
Niektoré chladničky alebo mrazničky majú jednu alebo dve škatule špeciálne určené na skladovanie čerstvých potravín, ako je ovocie a zelenina. Nemali by sa uchovávať zmiešané, ale osobitne, v závislosti od sortimentu, pretože doba poškodenia je iná.
Ak máte túto možnosť, nechajte ovocie v jednej škatuli a zeleninu v inej škatuli. Aby sa udržala čo najdlhšie, ovocie a zelenina by sa nemali umývať, a ešte menej vložiť do chladničky, pretože voda podporuje vzhľad plesní. Môžu byť umiestnené v perforovaných vreciach, ktoré umožňujú cirkuláciu vzduchu.
Ak chladnička alebo chladnička nemá špeciálne boxy na ovocie a zeleninu, môžu sa uchovávať v stredných policiach.
Horné police
Pretože teplota na horných policiach nie je konštantná, udržujú sa tu potraviny, ktoré sa majú spotrebovať za krátky čas, nápoje, koláče, fermentované syry, nakrájané ovocie a zelenina. Posledné z nich sa môže skladovať aj v chladničke niekoľko týždňov. Zelená zelenina sa tu dá umiestniť aj do igelitových vreciek.
Aby vydržali čerstvé 2 - 3 dni, pred vložením do vrecúšok namočte obrúsok alebo uterák, ktorým zabaľte chvosty zelených. Denne vymeňte obrúsok.
Dobre vedieť
Paradajky, cibuľa, zemiaky a cuketa sa neskladujú v chladničke, ale iba pri izbovej teplote, inak nebudú chutiť rovnako. Chlieb by nemal byť ani chladený, pretože je suchý.
Ako dlho uchovávate výrobky v chladničke
Surové mäso 1-3 dni
Mäso pripravené 2-4 dni
Čerstvé ryby 1 deň
Nad pripravené 2 dni
Polievky a bujóny 2-3 dni
Čerstvý syr 2-3 dni
Fermentovaný syr max. 30 dní
Ovocie a zelenina 2-5 dní
Materiály na tomto webe je možné vyhotoviť v rozsahu do 150 znakov a fotografií s povinným uvedením zdroja v nadpise. V prípade webových stránok musí byť pripojený priamy odkaz na článok a v prípade televízií musí byť uvedený zdroj. Kopírovanie videí z webu je zakázané. Fotografie, texty a videozáznamy na tejto stránke podliehajú duševnému vlastníctvu PRO TV a sú chránené zákonom o autorských právach a súvisiacich právach.