Rozhodol sa jesť iba jedno jedlo denne
Pred moderným poľnohospodárstvom ľudia jedli ovocie a zeleninu a mäso konzumovali až po dňoch lovu.

Aj keď znie zásadné jedlo niekoľko jedál denne, niektorí ľudia ako Joseph tvrdia, že tento stravovací zvyk im nerobí dobre, píše dr-online.org.
Jozef sa rozhodol urobiť tento experiment a konzumovať iba jedno základné jedlo denne. Napriek negatívnym komentárom zistil, že tento stravovací zvyk mu priniesol dokonca výhody a premenil ho na životný štýl.
Muž dokonca tvrdí, že má teraz viac energie a dokáže sa oveľa lepšie sústrediť. Jozef konzumuje na obed 1 200 - 1 500 kalórií a jedlá pozostávajú z ovocia, zeleniny a mnohých zdravých tukov. Pite veľa vody, až 3 - 4 litre denne a skonzumujte dve kávy.
Tento životný štýl si zvolil, pretože tvrdí, že 3 jedlá denne vedú k nerovnováhe v našom tele, pokiaľ ide o hladinu cukru v krvi a produkciu inzulínu.
Inzulín sťažuje telu odtok a glykogén sa ukladá v pečeni alebo svaloch. Takto priberiete a oveľa rýchlejšie vám dôjde energia.
Na tanieri chýbajú cereálie a spracované potraviny. Jeho spôsob stravovania je podobný ako v paleolite.
Redukciou jedál a starostlivým výberom jedál muž priviedol svoje telo do stavu ketózy, čo znamená, že jeho telo namiesto glukózy využíva ketózu (produkovanú pečeňou).