ROZHOVOR. Bývalý konkurent MasterChef: v posledných sezónach sa kládol väčší dôraz na predstavenie a menej na varenie
„Myslím si, že v posledných sezónach sa kládol väčší dôraz na predstavenie a menej na varenie. Zároveň s tým, ako sa koná niekoľko sezón toho istého predstavenia, klesá záujem verejnosti a je ťažké vždy prísť do popredia s niečím novým “, hovorí Alex Cîrțu (Učiteľ), súťažiaci v prvej sezóne šou MasterChef.
Súťažiaci z prvej sezóny MasterChef pre Paginademedia.ro komentoval zmeny, ktorými prešli porotcovia kuchárskej šou v Pro TV. Je to už tretíkrát, čo sa výrobná porota úplne zmenila.
Alexandru Cîrțu, o jeho vzťahu s kuchármi, v prvej sezóne Majster kuchár: „Bolo to nesmierne, veľmi stresujúce. Bol som tiež veľmi unavený a požiadavky a výkriky šéfkuchárov spôsobili, že ste občas stratili rozum, pochybovali o sebe, vlastne nevedeli, čo robiť, aj keď recept, ktorý ste pripravovali, ste potom pripravili v Bol som na tom pár desiatokkrát a snívalo sa mi o tom. ““
Celý rozhovor nižšie:
Paginademedia: Ako vás skúsenosť MasterChef zmenila, 1. sezóna?
Alexandru Cîrțu: Odvtedy sa toho udialo veľa: radikálne som zmenil pole činnosti a prácu som začal brať vážne už od prvého dňa. Uplynulo takmer päť rokov a neviem, koľkí by boli ochotní urobiť takýto krok, počínajúc odznova po mnohých a mnohých rokoch činnosti učiteľa, prekladateľa a tlmočníka. Musím sa priznať, že mi niekedy učenie chýba, ale som spokojná s rozhodnutím, ktoré som urobila. Nemám čas zostať, musím sa každý deň zdokonaľovať, učiť sa a odovzdávať čo najviac. Je to oblasť, v ktorej nemáte čas ani spôsob, ako sa obmedzovať. A pri varení som zistil, že som závislý od stresu. Príliš závislý.
Paginademedia: Ako ste počas šou cítili vzťah konkurencie a poroty?
Alexandru Cîrțu: Bolo to nesmierne, nesmierne stresujúce. Bol som tiež veľmi unavený a požiadavky a výkriky kuchárov vás prinútili občas stratiť rozum, pochybovať o sebe, vlastne nevedieť, čo máte robiť., aj keď recept, ktorý ste pripravovali, bol v minulosti vyrobený už niekoľko desiatokkrát a akosi sa vám o ňom snívalo. Chvíle, keď sa pozreli do mojich veľmi prekvapených očí a spýtali sa: „kuracie víno?“ Boli „geniálne“. Potom prišiel a povedal: „Urobil si dobre, keď si dal víno.“ To ma psychicky končí.
Toto bolo vidno v mnohých ďalších testoch: napríklad doklad o rozpoznaní ingrediencií - kedysi som varil veľa rozmarínu a stále som ho varil. No potom som pochyboval o rozmaríne, ktorý som držal v ruke, a to všetko kvôli stresu, ktorý ma chytil. Pri teste rozpoznávania rýb som mal moc povedať „že rakovina je nažive“, ale nemohol som na ňu ukazovať, povedať číslo a spomenúť, že ide o rakovinu. Takže pri víťazstve v takejto súťaži je jednoznačne nevyhnutný odpor proti takémuto vysokému stresu. Po súťaži som zhodil pár kíl a s najväčšou pravdepodobnosťou som vo veku asi 5 rokov za 6 týždňov:)). Tiež som sa zmenil, čo je pravda, stal som sa oveľa ráznejším, zodpovednejším, náročnejším ale zároveň spravodlivým.
Paginademedia.ro: Ako ste videli prvú zmenu porotcov pred dvoma rokmi, keď namiesto Dumitresca prišli Bontea a Scarlatescu Patrizia, Hadean a Foa?
Alexandru Cîrțu: S pozdravom Trochu ma zmena prekvapila, pretože som si vždy myslel, že traja kuchári veľmi dobre zapadajú do krajiny. Ľudia však idú vpred, projekty sa menia, môžu to pochopiť. Masterchef bol a vždy bude mojou súčasťou. Bol som však spokojný s príchodom Adiho Hădeana a Florina „Foa“ Scripca.
Pred koncertom som ich poznal celkom dobre a z celého srdca môžem povedať, že sú to dvaja veľmi dobre vyškolení a organizovaní kuchári. Každý z nich má veľmi pekné projekty a výsledky sú správne. Aspoň s Adi Hadean je radosť hovoriť o úplne čomkoľvek. Je to vypočítavý, jednodielny muž, jednoduchý a úctivý. A Foa je mimoriadne uvoľnený a vynaliezavý. Nemôžem komentovať Patriziu, pretože ju vôbec nepoznám.
Paginademedia.ro: Krátky popis šiestich porotcov, ako ste ich videli.
Alexandru Cîrțu: Šéfkuchár Sorin Bontea - môj obľúbený kuchár, takpovediac:) Mimoriadne vypočítaný a organizovaný. V súťaži nám vyčítal najmenej a variť s ním je skutočná radosť. Varili sme spolu na svadbe, pre 350 ľudí a všetko prebehlo hladko: jedlo bolo perfektné a s jedlami nebolo vôbec neskoro. S týmto mužom by som šiel variť na koniec sveta, veľmi ma to baví !
Kuchár Catalin Scarlatescu - Muž z jedného kusu, „to, čo vidíte, je to, čo dostanete“, aby som tak povedal! Je to veľmi dobrý kuchár, ktorý vie, čo chce a ako presne to získať. Vďaka tomu sa všetko zdá mimoriadne, mimoriadne ľahké.
Kuchár Florin Dumitrescu - Keby som sa mohol vrátiť v čase a zostať odteraz pri svojej mysli, zaručujem, že by som sa nezľakol jeho kriku (smiech). Keď ho spoznáte, uvidíte, že je to mimoriadny človek, perfekcionista, ktorý veľmi dobre rozlišuje medzi zábavou a prácou. Tak to musí byť!
Kuchár Adi Hadean - Veľmi dobrý kuchár a človek, okolo ktorého radi sedíte. Môžete sa s ním rozprávať o čomkoľvek. Je racionálny, mozgový a vždy má svoje argumenty. Priemysel potrebuje čo najviac ľudí, ako je Adi Hădean.
Šéfkuchár Florin "Foa" Scripca - Nie je ľahké robiť to, čo robí, prevádzkovať toľko reštaurácií a byť v nich úspešný. Zdá sa mi veľmi vynaliezavý a mimoriadne nadšený šéfkuchár. Je to nadšenie, ktoré všetci potrebujú, aby uspeli v tejto oblasti.
Kuchárka Patrizia Paglieri „Nemôžem len povedať, čo som videl za pár sezón v televízii.“.
Paginademedia.ro: Všimli ste si rozdiely medzi šou MasterChef s prvými porotcami a poslednými dvoma sezónami? Ktoré boli podľa vás najpozoruhodnejšie?
Alexandru Cîrțu: Myslím si, že v posledných sezónach sa kládol väčší dôraz na predstavenie a menej na varenie. Zároveň s tým, ako sa koná niekoľko sezón toho istého predstavenia, klesá záujem verejnosti a je ťažké prísť vždy s niečím novým do popredia. Počty divákov zostali vysoké, ale nie tak ako na začiatku. Je ale zaujímavé vidieť čoraz viac porotcov, pretože ten pocit zvedavosti kladie na stôl. Budete sa chcieť pozrieť, pretože ich chcete poznať a sledovať ich reakcie.
Ako vidíte nové zmeny v porote MasterChef, kde sa zúčastnili Liviu Popescu, Samuel Le Torriellec a Răzvan Exarhu?
Alexandru Cîrțu: Aj tieto zmeny znejú veľmi zaujímavo: Samuel je mimoriadny a veľmi náročný kuchár podľa toho, čo som počul. Mal som možnosť jesť jedlo pripravené ním a bol som ohromený. Myslím, že sa veľmi dobre integruje do tohto formátu, na ktorom sa zúčastnil aj ako špeciálny hosť. Zloží z mosta armádu a bude to s konkurenciou myslieť vážne! Je mimoriadne ťažké zapôsobiť!
Liviu Popescu je podľa mňa najlepšia voľba pre pozíciu poroty. Je jedným z najúspešnejších ľudí v tomto pohostinskom priemysle, človek má ťažké slovo. Ak niekto vie o úspechu a spôsoboch jeho dosiahnutia, potom je to Liviu Popescu. Je mimoriadne charizmatický a jeho účasť v porote je výhodou pre všetkých súťažiacich. Majú sa od neho čo učiť, muža, v ktorého prítomnosti chcete mlčať a počúvať, čo hovorí, je zafixované. Spustil veľa úspešných konceptov, ku ktorým neskôr dospel. Bude to „Joe Bastianich“ z Rumunska, na ktorého čakajú všetci skutoční fanúšikovia Masterchef, ale s viditeľným plusom z hľadiska charizmy.
Súťažiaci ďakujú, že ste si neprestali účtovať po dokončení rozhovoru:)))
Razvan Exarhu veľmi nepoznám. Viem iba to, že má veľmi bohatú mediálnu minulosť. Musel som ho vidieť moderovať niekoľko kulinárskych udalostí, ale je to príliš málo na to, aby som to povedal. Už sa neviem dočkať, až ho uvidím v práci v novej sezóne Masterchef.
Ktorá bola podľa vás zatiaľ najlepšia z troch možností poroty? Prečo?
Alexandru Cîrțu: Každá porota má svoje čaro a ja verím v zmeny, pretože každý môže prispieť do tejto šou tak či onak. Zmeny a zachovanie faktora „Páni“ sú nevyhnutné, ak chcete mať publikum. A preto musíte robiť rozhodnutia a dovoliť si navzájom sa meniť.
Masterchef je skôr šou ako kulinárska súťaž, a preto bude musieť porota spojiť „balíček vedomostí a zručností“ s charizmou. A som subjektívny a je pre mňa normálne, že sa mi viac páči sezóna, ktorej som sa zúčastnil. Pravdepodobne, keby som bol v sezóne s porotcami Adi Hădean, Foa a Patrizia, povedal by som o nich to isté. Pravdou je, že som na novú sezónu nesmierne zvedavý. nemôžem čakať!