Rozhovor lieči reumatoidnú artritídu správnou stravou

Zdravé jedlo pre telo, myseľ i dušu

Rokov

Autori

Filtrovať podľa mesiaca

Septembra 2017
Mája 2017
Apríla 2017
Marca 2017
Februára 2017
Januára 2017
Decembra 2016
Novembra 2016
Októbra 2016
September 2016
Augusta 2016
Júla 2016
Júna 2016
Máj 2016
Apríla 2016
Marca 2016
Februára 2016
Januára 2016
Decembra 2015
Novembra 2015
Októbra 2015
Septembra 2015

Filtrovať podľa kategórie

Všeobecné
Výživa ako liek
Zdraví v každodennom živote
Skvelí poradcovia:
Recepty
Ducha

Filtrovať podľa kľúčových slov

P etra bola na začiatku 40. rokov, keď prvýkrát pocítila bolesť v prstoch, pleciach a chodidlách. Dovtedy je Švajčiarka v dobrom zdravotnom stave a prežíva fázy, v ktorých ju prenasledujú podivné záchvaty bolesti, ktoré prechádzajú jej telom. Petra má čoskoro stuhnuté koleno. Ona, ktorá miluje lyžovanie a lezenie v horách, ťažko dokáže kráčať alebo olúpať jablko. Spať? Iba s liekmi proti bolesti. Diagnóza je reumatoidná artritída, terapia: silné lieky. Petra ale skúma a objavuje protizápalovú stravu, ktorá vraj pomáha pri jej chorobe. Učí sa, číta, skúša veci a dnes, štyri roky po stanovení diagnózy, je bez bolesti. Prostredníctvom svojho blogu a organizácie, ktorú založila, by chcela informovať ďalších chorých, ale aj zdravých ľudí a lekárov o zdraviu prospešných účinkoch zdravej výživy. V rozhovore pre food4spirit Petra informuje o svojom liečení diétou, ktoré potraviny podporujú zápal a prečo je dnes šťastnejšia ako pred svojou chorobou.

Petra, kedy si mal pochybnosti, že konvenčné lekárske riešenie nemôže byť pre teba najlepším alebo iba pomocným prostriedkom?

Petra: „To mi bolo jasné hneď od začiatku, pretože od mojich 20 rokov som vždy mala praktického lekára, ktorý lieči homeopaticky. Som veľmi skeptický voči konvenčnej medicíne. Keď som nezažil úľavu od svojich reumatických bolestí, nemohol som si pomôcť a nezistil som ďalšie možnosti. ““

Došlo k incidentu s konvenčnou medicínou, ktoré vás spätne zamenilo za dnešné vedomosti?

"Skôr základná situácia." Pri konvenčnom lekárskom vzdelávaní sa dnes lekári prakticky nedozvedia nič o dôležitosti zdravej výživy. Preto je jedným z cieľov potravinového hnutia zmeniť túto situáciu z dlhodobého hľadiska - možno to bude o 20 rokov trochu inak? “

Ako ste sa dozvedeli o protizápalovej strave, odkiaľ ste získali vedomosti?

"Bez internetu by som nikdy nenašiel toľko vzrušujúcich indícií." Som vďačný za to, že hovorím dosť anglicky, pretože v nemecky hovoriacich krajinách som takmer nič nenašiel. Moja knižnica literatúry faktu sa nesmierne rozrástla. Tiež som rád, že sú aj ďalší ľudia, ktorí sa na svojich blogoch podelia o svoje pozitívne skúsenosti s protizápalovou stravou. “

Ako vyzerá protizápalová strava, čo sa vylučuje?

„Po niekoľkých mesiacoch vylučovacej diéty, ktorú som dodržiaval sám, sa zdržím cukru, pšenice, raže, mliečnych výrobkov, mäsa, vajec, kukurice, nočných plodov (zemiaky, baklažány, papriky) a niektorých olejov. Zo začiatku som sa vyhýbal aj citrusovým plodom a broskyniam, ale od minulého leta ich opäť tolerujem. Po hodine ma silno bolia kĺby, keď jem niečo, čo vyvoláva zápal - jasný znak z môjho tela. Našťastie táto bolesť zmizne po 24 hodinách. ““

Vylúčená diéta: Diéta, pri ktorej na určitý čas vylúčite z potravy veľa potravín a potom znova zavádzate jednu potravinu, aby ste zistili, aké reakcie sa stanú.

Je niečo, čo by ste chceli dať ľuďom, ktorí trpia zápalovou reumou?

„Je pravdepodobné, že sa na chvíľu vyhnete najsilnejším spúšťačom zápalu, ako je cukor, pšenica, raž a mliečne výrobky, a sledujte, ako sa cítite. Môžem tiež odporučiť pravidelný relax (napríklad meditáciou alebo autogénnym tréningom) a cvičenie najmenej 30 minút denne. ““

Čo sa zmenilo odvtedy, čo ste zmenili svoje stravovacie návyky - aké fyzické zmeny sú viditeľné a čo sa ešte mohlo zmeniť vo vašom živote?

"Moje stravovacie návyky sa zásadne zmenili." Objavila som pre seba šošovicu a fazuľu, milujem ich obe horké. Okrem toho bol môj sortiment jedál farebnejší a bohatší ako pred mojou diagnózou. Jem oveľa menej jednoduchých sacharidov. Chlieb jem iba raz alebo dvakrát mesačne (špaldový kváskový chlieb), ryžu a cestoviny už vôbec nie. Vďaka svojim meditačným cvičeniam, myšlienkam vďačnosti a každodennému cvičeniu sa cítim psychicky lepšie ako predtým, som oveľa šťastnejšia. Kvalita môjho života sa v podstate zlepšila aj napriek chorobe. ““

Čo je pre vás dnes najväčšou výzvou protizápalovej stravy?

"Nechajte sa pozvať a jedzte." Môj blog sa nenazýva Freakfood pre nič za nič: cítim sa ako kuchársky čudák. Nemôžem jesť bez toho, aby som urobil nejaký prieskum. To znamená, že si musím pripraviť jedlo, keď pracujem mimo domu alebo keď cestujem. Ale keďže sa so svojou osobnou stravou cítim oveľa lepšie, túto snahu prijímam. “

Čo pre vás dnes znamená zdravie?

„Som veľmi vďačný za to, že sa mi darí a že moje zotavenie je všeobecne pozitívne, aj keď pomaly.“

Pred rokom ste založili organizáciu Food Movement s lekárom a začínajúcim naturopatom, ktorej cieľom je upriamiť pozornosť na diéty, ktoré môžu zmierniť choroby a povzbudiť pacientov k sebaurčeniu. Či už migrény, reumatizmus, roztrúsená skleróza alebo ADD - potravinové hnutie je presvedčené, že zdravá výživa môže podporiť konvenčné lekárske ošetrenie. Stránka nie je zameraná iba na pacientov, ale aj na lekárov, ktorí sa tu môžu dozvedieť viac o zdravotných účinkoch výživy. Ak si predstavíte svoju organizáciu za desať rokov - aká je vaša vízia?

Dobrá otázka! Dúfam, že za 10 rokov urobíme toľko výchovnej a presvedčivej práce, že mnoho lekárov pošle chronicky chorých pacientov do výživovej poradne.

Aké je tvoje obľúbené jedlo dnes?

„Biela fazuľa a sladké zemiaky s palmovým kalerábom, najlepšie s dresinkom tahini, citrónom a kurkumou.“

Existuje zdravé občerstvenie alebo dezert, ktorý má protizápalové účinky - alebo sú sladké občerstvenie ako také prozápalové?

„Pokiaľ sladkosť nepochádza z rafinovaného cukru alebo z agávového sirupu a podobne, sladké veci môžu byť veľmi zdravé. Všetky moje sladké recepty na mojom blogu sú všeobecne protizápalové, dokonca aj čerstvé čokoládové brownies! “

Existuje kuchár, ktorý vás inšpiruje najmä?

„Amy Chaplin, Anna Jones a Sarah Britton ma inšpirujú znova a znova.“

S kým by ste chceli mať večeru - a o čom by ste hovorili?

"S mojim reumatológom, ktorý mi urgentne chcel podať injekciu metotrexátu - ale iba keď je moje zápästie opäť úplne zdravé." Samozrejme by sme hovorili o účinkoch protizápalovej stravy, ale aj relaxácie a cvičení pre ľudí trpiacich reumou. A to nad hranice konvenčnej medicíny. ““