Rozhovor: Prof.dr. Gabriela Radulian - Strava musí byť pestrá, nutrične vyvážená

Čítajte viac: https://www.formaremedicala.ro/interviu-prof-dr-gabriela-radulian-alimentatia-trebuie-sa-fie-variata-echilibrata-nutritional/

Pri príležitosti uvedenia na trh Kurz výživy pre rodinných lekárov na Lekárska vzdelávacia platforma, Profesor Gabriela Radulian vysvetlil, čo to znamená mať zdravú výživu, aké potraviny by nemali chýbať v každodennej strave a ako môžeme zdravou stravou predchádzať určitým patológiám.
Celý rozhovor poskytol Profesor Gabriela Radulian o význame vyváženej výživy pre zdravý životný štýl.

Ako náš životný štýl ovplyvňuje zdravie?

Prof. Gabriela Radulian: Zdravý životný štýl je dnes mimoriadne dôležitým komponentom na dosiahnutie preventívnych opatrení. Bez ohľadu na patológiu, ktorú sa snažíme definovať, je prevencia vždy nevyhnutným opatrením. Prevenciou sa rozumie optimalizácia životného štýlu a pod pojmom optimalizácia životného štýlu sa myslí predovšetkým vyvážená výživa, optimálna z hľadiska množstva, ale aj kvality a v neposlednom rade dennej fyzickej aktivity.

Čo znamená vyvážená výživa?

Prof. Gabriela Radulian: Výživa musí dodržiavať určité zásady. Najskôr, aby sme vychádzali zo všetkých skupín potravín, nemôžeme prakticky povedať o žiadnej potravine, že je kontraindikovaná alebo odporúčaná. Prístup k potravinovej pyramíde znamená konzumáciu od všetkých skupín potravín, ale v správnom pomere.

Strava zdravého človeka musí byť rozmanitá, vyvážená súčasne a nesmie vylučovať určité skupiny potravín, pretože každá patológia vyžaduje určité zvláštnosti.

U zdravých ľudí musíme brať do úvahy tiež kalorické požiadavky predovšetkým na predchádzanie obezite, ale aj z kvalitatívneho hľadiska z hľadiska rizika, ktoré predstavuje konzumácia potravín, ako sú: nasýtené tuky - sa premieta do rizika kardiovaskulárnych chorôb: nadmerná konzumácia sladkostí - spojená s zvýšené riziko metabolických porúch, hlavne cukrovky. Preto je dôležité vedieť, aké potraviny by sme mali konzumovať, a zároveň potrebujeme spotrebu energie, ktorú môžeme dosiahnuť iba striktne pohybom.

Ak je tendencia konzumovať určité skupiny potravín (napríklad pôst), akú radu môžete dať Rumunom, aby mali vyváženú stravu?

Prof. Gabriela Radulian: Počas pôstu existujú určité obmedzenia z náboženského hľadiska, ale počas pôstu sa nedeje absolútne nič, neexistujú žiadne nedostatky, sú to iba obmedzené obdobia. Dôležité je, čo robíme na konci pôstu. Pretože po toľkých obmedzeniach výživy nekončíme nadmernou konzumáciou predovšetkým mäsových výrobkov, tukov a samozrejme nadbytočných výrobkov z cukru, čo je kontext, v ktorom nastanú poruchy trávenia.

Čo by nemalo chýbať v každodennej strave?

Prof. Gabriela Radulian: V každodennej strave by nemali chýbať vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré poskytujú hlavne živočíšne produkty, teda mlieko, mäso, vajcia. Musíme tiež mať podporu zastúpenú vitamínmi a minerálmi, ktoré poskytujú hlavne zelenina a ovocie, a tiež potrebujeme energiu, energiu dodávanú z obilnín.

Nezabudnime na jednu veľmi dôležitú vec: hydratáciu. Musíme sa každý deň hydratovať presne vzhľadom na hydroelektrolytické nerovnováhy, ktoré sa v tejto súvislosti môžu vyskytnúť.

Zakaždým, keď ideme do supermarketu a kúpime si výrobok, je veľmi dôležité pozrieť sa na štítok. Na štítku je tiež zreteľne uvedený počet kalórií, tukov a množstvo cukru, aby informovaný porovnávač veľmi jasne vedel, čo si zvoliť. Strava musí byť pestrá, ale nutrične vyvážená.

Pre prístup do kurzu Výživa v praxi rodinného lekára, pripísané 6 bodov EMC ale aj ďalšie základné informácie o výžive nájdete tu .