Rozhovor s Alfonsom Schuhbeckom. Toto jedia odborníci z Bayernu
Málokto z kuchárov je v Nemecku tak dobre známy ako Alfons Schuhbeck. Dnes zredukujeme profesionála v kuchyni na jeho miesto experta na športovú výživu a tímového kuchára v FC Bayern Mníchov. Stretli sme sa s natívnym Traunsteinerom na pohovore a vytvorili sme z neho výživový plán profesionálov z Bayernu. Dal nám tiež niekoľko užitočných rád a receptov pre všetkých amatérskych športovcov, ktoré vám nechceme odmietnuť.
Bavorský kuchár vo svojom živle.
Pán Schuhbeck, na čo by si mali dávať pozor mladí hráči, pokiaľ ide o výživu?
„Strava športovcov musí byť pestrá a vyvážená. Pre výkon na plný výkon potrebujú hráči vysoko kvalitné bielkoviny a vitamíny. V ideálnom prípade ich dostanete z rôznych druhov zeleniny s rôznymi farbami. Najlepšie získate sacharidy zo zemiakov, ryže alebo cestovín. “
Ako vyzerá typický stravovací plán v FC Bayern?
Máte niekoľko jednoduchých tipov na recept pre domácich majstrov pre hráčov, ktorí nemajú radi varenie a tiež nie sú veľmi oboznámení s touto témou?
Čo by ste poradili amatérskym športovcom, ktorí idú hneď po práci na tréning? Existuje medzi jedlami perfektné občerstvenie, ktoré dodáva silu, ale nie je príliš ťažké v žalúdku?
„Odporučil by som banán alebo jogurt s ovsenými vločkami. Môžete si pripraviť aj müsli s ovocím. Vďaka tomu nie je telo príliš namáhané a po tréningu sa potom môžete správne stravovať. Potom znova: veľa bielkovín, pretože telo alebo bunky to po tréningu dokážu dobre absorbovať. “
Čo je dokonalý športový nápoj?
"Takže väčšinou pijem nesýtenú vodu." Nemyslím veľa na všetky ovocné nápoje, pretože je v nich príliš veľa cukru. Ale napríklad do vody môžete vytlačiť pomaranč, citrón alebo nejaký zázvor, je to tisíckrát zdravšie. ““