Rozhovor s Laurou von; Požierač potešenia; Chutná Katy
Som veľmi rada, že vám dnes môžem predstaviť milú Lauru z blogu Lustesser. O Laure a jej príbehu som sa dozvedela cez Instagram. Okamžite na mňa urobil veľký dojem jej liečebný proces a spôsob, akým sa vyrovnala so svojou chorobou. Laura väčšinu svojho života trpela veľmi závažnými kožnými problémami, ktoré charakterizovala neurodermatitída a akné. Zmenou stravovania dokázala krok za krokom získať späť svoje zdravie a teraz si dala záležať na podpore ďalších ľudí na ich ceste k zdraviu. Som si istý, že existuje veľmi veľa ľudí, ktorí sú si veľmi podobní tomu, čo kedysi robila Laura. Mnoho ľudí, bohužiaľ, nevie o účinkoch našej každodennej stravy na našu pokožku. Preto si myslím, že je také skvelé, že Laura zdieľa svoj príbeh! Nechajte sa inšpirovať úžasným rozhovorom a určite si pozrite Laurin blog.
Priezvisko: Chlapec Laura
Kde bývaš?
Lübeck, pôvodom zo Severného Hesenska neďaleko Kasselu
Čo vás prinútilo založiť si blog a jesť zdravo?
V zásade všetko vzniklo z mojej choroby. Existuje super pekná kniha od Rüdigera Dahlkeho, v ktorej sa píše, že chorobu môžete vnímať ako cestu a zo svojej potreby urobiť cnosť. V mojom živote bolo obdobie, keď mi bolo naozaj zle. Neustále návštevy lekára boli na dennom poriadku. Hovorme tomu osud, ale náhodou som narazil na výživového odborníka, ktorý mi zásadne zmenil život dodnes. Odvtedy sa cítim stále lepšie a lepšie a rozhodol som sa využiť svoju chorobu ako cestu - súčasné štúdium výživovej medicíny je môj sen, ktorý žijem celým svojím srdcom. Je mi cťou, že patrím k prvému ročníku Nemecka. „Ste to, čo jete“, už nie je prázdna fráza, ale skutočnosť z biochemického hľadiska!
V minulosti ste trpeli vážnymi kožnými problémami. Ako náhle došlo k bodu obratu/prehodnoteniu, aby sa vaše príznaky zlepšili?
Zlomom bola vlastne nutričná terapia v kombinácii s pravidelnými terapeutickými prestávkami nalačno, aby sa telo mohlo konečne oslobodiť od kontaminovaných miest a zotaviť sa z patogénnej potravy. Prvý terapeutický pôst bol prvým ťažkým krokom správnym smerom v dôsledku počiatočného zhoršenia. Odkedy ju dôsledne sledujem, cítim sa stále lepšie a lepšie a v určitom okamihu sa zo všetkého stane nový, neskutočne krásny zvyk. Skutočnosť, že sa cítim znateľne lepšie, ma motivovala držať sa toho. Všetky vedomosti, ktoré som nasal ako špongia, ma prinútili pochopiť, ako funguje moje telo a metabolizmus a čo podľa toho potrebujem. Celý pohľad na potraviny, priemysel, medicínu a ekológiu sa zmenil. Stále som viac ako zvedavý a fascinovaný silou nášho jedla.
Kto alebo čo vás inšpiruje pri vytváraní toľkých chutných receptov a písaní blogových príspevkov?
Určite ma inšpirovala milá Lynn z jej foodblogu „Heavenlynnhealthy“. Váš blog mi vtedy viac ako pomohol. Tiež som nevedel, čo mi bolo dovolené jesť po tom, čo bolo treba vymeniť všetko jedlo. Na svojom blogu má také zdravé a hodnotné recepty, že pre mňa prechod nebol taký ťažký. V súčasnosti je toľko skvelých blogov o jedle, ktoré si zaslúžia zmienku. Moje vzniklo z túžby dokázať svojim príbehom pomôcť iným ľuďom a dať im recepty, ktoré im neškodia. Mali by ste vidieť, že zdravé môžu byť aj chutné. Tvorba nápadov bola pre mňa tu viac ako dôležitá. Viem, ako sa cíti táto nekonečne náročná liečivá cesta, ale stojí to za to každý malý krok!
Čo by ste poradili niekomu, kto by mohol mať problémy podobné tým, ktoré ste mali kedysi vy?
V každom prípade by mal človek zvládnuť zásaditú stravu, terapeutické hladovanie a detoxikáciu. Vedomosti sú moc v každom ohľade. Musíte byť otvorení novým veciam a pripravení vystúpiť zo svojej komfortnej zóny a myslieť mimo krabicu. Predmetné oblasti sa všetky prekrývajú, takže napr. Osobná hygiena a spôsob nášho zaobchádzania so sebou zohrávajú obrovskú úlohu. Rovnako netreba podceňovať placebo efekt pozitívnych myšlienok. Je to symbióza niekoľkých stĺpov. Pokúste sa nájsť zábavu pri objavovaní a budovaní každého stĺpu - nakoniec budete mať pevný a zdravý základ. Sám som stále na ceste, každý deň, plný vďačnosti, že ma sem priviedla moja choroba.
Aký je váš obľúbený recept z vášho blogu?
Uf, to je naozaj ťažké, pretože zverejňujem iba svoje obľúbené položky. Ak by som sa mal rozhodnúť, určite by to bola „Spring Bowl with Hummus“ a čo sa týka sladkostí, citrónovo-čokoládovo-konopno-orechové sušienky.
Aký je váš typický ...
Raňajky: zelené smoothie
Obedovať: Farebné sezónne misky s čerstvou zeleninou
Večera: Duše! Rád sa odmením prepracovanejšími, špeciálnymi receptami ako napr. Vegánska pizza na mojom blogu
Občerstvenie: Ovocie, ovocie, ovocie. Ale aj kokosový jogurt s ovocím a datľovým sirupom. Veľmi ma baví občerstvenie, ale ak áno, tak iba kvalitné čokolády z obchodu so zdravou výživou.
Aký je váš obľúbený dezert?
Mojím úplne najobľúbenejším dezertom sú určite raw koláče, ktoré nemusíte piecť. Len neodolám chrumkavému sušienkovému základu a kešu bobuľovému krému na vrchu
Čo robíš pre to, aby si bol fit?
V lige som dlho hrával volejbal, čo už, bohužiaľ, vzhľadom na štúdium nebolo možné. Preto som pre seba objavil CrossFit - kombinácia olympijského vzpierania, tréningu tela a vytrvalosti je pre mňa viac ako dobrá. Cítim sa zdatnejšia ako kedykoľvek predtým. Myslím si, že je super, že z času na čas ponúkajú aj kurzy jogy. Robím to samozrejme s veľkým očakávaním.
Máte špeciálnu kozmetickú rutinu alebo používate špeciálne výrobky na starostlivosť o pokožku?
Skôr menej. Dozvedela som sa, že naša pokožka je vylučovací orgán a všetko, na čo „namažeme“, prirodzene končí v nás. Chemické látky často nerušene difundujú a sú ďalšou záťažou pre ľudí trpiacich neurodermatitídou. Snažím sa, aby to bolo čo najprirodzenejšie. Osobne je pre moju pokožku veľmi dobrý pekný za studena lisovaný (!) Arganový olej alebo olej z marhuľových jadier. Je pre mňa dôležité venovať pozornosť zásaditej starostlivosti o telo a príliš sa krémovať. Koža zabudne, ako si sama doplniť olej. Môj zasvätený tip: alkalické kúpele! Dbajte na to, aby ste použili kvalitnú bazovú soľ bez prísad alebo morskej soli.
Študujete výživovú medicínu. Vždy ste to chceli robiť alebo to bolo inšpirované vašou chorobou?
Úprimne povedané, nikdy som poriadne nevedel, čo by som nakoniec v živote chcel robiť. Nápadov bolo veľa: hudobná herečka, policajtka, tlmočníčka atď. Som viac ako vďačný svojej chorobe, že sa mi moja cesta ukázala. Vždy som mal „pomáhajúcu“ vlastnosť a rád som pomáhal ľuďom úprimne. Keď je niekto šťastný, môžem byť naozaj šťastný aj ja. Som za to vďačný. Veľmi sa teším, keď budem môcť pomôcť oveľa viac ľuďom na ich ceste.
Ktoré miesto je vaše obľúbené miesto na svete?
V náručí mojej rodiny
Čo by ste niekomu povedali, keby vás požiadali o špeciálny tip na zdravý a šťastný život?
Počúvať svoje srdce a robiť to, čo je pre vás dobré. Naučiť sa vďačnosti a sebaláske a dôverovať všetkému, čo sa stane, bez toho, aby ste vedeli, na čo to bude dobré.
Máte obľúbený citát?
„Nemôžeme meniť vietor, ale môžeme plachty nastaviť inak.“ - Aristoteles