Rozhovor s výživovým lekárom Dr. Antonie Danz
Mnoho žien sa sťažuje na prírastok hmotnosti počas menopauzy. Ako by mal vyzerať rozumný výber jedla, aby sa znížil príjem kalórií?
Bežná metóda počítania kalórií nefunguje veľmi dobre u mnohých žien prechádzajúcich menopauzou kvôli chudnutiu. Niektoré ženy si to všimnú skôr, začiatkom 40. rokov. Najneskôr do menopauzy by sa ženy mali vymaniť zo starých presvedčení, ako napríklad „ak chcem schudnúť, musím počítať kalórie“. Teraz je čas „premyslieť si“, zapojiť sa do iných metód namiesto toho, aby ste ešte viac znížili príjem kalórií a ďalej sa potrestali. Je to nielen neúčinné, ale môže to ešte zhoršiť problém.
Ako sa to dá vysvetliť? A existujú aj ďalšie bežné, ale nie veľmi užitočné návyky?
Podľa mojich praktických skúseností sa veľa žien s problémami s váhou bojí jesť vysokokalorické a pravidelné jedlo. A to nielen počas menopauzy. Raňajky sa vynechávajú, aby sa ušetrili kalórie, alebo namiesto pevných jedál, ktoré vás zasýtia, sa počas dňa konzumuje veľa malých „súst“. Z pohľadu čínskej medicíny však ide o záťaž pre tráviace orgány, najmä pre žalúdok. Predstavte si žalúdok ako vnútornú panvicu. Všetko, čo jeme a pijeme, ide do tohto hrnca a spracováva sa tam na ďalšie trávenie. Kvalitný prípravok je veľmi dôležitý pre metabolizmus, prísun živín a tiež pre telesnú hmotnosť.
Ak si desíte celý deň, potom je váš vnútorný hrniec na varenie, váš žalúdok, neustále v práci a nemá žiadne fázy odpočinku. To ho z dlhodobého hľadiska ohromuje a oslabuje. Okrem toho, ako každý iný orgán, má určité denné hodiny, kedy funguje lepšie alebo horšie. A obzvlášť dobre pracuje ráno. Ak chcete urobiť niečo dobré pre seba a svoju postavu, mali by ste tento čas využiť na jedlo.
Čo ešte môžu urobiť ženy, ktoré chcú schudnúť?
Je dobré a užitočné venovať si čas a odpočinok, aby ste ich nezhltli, ale aby ste ich dobre požuli. To tiež uľahčuje prácu žalúdku. A tiež vám odporúčam jesť podľa rytmu jedla, ktoré je čo najstálejšie a v súlade s populárnym výrokom: „ráno ako cisárovná, na pravé poludnie ako šľachtičná a večer ako žobrácka žena“. Na rozdiel od rána náš vnútorný hrniec už večer nefunguje zvlášť dobre, je unavený. Preto by sme nemali jesť príliš neskoro večer, nie príliš veľa a jesť jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú. Viera v konzumáciu nízkokalorických a nízkotučných jedál, ako je šalát na chudnutie večer, je bohužiaľ pevne zakotvená v mysliach mnohých žien. Z hľadiska čínskej medicíny sú však takéto potraviny zvyčajne ťažko spracovateľné. Ak budete večer opatrne dbať na to, ako sa vaše telo cíti so šalátom, zistíte, že nie je dobré s ním manipulovať po 40 rokoch: býva ťažké v žalúdku!
Pre pohodu, vitalitu a správnu telesnú hmotnosť je dôležité, aby sa jedlo dobre trávilo. Mnoho žien, ktoré chcú schudnúť, sa na chudnutie zameriava natoľko, že úplne blokujú vnútorné príznaky prepracovania (žalúdka), ako sú únava, plynatosť a pocity plnosti. Musíme si uvedomiť, čo je pre nás skutočne dobré a čo je len predstava toho, čo by malo byť pre nás dobré. Ak sa orientujem na precvičovanie vedomia, je to dobrý postup, nielen na chudnutie.
Apropo únava! Môžem svojou stravou ovplyvniť spánok? A to je možné aj pri poruchách spánku spôsobených návalmi tepla?
Áno, kvalitu svojho spánku môžete ovplyvniť stravou. Čokoľvek, čo uľahčuje prácu vášho „vnútorného hrnca“, je všeobecne užitočné pre dobrý spánok. To znamená predovšetkým: skoro večer - pokiaľ je to možné pred 19. hodinou - a nejesť toľko. Na večer sú vhodné najmä polievky a jednoduché zeleninové jedlá s trochou zrna. To je dobré aj pre postavu! Pre niektoré ženy počas menopauzy a po nej je tiež užitočné nepiť večer veľa tekutín. To môže zabrániť nočným návštevám toalety, ktoré prerušujú spánok. Lepšie je teda piť viac cez deň a večer menej.
Ak spánok narúša hlavne nočné potenie, mali by ste sa vyhnúť nasledujúcim potravinám alebo ich aspoň výrazne obmedziť - nielen večer, ale najmä tam. Môžu zvyšovať návaly horúčavy, dokonca aj počas dňa: alkohol, káva, čierny a zelený čaj, korenené čaje, korenené a slané jedlá a prísady. V prípade nočného potenia a porúch spánku sa pšeničný čaj osvedčil aj v konzultačnej praxi podľa čínskej medicíny. Za týmto účelom sa dve polievkové lyžice pšeničných zŕn varia s 0,3 litra vody a dusia sa 20 minút. Zápar sa pije večer. Pšeničné zrná sa dajú ďalej použiť, napríklad na raňajky alebo do polievky (Zdroj: Danz A: Všetko sa zhoršuje - ja nie! TRIAS, 2015, s. 82).