Rôzne fazule Všetko, čo potrebujete vedieť o všestranných zdravotných trendoch
Len máloktoré jedlo má takú ideálnu zmes zdravých živín v spojení s obzvlášť dobrou biologickou dostupnosťou. K fazuli!
Fazuľa má nízky obsah tuku, ale vysoký obsah bielkovín. To ich robí obzvlášť obľúbenými medzi fanúšikmi fitnes s ohľadom na výživu. Sú skvelou alternatívou k mäsu a sú plné rozpustnej vlákniny. To zaisťuje dobré trávenie. Fazuľa je prospešná aj pre zdravie srdca, pretože znižuje hladinu cholesterolu. Mimochodom, celkovo existuje viac ako 700 druhov fazule. Koľko ich vieš?
Všestranný kuchynský zázrak
Fazuľa obsahuje izoflavóny, takzvané fytoestrogény, ktoré napríklad pozitívne vplývajú na príznaky menopauzy u žien. Sójové bôby sú v nich obzvlášť bohaté, a preto by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve. Fazuľa je vhodná pre širokú škálu jedál a jej spracovanie nie je výzvou. Nasledujúce jedlá sú obzvlášť vhodné pre recept na fazuľa:
- Šaláty
- Dusené mäso
- Polievka
- Britské pečené fazule
- Dip
- Orientálny hummus ful
Konzervy alebo namočené?
Ak sa vám páči obzvlášť rýchlo, môžete si z plechovky zvoliť variantu. V opačnom prípade je fazuľa namočená cez noc alebo aspoň na niekoľko hodín pred dovarením. Dobre vedieť: Namočená fazuľa má lepší nutričný profil. V zásade nie je na konzervovaných fazuliach nič zlé, môžu však mať vysoký obsah sodíka. Fazuľu teda v cedníku dôkladne opláchnite.
Mimochodom, porekadlo „každá fazuľa má tón“ nie je náhoda: dajte jej to najlepšie Slané alebo zázvorové s riadom to znižuje účinok nadúvania.
Fazuľový lexikón: známe odrody a ich zvláštnosti
Rozlišuje sa medzi Bush a fazuľa, fazuľa a oheň. Fazuľa je jednoročná zelenina a je surová jedovatá. Tu je výber niektorých známych odrôd: