Rozpoznávajte kalórie v nápojoch JEDTE CHYTREJŠIE
Aké množstvá porcií sa v skutočnosti vzťahujú na výživové informácie na nápojových fľašiach? Vysvetľuje Nicole Oschwald z SGS Institut Fresenius.
Pohár pohára s jablkami, šálka kávy - Informácie o porcii ako sa tieto rýchlo hovoria v každodennom živote. Koľko je však pohár alebo pohár? 200 mililitrov, možno viac alebo menej. Ak sú však informácie o porciách na obaloch potravín spojené s informáciami o výživovej hodnote, musí byť zrejmé, aká veľká je porcia. Iba: Tieto informácie sa môžu líšiť od výrobcu po výrobcu. To sa môže javiť ako nezmysel, ale existujú dobré dôvody.
Kto chce vedieť koľko Kalórie alebo cukor obsahuje svoj obľúbený rozprašovač jabĺk, má veľkú šancu, že ho nájde na štítku. Takmer každá balená potravina má v súčasnosti výživovú tabuľku, v ktorej sú tieto a množstvo ďalších Informácie o výživovej hodnote sú uvedené. Potom odkazujú na 100 mililitrov alebo 100 gramov. Niektorí výrobcovia ponúkajú aj ďalšie informácie: Okrem informácií na 100 mililitrov tabuľka zobrazuje aj to, koľko cukru pohár - teda jeho časť - obsahuje jablkový postrek. Potom už nemusíte robiť veľa matematiky, kým si ju užijete.
Ak sú nutričné hodnoty uvedené na jednu porciu, potom musí byť na balení samozrejme uvedené aj to, aká veľká je porcia. Inak informácie ťažko pomáhajú. To ustanovuje aj nariadenie EÚ o informáciách o potravinách. A navyše: v blízkosti výživovej tabuľky musí byť tiež uvedené, koľko porcií príslušná baliaca jednotka obsahuje. Napríklad fľaša s rozprašovačom jabĺk o sile 750 mililitrov bude obsahovať správu „obsahuje 3 porcie“. V takom prípade by pohár jablkového rozstrekovača obsahoval 250 mililitrov.
Výrobcovia si môžu veľkosť porcie určiť sami
Podstata problému: Iný výrobca je toho názoru, že dávka jablkového rozprašovača nie je 250, ale 200 mililitrov. Preto sa na toto množstvo odvoláva vo svojich doplňujúcich výživových informáciách. Ďalší prináša na trh svoj spritzer v 330 mililitrových fľašiach. Pre neho je táto predajná jednotka jedna porcia. Z právneho hľadiska je to úplne v poriadku. Pretože zákonodarca nekomentuje veľkosť porcií. Výrobca to môže určiť sám - podľa svojich najlepších vedomostí a svedomia. Takéto veľkosti porcií by však nemali byť úplne absurdné. V minulosti vyvolalo kontroverzné diskusie napríklad ustanovenie, že polovica pizze chladenej zvieratami je jedna porcia.
Priame porovnanie výživovej hodnoty výrobkov je zložité vzhľadom na množstvo individuálne určených veľkostí porcií. Preto sú výživové informácie na jednu porciu povolené iba ako dobrovoľné doplnenie výživovej tabuľky. Informácie o výživovej hodnote na 100 mililitrov alebo 100 gramov pomáhajú porovnávať informácie na rôznych obaloch potravín.