Ruff’s Burger Occamstraße - pozadie, hamburgery a blog

Všetko to začalo malým občerstvením Schwabinger, kde si mohli vyzdvihnúť chutné hamburgery. Nie, ... to vlastne nie je tak celkom pravda. Všetko sa to vlastne začalo oveľa skôr, predstavou dnešného tímu. Odtiaľ by mal pochádzať jednoduchý „predaj klobásy z ulice“. Vtedajší koncept ponúkal klobásy po ruke jednoduchým a nekomplikovaným spôsobom. Celá vec sa ale vlastne nechcela začať vo Schwabingu a po takmer troch rokoch bol koniec. Po niekoľkých mesiacoch tvorivej pauzy sa zrodil upravený nápad a prvý predaj hamburgerov „po ruke“ s názvom „Eat the Street“, z ktorého vzišiel Push Cart. Tento hit, potravinový fanúšik sa stal čoraz väčšou senzáciou a netrvalo dlho predtým, ako dnešný tím spoločnosti Ruff dostal príležitosť vyhrať snack bar na Occamstrasse za svoj predaj hamburgerov. Hm, ... „Jedzte ulicu“ už nejako nebolo konzistentné, pretože odteraz mali ľudia možnosť prísť a objednať sa. Bolo potrebné nové meno.

Len veľmi málo ľudí vie, že názov a charakteristické logo dnešných tak úspešných hamburgerových obchodov sú odvodené z anglického výrazu „rough“ alebo „Rough Riders“. To bol názov, ktorý v tom čase dala prvému americkému jazdeckému pluku jazdeckých dobrovoľníkov, a potom to bol bežný názov pre ozbrojených jazdcov a „vojakov šťastia“ z divokého západu. Američania dnes tiež radi hovoria „kričať“. Vo výsledku si chlapci z Ruff’s dovolili urobiť si trochu srandy z názvu, pre svoje občerstvenie založili „Ruff’s Burger“, vrátane loga s „otočeným“ jazdcom smerujúcim k býkovi, ktoré tiež pripomínalo jazdecký pluk, a zrodila sa prvá Ruffova vetva. Super, správne?

burger

Nevyzerá to vynikajúco?

Ruff’s Burger today - kde nájdete hamburgery všade

Dlho však nestačil priestor v bufete s občerstvením Ruff’s burger, ktorý bol uvedený na trh v roku 2012. Sedelo v ňom iba miesto pre osem ľudí a počiatočný biznis s hamburgermi sa stal čoraz obľúbenejším miestom pre skutočne dobré hamburgery. V nasledujúcom roku 2013 potom to šťastie znamenalo pre studňu Ruff’s a priestory priamo susediace s bufetom sa uvoľnili. Na otázku, povedal, hotovo - Ruff dostal svoju prvú skutočnú reštauráciu. Medzitým si Mníchovčania zvykli na šikovné riešenie od spoločnosti Ruff’s: Občerstvenie do 17:00 bez priamej obsluhy v reštaurácii, potom kompletný servis v areáli reštaurácie každý deň od 17:00. Môžete samozrejme sedieť celý deň na danom mieste.

Pobočka na Rindermarktu bola pridaná v roku 2014. Priláka veľa stálych zákazníkov, ale aj hladných a zvedavých turistov. Venujte tomu pozornosť, nabudúce, keď sa budete prechádzať mestom, potom sa takpovediac z dobytka dobre pozriete na Ruffa. O chvíľu neskôr, v roku 2016, bola pridaná ulica Maxvorstädter Türkenstrasse. Po Schwabingu a Zentrum nemohla v tomto rohu chýbať ani „Ruff’s stamp“. Bol tu vyvedený trochu iný koncept, dizajn výrazne pripomínajúci krčmu a otvorený koncept s veľkou odvahou vyskúšať niečo nové. V neposlednom rade je teraz vo franšíze vo francúzskom Roppenheime burger značky Ruff’s. Nebuďte teda prekvapení, keď budete nabudúce na dovolenke a zasiahne vás známa vôňa Ruff’s burger.

Mimochodom, ak sa nemôžete nabažiť, mali by ste „ako niečo“ apply aplikovať na spoločnosti ako Siemens a Co. To je miesto, kde sa Ruff’s Burger znovu a znovu objavuje v rôznych jedálňach (spolu asi šesť rôznych jedálni v Mníchove a Leverkusene) a každý týždeň ponúka chutné hamburgery. Super nie? Ak to nestačí - žiadny problém! Zaplávajte si v kufroch alebo v bikinách a choďte do Erdinger Therme, pretože Ruff’s je tu teraz aj s reštauráciou s pultom na hamburgery a cestoviny. Prechádzať naslepo okolo hamburgerov je takmer nemožné.

Ruff's Burger a BBQ

Podrobne: Ruff’s Burger na Occamstrasse vo Schwabingu

Nie všetky hamburgery sú rovnaké, ale Ruff’s Burger je vždy Ruff’s Burger. To znamená: bez ohľadu na to, kde sa zastavíte v Ruff’s - bude to vynikajúce. Schwabing je pôvodom spoločnosti Ruff’s, a teda aj môjho kontaktného bodu. V ponuke je deväť rôznych hamburgerov, rôzne „hamburgery“ (slanina, guacamole, syr čedar, domáce pastrami, jalapenos, praženica), „boky“, dezerty a ďalšie. To, čo odlišuje reštauráciu Schwabing, je samostatný koncept „Ruff's Burger & BBQ“. Ak hovoríte konkrétne tu, dostanete tiež BBQ a rebrá. Napríklad tri hodiny nežne údených „detských chrbtových rebier“ z bavorských ošípaných s domácou BBQ omáčkou (za 13,20 €), vytiahnutý bravčový hamburger s trhaným mäsom z rebier opísaných vyššie (za 8,20 €) ) alebo BBQ kuracie krídla - marinované, údené a grilované (za 9,80 EUR).

Zaujímavá by mala byť možnosť „Pimp.My.Fries“ pre prílohy. Svoje belgické hranolky teda môžete kupliť (za 3,80 EUR) a zaobstarať si ich napríklad s bravčovým mäsom „mexické“ ako „Chilli Cheese Fries“, s hľuzovkami alebo cesnakom za ďalších 1,40 až 1 €, 60 €. K dispozícii je tiež kukuričný klas, zelná polievka alebo šalát Caesar.

Patrí sem aj rozsiahle týždenné menu s odporúčaniami (v súčasnosti napr. Paradajková polievka (za 6,90 EUR) alebo šalát z byliniek (za 9,20 EUR)), ako aj vybrané „špeciálne hamburgery“, ktoré inak nie sú v ponuke (napr. Cesnakový burger "s hovädzím mäsom a syrom peccorino a baby špenátom alebo" The King Burger "s dvojitým hovädzím mäsom, šunkou Serrano a rukolou).

Belgické hranolky od spoločnosti Ruff's

Ruff's Burger Occamstraße: Ponuka hamburgerov

Stredne vyprážané hamburgerové placky sú vyrobené zo 100% bavorského hovädzieho mäsa, vážia 130 gramov na hamburger a každý deň sú čerstvo mleté ​​a ručne formované chlapcami Ruff. Takže kvalita a regionálnosť. Burgerové buchty (špaldové alebo pšeničné) sa dodávajú ako kúsky cesta a pečú sa samy. Omáčky (sedem rôznych) sú domáce - dokonca aj prepracovaná BBQ omáčka. Každý, kto sa v tom vyzná, vie, že to tak býva zriedka.

Späť k deviatim hamburgerom z vyššie uvedeného menu. Sú farebne zmiešané a väčšinou mäsové. Pre vegetariánov je k dispozícii „Veggie Burger“ so zeleninovou karbonátkou (za 7,30 EUR), pre milovníkov mäsa je ich široký výber. Od „Pastrami Burger“ (za 8,60 EUR), „Avokádový Burger“ (za 8,60 EUR/najpredávanejší!), Po „Giggly Burger“ s rovnomennou omáčkou Giggly (za 8,10 EUR) až po „ Old Bag Burger ”s baby špenátom, kozím syrom, slaninou a mangovým chutney (za 9,20 €) je veľa v ponuke.

Chyťte ho a zahryznite sa

Najlacnejší hamburger - klasický hamburger - začína na 5,20 €. V bufete s občerstvením „go to“ sú ceny samozrejme o niečo nižšie ako v reštaurácii. V ich ponuke je cheeseburger 7,30 EUR, zatiaľ čo hamburger „Big Mission“ s trojitým hovädzím mäsom, domácou BBQ omáčkou, 3-krát hrudným syrom a 3-krát slaninou je za 14,90 EUR. K dispozícii je tiež „Menu Burger“, ktorý sa týždenne obmieňa ako súčasť týždenného menu (v súčasnosti „Asia Burger“ s hovädzím mäsom, zeleninou Hosin, sezamom, Chilimayo a spol. Za 12,90 EUR alebo 19,90 EUR vrátane. Bulleit Ginger Ale). Samozrejmosťou sú aj rôzne dezerty. Obe týždenné prebaľovačky (v súčasnosti „Cream-Crumble s bobuľami za 4,90 €), ako aj fixné na štandardnom menu (napr. Čokoládové brownie alebo americký tvarohový koláč po 5,90 €). Všetky hamburgery v Ruff’s Burger & BBQ (tj. „Iba“ v reštaurácii) je možné objednať nielen so špaldovým chlebom, ale aj s kuracím mäsom namiesto hovädzieho mäsa.

A pretože po jedle z hamburgerov máte smäd, nie je tu nič skromného: domáci ľadový čaj (limetkovo-mäta, ríbezle-starší), domáce limonády (čučoriedkovo-limetkové, zázvorovo-citrónové) a lahodné štartovacie nápoje („Ruff's Berry“, „Occam Spritz“). „Lillet Fresh“) sú v ponuke spolu s nealkoholickými nápojmi, long drinkmi, teplými nápojmi a destilátmi. Mne osobne víno príde ako „ťažké“ s hamburgerom, ale je k dispozícii aj v zoštíhlenej podobe (od 4,90 EUR za 0,2 l) (3 biele (Francúzsko, Nemecko, Južná Afrika), 3 červené (Taliansko a Francúzsko) ).)

Tvrdé fakty a informácie

V roku 2018 oslavuje spoločnosť Ruff’s svoje desiate výročie. Počas tohto obdobia sa tím rozrástol na viac ako 100 ľudí so šiestimi kontaktnými bodmi spoločnosti Ruff. Pre lepšiu predstavu: na lahodný Ruff's Burger sa ročne skonzumuje 150 ton mäsa. Šialené, že? „Ruff’s Burger & BBQ“ vo Schwabingu ponúka priestor pre celkovo približne 60 ľudí, z toho 25 je mimo reštaurácie na terase.

Kontakt pre otázky: Ruff's Burger Occamstraße

Ruff's Burger (a BBQ) | Occamstrasse 4, 80802 Mníchov
Webová stránkaOtváracia doba: Pondelok až streda od 11:30 do 23:00,
Štvrtok až sobota 11:30 - 12:00 a nedeľa 11:30 - 22:00
Telefonický kontakt: 089 125 98 616