Ružičková kapusta polievka

Ružičkový kel je jednou z najlepších druhov zeleniny, pokiaľ ide o bohatý vápnik, železo a ďalšie minerály a vitamíny dôležité pre človeka. Polievka z ružičkového kelu je veľmi zdravé jedlo, ktoré sa dokonale hodí k receptom pre malé deti, ale je vynikajúca aj pre staršie deti, najmä ak sa rozhodnete pre mierne korenené zloženie.

bobkový list

Zloženie Polievka z ružičkového kelu:

  • 14-15 ružičkový kel
  • 1 liter vody
  • 1 konzervu nakrájaných paradajok alebo pár šťavnatých paradajok
  • 5 zelených paprík
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • Soľ
  • Korenie
  • 2 pramene čerstvého majoránu
  • 1 bobkový list
  • 1 malá sušená feferónka pre tých, ktorí ju chcú mať korenistú

Príprava polievky z ružičkového kelu:

Dajte hrniec s vodou na oheň a pridajte 1 lyžicu soli. Úlohou obrovského množstva soli je odstrániť horkú chuť ružičkového kelu. Keď voda začne vrieť, pridáme kapustu očistenú od vonkajších listov a s vrubovými stopkami. Necháme 3 minúty prevrieť, potom prelejeme pod prúdom studenej vody a necháme v sitku odkvapkať.

Papriky umyjeme, strúčiky cesnaku necháme nevyčistené, cibuľu s listami necháme, ale prekrojíme ich na polovicu. Všetku zeleninu dáme na panvicu, pridáme listy majoránky, posypeme 2 zdravými lyžicami olivového oleja, posypeme soľou, korením a dáme piecť do rúry na 200 stupňov Celzia na 10 minút. Po týchto 10 minútach pridajte dobre scedenú kapustu a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.

Keď je zelenina pripravená, vyberte ju z rúry a nechajte vychladnúť. Keď je to pripravené na manipuláciu, paprika, cibuľa a cesnak sú očistené a najemno nasekané. Nakrájajte kapustu na polovicu alebo ju nechajte celú, ak sú veľmi malé.

Potom dajte do hrnca 1 lyžicu rozpáleného olivového oleja a pridajte strúčik nadrobno nakrájaného surového cesnaku, štipľavú papriku pre pikantnú verziu a paradajky nakrájané na kocky. Nechajte všetko 2-3 minúty stuhnúť, potom pridajte uvarenú zeleninu a nakrájajte na kúsky. Dobre premiešame, podusíme a necháme 2 minúty pôsobiť.

Pridáme liter vody, bobkový list, osolíme a hrniec prikryjeme pokrievkou, dusíme 15 minút. Uhaste oheň a podávajte teplé. Je to mimoriadne lahodná a špeciálna polievka, ktorá určite vyhovie každému vkusu. Dobrú chuť!