Rumuni sa na vianočný stôl uchyľujú k mäsiarom
Prehliadač nepodporuje video vo formáte HTML5.
Je pravda, že väčšina ľudí si už doma nepripravuje vlastné jedlá, ale obracia sa na mäsiarov, ktorí majú skutočné dielne. Zákazníci tam prasa vezú a o pár dní sa vrátia. Mäsiar z Ighiu v okrese Alba začal pracovať už dávno. Trvá iba pár dní, kým zviera zabije a dodá klientovi požadované jedlo. Musí však venovať pozornosť požiadavkám všetkých.
Klient: „Mám rád tradičné bravčové mäso vyrobené tradične a páči sa mi, ako robí jedlá, chutí, ako ich korenie, ako ich solí. Musia sa robiť poriadne, pretože inak to nejde. ““ Mäsiar pracuje iba na základe dohody. Čerstvé mäso je nakrájané alebo nasekané a hojne dochucované korením a cesnakom, po ktorom sa dostane k fajčiarovi. Celá operácia stojí najviac 500 lei.
To isté sa deje v prípade Maramureș. Tí, ktorí chcú svoj vianočný stôl zaplniť bubnami, caltabosom a klobásami, sa obrátia na špecialistu. Klobásy získavajú chuť a arómu mäkkého bukového dymu. Majster klobásy: „Klobásy sú z tradičných surovín: korenie, soľ, paprika, cesnak. Sú zákazníci, ktorí chcú podľa ich chutí viac korenené, s väčším počtom cesnaku, bez papriky alebo s iným korením. “
V Mărginimea Sibiului stále existuje „návyk na susedstvo“, ľudia si navzájom pomáhajú pri prerezávaní prasaťa. V Sadu sa väčšina ľudí obracia na pár Veştemeanov.
Obaja majú dobre definované úlohy. Muž je mäsiar a žena varí.
Aj keď je to veľa práce, ľudia neberú peniaze, ale dostanú to, čo si pripravia. Ak je to potrebné, dal som rameno do práce a príbuzným alebo susedom.
Sused: „Pomáhame si, pretože nie každý je mäsiar.“
Reportér: „Ako riešite platbu?“
Sused: "Platba, ako sa dohodneme, mäso, údeniny, naturálne, nie za peniaze."
V spoločnosti Mărginime zostávajú klobásy v udiarni dva až päť dní, v závislosti od receptúry.
V službe Instagram ProTV News nájdete obrázky okamihu z celého sveta!