Rumuni uprednostňujú čerstvé kuracie mäso, pretože sa ľahko varí a má nízky obsah kalórií - Agroteca
Podľa štúdie trhu, ktorú uskutočnila spoločnosť Transavia, 94% Rumunov uprednostňuje nákup čerstvého chladeného mäsa na úkor mrazeného mäsa, pre ktoré sa rozhodlo iba pre 27%, ktoré tvoria hlavne mladí ľudia vo veku od 18 do 25 rokov. najväčší producent kurčiat v Rumunsku a jeden z najuznávanejších rodinných podnikov.
Výsledky štúdie zaraďujú kuracie mäso medzi priority Rumunov. Pokiaľ ide o druhy mäsa, ktoré sa konzumujú najčastejšie, na prvom mieste je kuracie mäso, 7 z 10 Rumunov tvrdí, že ho používajú na prípravu jedál niekoľkokrát týždenne. Zároveň tento druh mäsa konzumuje 95% ľudí, ktorí varia aspoň raz týždenne.
Rumuni sa sťažujú, ale nakupujú v supermarketoch
Supermarkety zostávajú najfrekventovanejšími miestami, kde sa Rumuni rozhodnú kúpiť kuracie mäso (77%), zatiaľ čo oveľa menší počet ľudí uprednostňuje špecializované obchody (49%) a bežné obchody s potravinami (46%). Motivujúc častý výber kuracieho mäsa vo svojej strave, Rumuni tvrdia, že ide o jedlo, ktoré sa ľahko varí (71%), chutí dobre (62%) a je chudým mäsom s nízkym obsahom kalórií (57%). Väčšina Rumunov si tento druh mäsa spája s nízkym kalorickým príjmom, nízkym obsahom tuku a zdravým životným štýlom. Príležitostní spotrebitelia vnímajú kuracie mäso ako bohaté na vitamíny.
V rumunských kuchyniach sa najčastejšie používajú kuracie mäso: kuracie prsia (82%), kuracie stehná (77%) a kuracie stehná (72%), ale aj ďalšie kategórie, ako sú pečeň, krídla a pipety. podľa ich gusta. Najradšej ich často varia v rúre (81%), v jedle (75%) a na grile (68%).
Čo Rumuni varia
93% respondentov, ľudí, ktorí varia každý týždeň, si vybralo grilované kuracie prsia ako najčastejšie varený kurací recept v domácnosti. Na druhom mieste je kurací rezeň s rozdielom iba jedného percenta. Rumuni tiež vyjadrili zvýšenú preferenciu kuracieho guláša (91%), kuracej polievky s rezancami (88%) a kuracej polievky s knedľami (88%). Zoznam pokračuje s radom ďalších kuracích receptov, ako je kuracie mäso s ryžou, vyprážaná kuracie pečeň, pečené kuracie stehná so zeleninou, kurací steak s muddei a polentou, hovädzí šalát s kuracím mäsom alebo hráškový pokrm s kuracím mäsom.
V prvých troch receptoch s kuracím mäsom, ktoré sa pripravujú najčastejšie pre deti, je kurací rezeň prvou voľbou Rumunov. 82% účastníkov štúdie tvrdí, že pripravujú tento recept pre najmenších. Druhým najvarenejším receptom je slepačia polievka s rezancami (78%) a slepačia polievka s knedľou je treťou voľbou Rumunov do detských jedál.
81% spotrebiteľov kurčiat tvrdí, že sa naučilo recepty, ktoré pripravujú od členov rodiny (matky, starí rodičia), a 57% z nich sa inšpiruje online prostredím, špecializovanými stránkami alebo blogmi.
Rumuni sú otvorení aj pre medzinárodné kuchyne a najoceňovanejšia je talianska kuchyňa (68%), nasledovaná gréckou (37%) a francúzskou (36%).
Štúdia sa uskutočnila v spolupráci s firmou iSense Solutions zameranou na prieskum trhu na vzorke 520 ľudí, mužov a žien vo veku nad 18 rokov, z mestských oblastí, ktorí sú zvyknutí variť aspoň raz týždenne.
Transavia v číslach
Spoločnosť Transavia má ročnú produkciu viac ako 70 000 ton kuracieho mäsa a má 314 hál v 24 chovoch hydiny, 4 farmách na výrobu zeleniny, v továrni na kŕmne zmesi, v 3 najmodernejších bitúnkoch a v továrni na spracovanie mäsa. . 15% ročnej produkcie spoločnosti smeruje na exportný trh do niekoľkých európskych krajín, ako je Spojené kráľovstvo, Írsko, Francúzsko, Holandsko, Maďarsko, Grécko, Slovensko, Bulharsko, Španielsko a Chorvátsko.