Rumunské recepty na drahokamy z kompotu - kulinárske recepty a diéty

Čerešňový kompót

rumunské

Nie je to valaška, je to národné, pokiaľ to ide! Je to kompot, všade náš rumunský - nie je to bez neho polica v dedinskom obchode. Ale čím som ťa mal uzavrieť

• 1 kg krásnych čerešní «200 g cukru • 1 šálka vody (alebo menej)

• Vložte cukor do vody na oheň

  • O čerešne je postarané
  • Keď voda zovrie, čerešne nechajte dusiť najviac 1 štvrtinu hodiny.

JABLKO KOMPOT

• 1 kg tvrdých, jesenných jabĺk • 250 g cukru

• 2 šálky vody (alebo menej) • škorica, vanilka

• Cukor vložte do vody s korením, na okraji varnej dosky, aby sa rozpustil a prevaril

* O jablká je postarané: jadrovník zbavíme jadierok, olúpeme a nakrájame na plátky

* Keď sirup začne vrieť, jablká dajte na mierny oheň, kým nezmenia svoju tvár

To isté sa deje kompót z hrušky alebo dule.

CELÝ HRUŠKOVÝ „KOMPOT“

Veľký domový kompót nebol ďaleko, najmä v kaštieloch Muntenian a Oltenian, ktorý bol dnes dlhou šťavou. Bol to tiež druh džemu, vhodný pre dobrú náladu a korenie.

  • l kg jesenných hrušiek, tvrdých a veľkých • 1 kg práškového cukru
  • l šálka likérového vína (silné a sladké) • 1 liter vody
  • l pohár koňaku (zo Segarcea!) • 1 škoricový prášok

• Olúpte hrušky z kože a semien (ale nie z chvostov, ktoré zostávajú ako ďalšia veverička v krištáľovom tanieri)

• Posypeme drveným cukrom a škoricou, zalejeme vodou a privedieme k varu, rozpustíme cukor a trochu zahustíme
• Ak je kompót trochu zviazaný, odstavte ho z ohňa a nechajte vychladnúť

• Po dobrom vychladnutí ho opäť na štvrť hodiny vložte do ohňa s vínom a brandy

LIST VÁPENNÉHO KVETU

Tento voňavý krém tiež pochádza z kvetinovej a jemnej Muntenie ľahkých sladkostí.

  • 500 g lipových kvetov • 1 kg cukru • 1 citrón
  • Kvety sa varia pol hodiny v litri vody
  • Získaná šťava - nazýva sa Rup - sa častejšie cedí cez sitko a dáva späť do ohňa
  • Cukor sa pri pretrhnutí rozpustí, potom sa oheň rýchlo vytvorí, aby sa zrazil
  • Keď sa vriedky prilepia, pridajte citrónovú šťavu
  • Krém čo najviac premiešajte, zmeňte jeho tvár, ako sa hovorí (teda farbu), a nechajte ju vychladnúť