Rumunské recepty na jedlo zajtrajška - časopis Biz Magazine

• Obchodné
  • dodávatelia
  • Spoločnosti
  • zvládanie
  • Biz Rumunsko
  • Financie
  • Zameranie na značku
  • Ľudia Biz
• marcomm
  • O.
  • Marketing
  • reklama
  • Digitálne
• Tech

  • 

    Pre mnoho internetových obchodov predstavuje Čierny piatok a Cyber ​​Monday z hľadiska predaja 13. mesiac v roku

    

    Rumunskí hackeri, uväznení po medzinárodnej operácii

    

    Revolut taktiež zavádza funkciu Odmeny pre používateľov štandardov v Rumunsku. Aké sú výhody

    

    Miele vybavuje štadión Bayernu Mníchov domácimi spotrebičmi

    

    Účet Orange Money o 100% digitálny zápis

• tvorivosť
  • Životný štýl
  • Video
• OTVORENÉ PRE OBCHOD
• Biz projekty
  • Vrcholy a štúdie
  • CEO Biz Exchange
  • Biz World
  • Biz správy
  • Biz Magazine
• udalosť
• 

Rumunské recepty na zajtrajšie jedlo 6 min

Technológia sa vyvíja rýchlosťou svetla, ale bez ohľadu na to, čo prinesie budúcnosť, jedlo bolo, je a bude pre ľudstvo nevyhnutné. Niekoľko startupov v Rumunsku prichádza s radom inovácií v tejto oblasti, od 3D tlačiarní na sendviče a koláče až po štítky, ktoré „vedia“, ako vyčistiť zeleninu a ovocie od baktérií.

Zajtrajšie jedlo nebude také isté ako dnešné kvôli vede o strojných zariadeniach na rýchle a ekonomické dodanie tovaru, čo z neho robí ľudí mimoriadne pohodlným bez ohľadu na prostredie, v ktorom sa nachádzajú. „Od lietajúcich automobilov až po robotov s emóciami bude všetko jediným stlačením tlačidla“, motto, ktoré nájdeme v kolektívnej pamäti na dobré časové obdobie. Ale všetko je ako nové, keď je tlačidlo digitálne, výrobky (pripravené alebo surové) prechádzajú sanitárnou kontrolou a inovátormi sú rumunské startupy.

Potravinárska tlačiareň

Rumunský startup Riešenia spoločnosti Manna Foods pracuje na technológii, ktorá môže spôsobiť revolúciu v potravinárskom priemysle: po prvé 3D tlačiareň na potraviny určené na prácu v systéme predajných automatov, podobných kávovarom alebo baleným výrobkom.

Reebo, ako sa nazýva 3D tlačiareň vytvorená v Rumunsku, je navrhnutá tak, aby vytvorila koláče a sendviče pripravené na priamu konzumáciu, personalizované a kaloricky kontrolované spotrebiteľom, za menej ako 2 minúty. Startup vyvíja experimentálny prototyp a je tiež v štádiu získavania finančných prostriedkov na priemyselný prototyp, čo je fáza, ktorá pripravuje hromadnú výrobu a uvádza riešenie na trh v Rumunsku, ale aj v Európe. „Sme vo fáze experimentálneho prototypu, ktorú sme doteraz financovali z vlastných (znovu) zdrojov a ktorá plne potvrdila teoretické hypotézy nášho výskumu. To nás predurčilo k tomu, že chceme prejsť zo súčasnej fázy do fázy industrializovateľného (konečného) prototypu, ktorý môže prejsť priamo do výroby. Na dosiahnutie tohto cieľa potrebujeme financovanie, “hovorí Mădălina Ilie, zakladateľka spoločnosti Manna Foods Solutions. Paralelne s vývojom tlačiarne, startup skúmal a testoval rôzne varianty a recepty na spotrebný materiál, konkrétne krémy na koláče a cestoviny na sendviče. „Podnikanie Reebo pozostáva z tlačiarne, vybavenia a spotrebného materiálu. Tento spotrebný materiál bol navrhnutý pre tlačiareň Reebo a zodpovedá výživovým a chuťovým potrebám spotrebiteľov “, dodáva Mădălina Ilie.

Investície vo výške 5 miliónov eur

Tlačiareň sa dodáva so spotrebným materiálom vo forme opakovane plniteľných zásobníkov na jedlo. Každá tlačiareň je dodávaná s najmenej 10 kazetami, čo znamená minimálne 10 rôznych ingrediencií vrátane rôznych chutí. Každá náplň funguje samostatne a obsahuje druh koláčového krému (napr. Slivkový, vanilkový a karamelový koláč) a druh sendvičovej pasty (napr. Tvarohový sendvič, hovädzie mäso a šalát). Konečný spotrebiteľ si z ponuky na dotykovej obrazovke alebo priamo zo smartphonu (aplikácia Reebo alebo skenovanie QR kódu) vyberie požadované ingrediencie, nastaví kalórie a počká až 2 minúty, kým dostane osobný koláč alebo sendvič.

V zásade na rovnakom princípe, akým si teraz objednávate kávovar, funguje aj Reebo, ktorý slúži iba na koláče a sendviče a má pokročilé technické vlastnosti súvisiace s rôznymi možnosťami pre spotrebiteľa a zvýšenú pozornosť bezpečnosti potravín.

Pokiaľ ide o obal, sendvič alebo tortu je možné vyzdvihnúť z tlačiarne v biologicky odbúrateľnom balení, ktoré sa dodáva aj s lyžičkou na tortu, pre tých spotrebiteľov, ktorí radšej spotrebujú výrobok neskôr alebo si ho kúpia za
niekto iný.

Spoločnosť Manna Foods Solutions odhaduje, že validácia industrializovateľného prototypu bude trvať asi dva roky a kumulatívne financovanie bude zhruba 4,9 milióna eur. Táto investícia bude pokrývať vývoj tlačiarne Reebo a súvisiaceho softvéru, ako aj dokončenie získavania spotrebného materiálu.
„V tomto rozpočte sme tiež poskytli výdavky spojené so schválením, testami, validáciami, certifikáciami, patentmi atď., Ale aj všetky ostatné prevádzkové náklady. Táto druhá etapa nášho projektu zahŕňa realizáciu industrializovateľného prototypu a návrh výrobnej linky. Z toho vyplýva potreba investícií a partnerstiev. Okrem toho, že sa uchádzame o akcelerátory a európske programy financovania, o programy, ktoré nám môžu pomôcť organicky rásť, sme otvorení partnerstvám s investormi, spoločnosťami, investičnými fondmi, ktoré nám môžu pomôcť získať viac za kratší čas, “dodal. Madalina Ilie.

Označenie zdravia

Peelhy, Rumunský startup v oblasti biotechnológií vyvíja v reakcii na súčasný epidemiologický kontext bioznačku, ktorá zlepší jedlú šupku na hygienu povrchu ovocia a zeleniny. Antimikrobiálna biotechnológia Peelhy bola navrhnutá ako inovatívne riešenie diferenciácie trhu pre výrobcov a distribútorov. Pomocou bioznačky môžu obmedziť vystavenie konečného spotrebiteľa toxínovým infekciám spôsobeným baktériami E. coli, listériami a salmonelami alebo voskom na báze oleja, a zároveň znížiť riziko vzniku alergií.

„Iba trh pre sanitáciu broskýň a nektáriniek naznačuje potenciálny príjem vo výške približne 600 miliónov eur ročne za hodnotu, ktorú prináša naša spoločnosť. Potom môže byť zmenšený na iné jedlé orechy a/alebo zeleninu. Strednodobou a dlhodobou stratégiou je byť lídrom na trhu EÚ 28 a potom na globálnom trhu, “hovorí Marius Pașculea, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Peelhy. Štítok nemá vlastnosti, ktoré by detegovali patogény/vírusy na povrchu výrobkov alebo ich anihilovali, iba vylučuje baktérie a do istej miery zvyšky pesticídov, ktoré môžu viesť k toxiinfekciám a/alebo
alergie.

Hovoríme o zmesi prísne organických surovín, ktoré procesom biologickej rafinácie získavajú sanitárne vlastnosti. Konkrétne umývaním pod tečúcou vodou sa štítok stáva bioaktívnym (tj. Rozpúšťa sa) a mení sa na (bio) prací prostriedok. Podľa generálneho riaditeľa Peelhyho zahŕňa vývoj takejto inovatívnej biotechnológie pre potravinársky priemysel komplexný proces výskumu a následného testovania aplikačných techník v priemyselnom meradle. „Môže to trvať dva roky, ale na urýchlenie vývoja sa v nasledujúcom období zameriame na získanie ďalších finančných prostriedkov na doplnenie logistickej, poradenskej, mentorskej a finančnej podpory získanej na ďalšie tri roky prostredníctvom inkubačného programu Ilfov Business Hub, aby sme Peelhy mohli dokončiť za kratší čas. Vývoj takejto inovácie si vyžaduje investíciu vo výške najmenej jedného milióna eur, ktorá je v súčasnosti čiastočne krytá, čo je relatívne malá suma v porovnaní s komerčným potenciálom bioznačky na globálnom trhu, “vysvetľuje Marius Pașculea.

---