Rumunskí študenti vymysleli 100% mobilnú diétnu salámu

Rumunskí študenti vymysleli stopercentnú salámu a koláč pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku. Výrobky vytvorené študentmi potravinárskeho inžinierstva z Galati môžu zmeniť trh s potravinami v Rumunsku.

vymysleli

Tieto dva výrobky sa prihlásia do súťaže originálnych nápadov na potraviny, informuje Digi24. Študenti dva roky pracovali na výrobe 100% salámy z potravy, v ktorej bol živočíšny tuk nahradený rastlinnými olejmi.

Cristi Tudose, technologická inžinierka v potravinárskom priemysle, vysvetlila, že recept na salámu obsahuje hovädzie, bravčové, extra panenský olivový olej a palmový olej a obsah chloridu sodného sa znížil o 50%. Saláma má vo vnútri podobný vzhľad ako tradičná, pretože palmový olej v kombinácii s olivovým olejom po ochladení tuhne a vytvára dojem živočíšneho tuku.

Salámu nazvanú plastová mozaika prihlásia študenti do súťaže Ecotrophelia, súťaže, prostredníctvom ktorej sú mladí ľudia povzbudzovaní, aby vyrábali nové, jedinečné výrobky na trhu. Národná fáza sa koná na konci mesiaca v Temešvári.

Na tej istej súťaži sa zúčastňujú aj ďalší traja študenti s tortovou tyčinkou Lolly Cake, ktorá obsahuje prírodné a bezlepkové prísady.