Ružové šampanské želé, recept odporúčaný rumunskou princeznou Margaret
Recept na ružové šampanské želé od gréckej princeznej Tatiany Radziwill pochádza z mesta Saint-Tropez na pobreží Stredozemného mora a rumunská princezná Margaréta ho zahrnula do „Kráľovskej kuchárskej knihy“.
Počas stoviek rokov nazbierali kráľovské rodiny v oblasti verejného správania toľko tradície, krásy, kvality a skúseností, že ich zdieľanie považujú za prínos. Tak sa zrodila „Kráľovská kuchárska kniha“ rumunskej princeznej Margaréty.
Medzi významné recepty knihy patrí „Ružové šampanské želé“ odporúčané princeznou Tatianou Radziwill. „Tatiana, alebo Tatian, ako ju v rodine nazývame, má silné rodinné väzby s Gréckom. Jej starým otcom bol grécky princ George. Tatian mi poslal šesť receptov, všetky originálne. Sprevádzal ich listom, v ktorom ma s humorom varoval, že všetko sú pokrmy „pre zaneprázdnených alebo lenivých ľudí“. Všetky sa točia, ako vidíte, okolo prázdnin v malebnom mestečku Saint-Tropez na pobreží Stredozemného mora, “hovorí princezná Margaret.
Suroviny pre 4 osoby
- 1 pol lyžice cukru
- 150 mililitrov vody
- 1 vrecúško želatíny
- 350 mililitrov ružového šampanského
Spôsob prípravy
Do malého hrnca dajte 100 mililitrov vody a cukru a miešajte ich na strednom ohni po dobu 5 minút. Stiahneme z ohňa.
Vezmite želatínu a rozpustite ju vo zvyšných 50 mililitroch studenej vody. Nechajte 10 minút máčať, potom pridajte do zmesi cukru a vody a miešajte 5 minút, kým sa všetky želatínové granule nerozpustia.Pridajte ružové šampanské a premiešajte a potom preceďte cez jemné sitko. . Vezmite 4 misky (alebo poháre), v ktorých pomocou lesku rozdelíte zloženie na rovnaké časti. Misky vložte do chladničky.
Pred prinesením k stolu posypte na vrch kvapkou šampanského.