Rusi jedia viac mäsa - švajčiarski poľnohospodári

Chuť k mäsu u ruskej populácie rastie. Podľa predbežných údajov sa celková spotreba mäsa v prvom polroku 2018 zvýšila o 0,9% v porovnaní s rovnakým obdobím predchádzajúceho roka; Miera rastu bravčového mäsa o 1,1% a hydiny o 1,3% bola obzvlášť vyššia.

mäsa

Podľa generálneho riaditeľa Národného zväzu chovateľov ošípaných v Rusku (NSS) Jurija Kovaľeva zvýšenú spotrebu zvýhodňovala nižšia cenová hladina v dôsledku rozširujúcej sa domácej produkcie ošípaných a hydiny. Podľa moskovského ministerstva poľnohospodárstva klesli spotrebiteľské ceny mäsa v minulom roku v porovnaní s rokom 2016 v priemere o 2,3%.

Odpočty za hydinové mäso boli nadpriemerné na 6,6%; Bravčové mäso bolo ponúkané o 1,9% lacnejšie. V roku 2017 sa spotreba bravčového mäsa v porovnaní s predchádzajúcim rokom zvýšila o takmer 180 000 t, takže vyššia produkcia bola úplne absorbovaná.

75,7 kg na hlavu

Celková spotreba mäsa na obyvateľa v Rusku sa zvýšila v priemere o 1,7 kg na 75,7 kg. Podľa moskovského poľnohospodárskeho oddelenia mäso vyrobené na domácom trhu predstavovalo dobrých 90% celkovej spotreby. V nasledujúcich piatich rokoch spoločnosť Kowaljew očakáva ďalšie zvýšenie spotreby bravčového mäsa minimálne o 300 000 t.

Miera rastu spotreby mäsa by však bola v budúcnosti nižšia, čo bude vzhľadom na ďalšie zvyšovanie výroby vyvíjať tlak na marže spoločností.

Zvyšuje sa konkurencia

V nasledujúcich troch rokoch možno očakávať veľmi tvrdú konkurenciu a bolestivé konkurzné konania pre jednotlivé spoločnosti v sektore mäsa, prognóza generálneho riaditeľa.

Aj keď by mohlo dôjsť ku krátkodobým prepadom na strane výroby v dôsledku bankrotov, náhleho zvýšenia nákladov alebo straty jatočného dobytka v dôsledku chorôb zvierat, ďalšie rozširovanie výroby mäsa bez ďalších predajných príležitostí na vývoz je „riskantné a ťažké“.