Ruská kuchyňa - pôžitok z rozmanitosti - St
Ruská kuchyňa - jednoducho vynikajúce!
Vodka a kyslé uhorky
Rôznorodý charakter ruskej kuchyne možno vysledovať až do veľkých geografických rozmerov krajiny. Vďaka množstvu riek, jazier a lesov sa často používajú prísady ako ryby, huby a divina. Teplé dusené jedlá a výdatné jedlá vychádzajú z potrieb vidieckeho obyvateľstva v chladných oblastiach. Jemné špeciality ako kaviár svedčia o honbe za luxusom vo veľkých mestách ako Moskva a Petrohrad.
Veľa sa navyše stáva tradičným nakladané ovocie a zelenina, kyslé uhorky ako napr ražný chlieb najedený.
Ruská kuchyňa je zvyčajne navrhnutá na niekoľko chodov. Ako prvá sa zvyčajne podáva polievka, šalát Olivié (najmä na Silvestra) alebo miešaný šalát zo zemiakov, cvikly a vajec. Potom tradične nasledujú mäsové alebo rybie jedlá so zeleninou alebo zemiakmi ako príloha.
Niektoré jedlá sú dnes známe ďaleko za hranicami Ruska, iné je potrebné ochutnať priamo na mieste, aby ste si rozšírili svoj kulinársky obzor. Dnes by sme vám chceli predstaviť niektoré z týchto jedál:
- Soljanka: Názov znamená „solené“ a vzťahuje sa na kyslé uhorky v guláši. Inak je to typické zvyškové jedlo, pretože sa dá použiť takmer všetko: klobása, mäso, ryby alebo huby sú často používané prísady. Zvyčajne sa na vrch pridá trochu kyslej smotany.
- Boršč: Guláš, ktorý pôvodne pochádza z Ukrajiny a existuje v mnohých odrodách. V zásade sa však vždy pripravuje z červenej repy.
- Blinis: Ruské palacinky sa podávajú srdečne plnené ako hlavné jedlo alebo s ovocným pyré ako dezert.
- Pierogi: Sladké plnené knedle, ktoré sa v Rusku jedia ako dezert. Náplň je väčšinou vyrobená z ovocia, ako sú jablká alebo čerešne.
- Pelmeni: Šunková špecialita plnená mletým mäsom, ktorá sa konzumuje v polievke alebo ako hlavné jedlo. Ako hlavné jedlo sa často konzumujú s maslom alebo kyslou smotanou.
K ruskej kuchyni samozrejme tiež patrí vodka. V preklade slovo znamená niečo ako „málo vody“ a ukazuje tak aj dôležitosť nápoja: Pije sa ako voda a je jednoducho súčasťou klasického jedla. Vedeli ste však aj to, že v Rusku je mimoriadne veľa čaj je opitý? Alebo že skutočný národný nápoj Kvass je? Posledne uvedený je ochutený nealkoholický nápoj vyrobený z kvasníc, ražného sladu, cukru a vody.
Ruská kuchyňa má čo ponúknuť a mestá ako Petrohrad sú ideálnymi cieľmi kulinárskych poznávacích výletov. S našimi 15 tipmi na gastronómiu v Petrohrade nájdete ideálne reštaurácie, kde si môžete tento ohňostroj chutí poriadne vychutnať!