Ruský hubár na osiky, červené čiapky a hubový kaviár; KRAUTJUNKER
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.
Zbierať mladé červené čiapky je vzácne potešenie. Ale najskôr pár slov o osikovom lese *.
Inšpektor vzal kríž z veže kostola.
Kde by som teraz mal stáť pred svojím Pánom Bohom?
Najradšej by som išiel do lesa
A modli sa k osikám ...
Môže to byť užitočné, táto modlitba ...
Napokon, je tu viac nežnosti a lásky ako strašidelných, takmer pohanských bohoslužieb.
Náš súčasný básnik sa snaží tento strom konečne rehabilitovať v krásnej básni o stromoch.
Počúvaj, ty breza, ty panna, ty biela,
Čeľusť, tak hrdá na telo, rovné,
Osikuješ, urazený, pretože naložený ohováraním ...
Raz tam zaznelo pravdivé slovo - ohováranie. S tým môžem iba súhlasiť.
Mimochodom, bez ohľadu na to, ako sa cítite s osikou, mali by ste predpokladať, že bude neustále rásť. Hovorí sa, že u nás už zaberá stoštyridsať miliónov hektárov. Tu hovoríme iba o lesoch, kde jasne dominuje osika, alebo o čistých osikových lesoch. Lesy, kde sa vyskytujú spolu s inými druhmi stromov, nie sú zahrnuté do výpočtu.
V závislosti od veku je stonka hrubšia alebo tenšia. Veľkosť čiapky závisí aj od jej veľkosti. Je veľmi zábavné, keď sú mladí Red Caps zoradení podľa veľkosti. Najmenší je potom možno taký veľký ako špička malíčka. Mladá červená čiapka sa objaví zriedka sama. Zatiaľ čo sa stále ohýbame pre hubu, jej sused určite príde do nášho zorného poľa. A stále sú a stále sú huby. Nemôžu však vziať na maslové huby, musíte sa len krčiť a odrezať ich. Sviežosť a krása huby, jej chlad a pevnosť robia z lovu na červenú čiapočku jeden z najpríjemnejších lovov húb vôbec.
* Aspen znamená v ruštine „osina“ (осина). Ruský názov červenej čiapky „podossinowik“ (подоси́новик –гриб [BOT.] M.) pochádza z osiky. Červené čiapky rastú hlavne v osikových lesoch.
Komentár KRAUTJUNKER: Tento recept na hubový kaviár chcem otestovať v priebehu nasledujúcich dvoch týždňov - do 3. februára 2018. Ak si chcete vyskúšať tento alebo podobný recept na webový denník KRAUTJUNKER a zverejniť svoje obrázky a texty, pošlite mi e-mail. Moje kontaktné údaje nájdete v tiráži.
KRAUTJUNKER má skupinu na Facebooku.
Názov: Tretí lov - Úvahy o hubárovi
Autor: Vladimír Solouchin
Vydavateľstvo: Vydavateľ stavby; Vydanie: 1. vydanie (1981)
AKO V: B002HWJ1DG
Prekladateľ: Barbara Heitkam
Drevorezy: Ellen Willnow
Fotografie a ilustrácie: Wikipedia