Mangový a pomarančový koláč - recept

1.Formu na špendlíky (26cm) vyložte papierom na pečenie. Rúru predhrejte na 180 ° C (prúdenie 160 ° C). Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pomaly pokvapkáme cukrom. Žĺtky vyšľahajte s 2 čajovými lyžičkami neošetrenej pomarančovej kôry do peny a zložte z bielkov. Múku, škrob a škoricu zmiešame, prehneme. Piškótu pečieme 25-30 minút, necháme vychladnúť.

pomarančovej kôry

2.Mascarpone, tvaroh, práškový cukor, 2 čajové lyžičky nespracovanej pomarančovej kôry a pomarančovú šťavu vymiešame dohladka. Šľahačku vyšľaháme dotuha a nalejeme balíček smotany do tuha. Nalejte smotanu do krému, ochlaďte.

3.Mango ošúpeme, 2/3 z nich najemno nakrájame na kocky, zmiešame s 2 lyžicami krému. Zvyšnú 1/3 manga nakrájajte na tenké plátky. Piškótu vyberte z formy, ktorú nakrájajte vodorovne na 3 základy. 1 základ pokryjeme okrajom koláča a pokvapkáme pomarančovým likérom, navrch natrieme mangový krém.

4.Na vrch dáme druhý základ, na ktorý natrieme polovicu krému mascarpone. Dáme na posledný základ a koláč dookola natrieme zvyškom krému. Tortu ozdobíme plátkami manga a necháme asi 2 hodiny vychladnúť.