Rustikálne zemiaky nalačno Vegetariánska kniha Reader s Digest Rumunsko

  • rustikálne

Čas prípravy: 15 minút, plus 15 minút na máčanie a 5 minút na odpočinok
Pri horení: 1 hodina 30 minút
Získava sa 4 - 6 porcií

Porcia 4 plátky obsahuje
Kalórie 161
Sacharidy 31 g
Bielkoviny 4 g
Tuk 4 g (nasýtený tuk 1 g)

750 g pomúčených zemiakov, ošúpaných
225 g cibule nakrájanej nadrobno
Soľ a čierne korenie
Muškátový oriešok, čerstvo vyšľachtený
1-2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
600 ml zeleninového vývaru
1 polievková lyžica natierateľného produktu (margarín), tuk 70%

1. Zemiaky nakrájajte pomocou mixéra alebo veľmi ostrého noža. Zemiaky dáme do misy s cibuľou, podlejeme studenou vodou a necháme 15 minút nakysnúť; takto vyjde časť škrobu a cibuľa zmäkne.
2. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zemiaky a cibuľu scedíme a popučíme kuchynskou utierkou. Do tepelne odolnej misy poukladajte vrstvu cibule a zemiakov. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok, potom položte ďalšie štyri alebo päť vrstiev a dochuťte korením.
3. Cesnak rozmiešajte vo vývare, potom všetko zalejte zeleninou. Na vrch dáme margarín. Pečieme 1 hodinu a 30 minút alebo dovtedy, kým zelenina na povrchu nezhnedne a zemiaky sa dajú ľahko napichnúť špáradlom. Pred podávaním nechajte jedlo stáť 5 minút.