Rustikálny jablkový koláč s olivovým olejom; Maličká lyžica

Ktovie, tešil som sa na pár útulných dní voľna medzi dňami. Len prežite deň, choďte na prechádzku, zahrajte sa hry, zjedzte chutné jedlo, pečte a jednoducho nechajte päťky. Bol som taký napoly úspešný. Pretože ako je vždy také krásne - akonáhle vaše telo klesne, najskôr ochoriete. Aspoň to tak býva často u mňa. Ale aj tak to bolo fajn a nový rok začínam plne motivovaný! Potreboval som tento čas a odpočinok doma. Tento mesiac bude pre mňa opäť skutočne vzrušujúci! O týždeň idem do Ghany a som naozaj nadšený! Dúfam, že prinesiem veľa skvelých dojmov, nápadov a obrázkov! Kým neodídem, snažím sa zostať v pokoji aj napriek veľkému zoznamu pracovných úloh a o niečo dlhšie si udržiavať svoju útulnú vianočnú náladu. Len si sadnite, dajte si kávu a dajte si 30-minútovú prestávku denne ... To mi znie ako dobrý plán!

Jedným z receptov, ktoré som medzi dňami testoval a kŕmil svoju rodinu, je tento jablkový koláč s olivovým olejom. Je rustikálny a trochu zrnitý. Kým to bolo ešte vlažné s kopčekom vanilkovej zmrzliny, dopriali sme si dobrý kúsok. Milujem chuť olivového oleja, ktorý robí tento koláč výnimočným. Preto som použil veľmi klasický panenský olej. Ak máte radi trochu miernejší, môžem vám odporučiť olivový olej Bertolli's Cucina. Je bez chuti, ale zaisťuje rovnakú konzistenciu ako klasický variant. So škoricou, muškátovým orieškom a hrozienkami získa koláč pikantnosť, ktorá v zimnom období vynikajúco chutí.

---