Ruža šípová - darček od prírody

K jesenným highlightom patria šípky, ktoré na nás pri výpadoch prírodou skočili sýtočervenou farbou. Teraz sa oplatí nosiť so sebou vždy tašku - koniec koncov, kypré lesné ovocie chce byť pozbierané a spracované.

ruža

Vo Švajčiarsku sú rozšírené šípky. Na jeseň - a ak nie sú vybraté, celú zimu - žiaria veselou červenou farbou z už holých kríkov.

Je to ovocie rastliny Pes alebo psie ruže, ktorým sa darí na cestách a v lese. Existujú aj záhradníci, ktorí Pestujte kríkové šípky vo svojej záhrade. Niet sa čomu čudovať, pretože atraktívne šípky sú skutočné vitamínové bomby.

Kedy sú šípky zrelé?

Šípky sú zvyčajne pripravené na zber na jeseň. tvoj rozpozná úplnú zrelosť podľa svojej plnej farby. Bobule navyše mierne pod tlakom. Je dôležité, aby ste šípky čítali za slnečného, ​​suchého počasia - rovnako tak aj vy Obsah vitamínu C. najvyšší.

Ak bobule spracujete na kašu, želé alebo džem, október a november sú ideálne mesiace na zber. Šípky si môžete vychutnať aj surové.

Ale potom počkajte, až po prvom mraze budete zberať. Vďaka nízkym teplotám sú mäkšie a majú intenzívnejšiu chuť. Je dôležité, aby ste tiež jedli Vo vnútri odstránené jadrá a chĺpky. Pretože tieto môžu spôsobiť svrbenie.

The Zber šípok sa ukáže ako tŕnistá záležitosť. Preto by bolo dobré, keby ste pri práci mali so sebou záhradnícke rukavice.

Spracujte šípky

Dužina z ružového boku tvorí základ mnohých pokuty Recepty z šípok. Misku používame iba na dužinu. Pretože, ako už bolo spomenuté vyššie, je potrebné odstrániť jadierka a chĺpky.

Existujú dva spôsoby spracovania bobúľ:

  1. Buď to rozrežete na polovicu a vnútro dobre uvoľníte - sizyfovské dielo.
  2. Alebo ty varí bobule mäkké v rovnakom množstve vody na strednom ohni asi 40 minút. Potom ich spolu s vodou prejdete cez passe-vite (použite najlepšiu sitovú vložku) - alebo ich pretlačte tyčovým mixérom.

Nakoniec hmotu pretlačíte cez sitko na vlasy. To všetko chvíľu trvá - ale je to dobre investované. Čo nespracujete okamžite, zmrazíte po častiach.

Sušenie šípok

Jedným zo známych spôsobov použitia bobúľ je Čaj z šípky.

Môžete si ho vyrobiť sami.

  • Za týmto účelom odrežte stonku a kvetinový základ
  • Bobule dobre umyte, rozrežte na polovicu a úplne uvoľnite kôstky a chĺpky.
  • Šupky nechajte niekoľko dní sušiť pri izbovej teplote.
  • Bobule medzi tým obrátte.
  • Potom sa sušia na plechu v rúre vyhriatej na 40 ° - kým úplne nevyschnú. Aby mohla vlhkosť unikať, vložte do dverí hladidlo tak, aby zostalo pootvorené.

Sušené Obchody so šípkami ju v pohári alebo v drevenej nádobe. Nepoužívajte plechovku, pretože vitamín C môže oxidovať spolu s kovom.

Nebuďte prekvapení, ak farba vášho domáceho šípkového čaju nie je taká intenzívna ako tá, ktorú ste si kúpili. Posledný menovaný zvyčajne obsahuje iné farbiace rastliny.

Účinok šípok

Berú sa do úvahy šípky veľmi zdravý. Vychutnávajú si ich surové, dodávajú viac vitamínu C ako citróny. Časť však stratia spracovaním. Bobule tiež obsahujú dostatok vitamínov A, B1 a B2. Šípky majú močopudný a laxatívny účinok.

Pracujú prostredníctvom bohatých trieslovín protizápalový ako napr antibakteriálne. Na prekonanie zimných mesiacov bez prechladnutia alebo na prevenciu infekčných chorôb sú šípky cenným prírodným pomocníkom.

Šípkový prášok - vysoko kvalitný doplnok výživy

Šípkový prášok má množstvo prospešných vlastností. Takže môže

  • zmierniť bolesť
  • podporovať rozvoj kĺbovej chrupavky
  • zvýšiť mobilitu
  • Pôsobte proti zápalu
  • spomaliť opotrebovanie kĺbov súvisiace s vekom

Obsahujúci vitamín A funguje regenerujúci a podporované rôzne Bunkové funkcie.

Môžeš Vyrobte si prášok zo šípok sami. Za týmto účelom sa z bobúľ odstránia chĺpky a šupky vrátane semien sa vysušia. Potom ich maltou spracujete na prášok v niekoľkých vrstvách.

Môžete pridať prášok do müsli, obohatiť ním smoothie alebo ním doladiť tvaroh a jogurt.

Šípky v kuchyni

Napríklad varíte z drene želé alebo šípkový džem, ktorý buď zmiešate s dulovým pyré - tiež jesennou pochúťkou - alebo dochutíte vanilkovou dužinou, zázvorom a pomarančovým džúsom.

Naša špecialita patrí do pikantnej kuchyne recept na Šípková cibuľová omáčka. Šípkové polievky sú medzi Bavorskom a našimi susedmi na východe veľmi obľúbené.

Môžete to urobiť aj zo šípok:

  • Ružové víno
  • šípkový likér
  • Ružové koktaily
  • Ružový ocot
  • Olej zo semien šípky

Čerstvé šípky sa nemôžu dlho skladovať a mali by byť spracované čo najskôr.