Ružové hovädzie filé so zeleninou v rúre - recept

S týmto receptom na ružové hovädzie filé so zeleninou v rúre môžete na stole svojich hostí vykúzliť úžasne chutné a ľahké jedlo.

65 min., Celkový čas
30 minút čas na prípravu
35 minút Čas varenia

Na začiatku mäso (izbovú teplotu) krátko prepláchnite a nechajte mierne osušiť. Potom rúru predhrejte na približne 220 stupňov (cirkulujúci vzduch). Potom na strednom ohni rozohrejeme panvicu s 2 lyžicami olivového oleja a mäso opečieme zo všetkých strán (aby malo peknú farbu). Zložte panvicu zo sporáka.
Potom pripravte zeleninu v rúre. Zeleninu za týmto účelom ošúpte, mrkvu nakrájajte na hrubé prúžky, petržlenové korene pozdĺžne rozpolte a zemiaky nakrájajte na tenké prúžky. Cuketu nakrájame na plátky. Všetko spolu zmiešajte v miske s 3 lyžicami olivového oleja, bylinkovou soľou a trochou korenia.
Potom si pripravte plech s pergamenovým papierom a celé mäso soľte a korte, pridajte zeleninu a potom na strednej priečke osmažte v rúre asi 10 až 15 minút.
Medzitým si pripravte bylinkovú kôru na hovädzie filé. Za týmto účelom nakrájajte biely chlieb (podľa potreby odkôrnite) v kuchynskom robote na hrubú strúhanku, nastrúhajte parmezán a nahrubo nasekajte bylinky. Všetko spolu zmiešame v miske a dochutíme soľou.
Teraz vyberte mäso z tuby a natrite ním zmes a zvyšný olivový olej. Nakoniec filé so zeleninou zatlačte späť do rúry a smažte asi na 200 stupňoch asi 10 minút (stredne zriedkavé). Potom hotové filetové pečivo prikryte alobalom a nechajte asi 10 minút odpočívať.
Na záver mäso nakrájajte na plátky a elegantne ho položte na tanier so zeleninou v rúre.

PODOBNÉ RECEPTY

Juicy Beiried je klasický viedenský recept a je veľmi ľahký. Skvelé jedlo pre rodinné jedlá.

Cibuľová praženica je výdatné hlavné jedlo. Vyskúšajte tento lahodný recept na úspešné jedlo.

Hovädzie mäso s chlebom si takmer uvarí samo. Recept sa tiež zmení na skvelý mäsový vývar. Podávame so zemiakovým šalátom.

Hovädzí džús a la Mama je to pravé na nedeľu. Vyskúšajte tento lahodný recept.

Recept na hovädzí rezeň s cibuľovou omáčkou z tlakového hrnca chutí úžasne delikátne. Vynikajúci hlavný chod.

Lahodný sauerbraten je výdatné hlavné jedlo. Tento recept je skutočnou lahôdkou, ale vyžaduje veľa času.

K pečenej zelenine pridám cviklu, koreň zeleru, tekvicu alebo šampiňóny. Robím aj pažítkovú omáčku alebo aioli.

Vyzerá super chutne. Pripravila som aj omáčku. Čímsi stratíte chuť. Ďakujem za recept